“一桌衡阳菜”邀您评选,哪道菜是你的心头好?快来“点单”投票...
衡阳头碗都说“中国粮、湖南饭、衡阳菜”,“中国小炒看湖南,湖南小炒看衡阳”。衡阳美食让不少食客赞不绝口,衡阳味道让不少“吃货”大呼过瘾!不少衡阳本土餐饮名店已走出湖南走向全国,如巡湘记、农耕记、费大厨辣椒炒肉、绿草地等,店前常常排起长龙,店内人声鼎沸,溢满雁城烟火味。第三届湖南旅游发展大会在衡阳成功...
这道湖南菜,登顶中国餐饮市场
作为一道经典的中式家常菜,辣椒炒肉有着深厚的历史渊源和广泛的群众基础。辣椒炒肉的起源可以追溯到中国南方,特别是湖南省。湖南气候湿热,当地人民喜好辛辣食物以助于去湿避寒,之后因其制作简单、味道鲜美、营养丰富,逐渐在民间广泛流传。如今,辣椒炒肉在湖南人的餐桌上出现的频率,比起一些价格有点“突出”的大...
湖南浏阳这家下饭的蒸菜店,真的好好吃!
蒸手撕鱼,火焙鱼可以说是浏阳的特色菜之一,它是很多农户家里自己烟熏的鱼,吃的时候用手撕成丝,再搭配干辣椒和豆豉一起蒸,香辣,烟熏味十足。蒸五花肉,五花肉做的好吃的口味,浏阳菜中绝对占一位,五花肉被蒸得没有多余的油腻感,和辣椒伴着,反而是口味和下饭美味。蒸茄子,浏阳当地的蔬菜是很多长沙餐馆的蔬菜库...
深度|跨越近20载,湖南百余菜农跨省入黔卖菜背后的城市逻辑
龙海介绍,到铜仁卖菜的湖南菜农多来自渝怀铁路沿线的麻阳县锦和镇、江口墟镇,以锦和菜农为主。此外,还有的来自麻阳县郭公坪镇。麻阳县政府官网显示,锦和、江口墟以及郭公坪的人口分别为3.4万人、2.1万人和1.8万人,三镇人口总和为7.3万人,其中不少青壮年常年在外务工。9月14日,郭公坪镇党委委员薛慧告诉红星新...
蔡下饭罗晓萍:量大好吃实惠,做年轻人喜欢的衡阳菜
“一头牛,只能炒出28盘吊龙。”罗晓萍告诉记者,“蔡下饭”的主打菜小炒黄牛吊龙,选用的是湖南本地土黄牛,吃起来口感更甜。“蔡下饭”的招牌拌面,也基本上桌桌必点。这是罗晓萍有一次,偶然在株洲吃到了记忆中小时候的味道,好不容易说服师傅,才学到了拌面的配方。“量大、好吃、实惠。”罗晓萍说,这是...
作为湖南人,你了解湖南“十大名宴”吗?来,山东老乡讲给你听
菜品方面,五福万寿宴汇集了湖南各地的名菜佳肴,如“金钱扣”、“东安鸡”、“清蒸鲈鱼”等,每道菜都经过精雕细琢,不仅色香味俱佳,更蕴含吉祥寓意,如“年年有余”、“寿比南山”等,寄托了人们对美好生活的向往与祝福(www.e993.com)2024年10月28日。此外,宴会上还常有龙船载鲜虾、松鹤延年等造型独特的菜品,寓意群龙贺寿、松鹤延年,进一步增添...
湖南永州:“菜園子”直通境外“菜籃子”
9月3日21時,兩台滿載內地蔬菜的大卡車駛入香港長沙灣蔬菜批發市場。車上30多噸玉米、蘑菇、土豆等新鮮蔬果,當天上午才從江華的田間地頭採摘下來,不到24小時就到達香港市民的菜籃子裡,讓生鮮更鮮。這是永州市深化蔬菜出口產業高質量發展改革的成果之一。
湖南汉寿农民自毁万亩蔬菜 称卖得越多赔得越多
一是生产无序,盲目扩种。围堤湖菜农把握市场能力弱,去年行情好赚了钱,今年就扩种白菜面积1倍以上,估计增产5000万公斤,而销售却跟不上。二是品种单一,竞争力差。围堤湖冬季只种“老三样”——白菜、包菜和莴笋,夏季只种南瓜和冬瓜。今春白菜更是集中在晚熟品种,无法错峰上市。夏季的瓜菜也如此,去年8月就曾出...
寻味湖南丨醴陵小炒肉:带汤汁的经典湘菜
渌江水环绕下的瓷城醴陵,有自己独特的美食风味。在又辣又香的湘菜中,醴陵小炒肉作为最下饭的家常菜颇有名气。其实这碗醴陵小炒肉的做法可以说是多种多样。只需按个人的喜好,准备猪肉、辣椒、大蒜叶或芹菜即可。不选山珍海味、也没有祖传秘方,但正是这份简单与纯粹,赋予了醴陵小炒肉独特的魅力。为何醴陵小炒肉...
湘菜香飘全国的启示|湘菜|辣椒炒肉_新浪新闻
辣椒炒肉这道菜登顶,有力佐证了这一点。▲辣椒炒肉不仅是湖南人的最爱,也成为了国人的最爱。前几天,观潮君进京,参加了一场湘菜的登场亮相活动。10月16日,“湘菜湘品走进新华社暨湖南美食节”在北京开幕,活动持续至10月30日。通过现场展示、品尝互动、烹饪直播等形式,充分展示湖南美食的魅力。