小火锅正在分化

所谓旋转小火锅，是一种通过旋转传送带将各式火锅食材传送至食客面前的自助火锅形式。顾客可以根据个人喜好挑选食材，在自己的小火锅中煮熟后享用。目前，旋转小火锅的经营模式主要分为两种：一种是自助模式，按位收费；另一种则是计签模式，食材价格透明，食客按需取食。因此，旋转小火锅与传统小火锅在运营模式上存在...

呷哺呷哺迎来最强劲敌?小火锅赛道跑出黑马,年开直营门店50家

a、食安问题:旋转小火锅模式的菜品一直在转,跟空气接触就会氧化,甚至变质;且小火锅本身就卖得便宜,得靠翻台才能生存,那势必座位要多一点,厨房面积就会被压缩……这都要求强管控,但加盟就比较难管。b、品质问题:小火锅要“提质”,就一定要有高品质食材,即使是一个团队,在选品的过程中都难免还会有食安和踩雷...

小火锅赛道跑出黑马,一围肥牛小火锅年开直营门店50家

a、食安问题:旋转小火锅模式的菜品一直在转,跟空气接触就会氧化,甚至变质;且小火锅本身就卖得便宜,得靠翻台才能生存,那势必座位要多一点,厨房面积就会被压缩……这都要求强管控,但加盟就比较难管。b、品质问题:小火锅要“提质”,就一定要有高品质食材,即使是一个团队,在选品的过程中都难免还会有食安和踩雷...

差点沉寂的小火锅,为何又成香饽饽了?

此外，小火锅不需要复杂加工的原料，锅底和调味料也是现成的，从点菜到上齐所有菜品，只需10分钟。打工人可以把它当成工作餐，火锅店则提升了翻台率，双赢。3.小火锅：火锅店的救命稻草小火锅的爆发，不仅因为顾客的需求变化，也是源于商家趋利避害的选择。火锅是摇钱树，也是生死场。2023年，火锅企业成立数量为7...

小火锅赛道跑出黑马,年开直营门店50家

在小火锅行业深陷“便宜没好货”的口碑漩涡之中，它原切100%真肥牛只要9.9元/盘，锅底+调料9.9元，而且米饭、泡菜、冰粉、茶水、纸巾通通免费，在一线城市的人均不到50元！它就是一围肥牛小火锅。在餐饮大环境如此艰难下，它是如何逆势增长的？“低价绝不低质”背后又有什么生意经？小火锅赛道还有哪些新的机会...

自助小火锅,一年暴增4200家

此外,小火锅不需要复杂加工的原料,锅底和调味料也是现成的,从点菜到上齐所有菜品,只需10分钟(www.e993.com)2024年11月8日。打工人可以把它当成工作餐,火锅店则提升了翻台率,双赢。3.小火锅:火锅店的救命稻草小火锅的爆发,不仅因为顾客的需求变化,也是源于商家趋利避害的选择。火锅是摇钱树,也是生死场。2023年,火锅企业成立数量为7.5万...

一年暴增4200家!攻占商场的“穷鬼食堂”,让海底捞都眼红

此外,小火锅不需要复杂加工的原料,锅底和调味料也是现成的,从点菜到上齐所有菜品,只需10分钟。打工人可以把它当成工作餐,火锅店则提升了翻台率,双赢。3.小火锅:火锅店的救命稻草小火锅的爆发,不仅因为顾客的需求变化,也是源于商家趋利避害的选择。

“一人食”蔚然成风

小碗菜、半份菜、单人套餐、旋转小火锅、自热小火锅……从堂食到外卖,从线下到线上,克拉玛依市针对单人消费的“一人食”餐饮业态发展正盛。11月13日13时,市区“阿罗粥面饭”光明路店内,各类菜品新鲜出炉,不时飘出阵阵饭香。小碗土豆丝、小碗土豆烧鸡块、小碗凉拌西兰花、小碗西红柿炒鸡蛋……该店开放式的选...

荷间辣月旋转小火锅,好吃又好玩,三个特色让你舍不得离开

大家都知道每次去吃火锅都是一群人围在一个桌子边,桌子中间摆放着一口锅,有时候因为位置的原因总是不好夹菜,但是旋转小火锅就不这样了,它是一人一个锅,不用担心总要站起来夹菜等等,只需要舒舒服服坐着,食物就慢慢旋转到你面前,放入锅中就可以优雅地享受美味了。

为什么女大学生爱吃“旋转小火锅”?网友说出原因,确实如此!

1、这个和一般的火锅有很大的区别,首先是单人单锅,而且菜品也不用单独去点,而是在吃饭的桌子前面有一排轨道,而这些菜品就是放在盘子上来回旋转,自己想吃什么就拿什么非常方便,而且实惠。因为像平时点菜的话,一份的量很多,而且价格高,所以对于一个人去吃的话是非常不划算的。但是这个就不同了,自己想吃什么就拿...