新春走基层|同春园大厨预制菜热卖 让“厨房小白”秒变“大厨”
宫保虾球、鲍汁鸡粒豆腐、葵花献肉、香酥鸭子、江南一锅鲜等必点菜式样样都有。消费者去掉食品外包装,按照说明书操作,团团圆圆的年夜饭,就出自这一盒盒的美味珍馐,老字号的味道不仅在店里,还在千家万户的餐桌上。
老字号同春园预制菜热卖 年夜饭半成品卡点热卖数百套
采访过程中,经常能看到进出同春园餐厅的顾客,手里拎得最多的,就是年夜饭半成品大礼包:松鼠桂鱼、宫保虾球、鲍汁鸡粒豆腐、葵花献肉、香酥鸭子、江南一锅鲜等必点菜式样样都有。消费者按照说明书操作,团团圆圆的年夜饭,就出自这一盒盒的美味珍馐,老字号的味道不仅在店里,还在千家万户的餐桌上。年年除夕...
北京老字号端午堂食消费实现大幅增长|美食|凉面|华天|面馆|同春园...
“趁着放假,带父母孩子一起来吃顿好的。”带着全家来“鲁菜泰斗”同和居月坛店就餐的市民陈先生告诉记者,“葱烧海参和三不粘是我们家的必点菜。”除了同和居,同春园饭店的招牌菜松鼠鳜鱼、精品鳝糊、清炖蟹粉狮子头、无锡排骨,鼓楼马凯餐厅的毛氏红烧肉、双味鱼头王等招牌菜,在节日期间都是桌桌必点的菜品。“...
北京多家餐厅包间已订满 “十一”假期预计迎消费“爆点”
华天二友居肉饼、同春园、华天延吉餐厅、庆丰包子铺、鼓楼马凯餐厅、胡大饭馆等也都推出光盘奖励行动。全聚德各门店“制止浪费监督员”全聚德各门店的57名“制止浪费监督员”将在假期全员上岗,除了提醒顾客适量点餐、剩菜打包,还将在后厨核出成率,保证原材料利用最大化,减少浪费。萃华楼则要求服务员在客人点菜时必...
多地餐饮协会倡议做好“光盘行动” 餐企推小份餐食
在高效利用食材方面,比如京城江苏风味的同春园饭店,店里将鱼身做成鱼片,将鱼头做成砂锅煲鱼头,将鱼尾做成红烧划水,既不影响使用,又减少了厨余垃圾。同和居饭店每天接待消费者数千人,食材使用量很大,为了减少浪费,店里发动厨师不断进行菜品创新,提高食材利用率。“比如常见的食材笋,笋身做成干烧冬笋,笋尖做糟溜三百的...
“傲慢与偏见”?米其林榜单到底代表了什么
根据公开的资料,“餐盘奖”由2016年开始设立,颁给没有入选米其林星星和必比登但值得推荐的餐厅(www.e993.com)2024年7月26日。其中,羊大爷涮肉(麦子店西街)、百味园饺子馆、花开素食(东城)、老北京炸酱面大王(东兴隆街)、国贸79、海天阁、jing、1949-全鸭季、福楼、OperaBambana、全聚德(前门店)、同春园、沃夫冈牛排馆等62家餐厅榜上有名。
消费警惕八大陷阱
同春园饭店准备了148元的半成品大礼盒,其中既有干烧鱼、香酥鸭、红焖牛肉、狮子头等风味大菜,也有八宝饭、花卷等特色主食。就连星级酒店也加入到了外卖大军的行列。京伦饭店准备的半成品年夜饭套餐,冷菜有灯影牛肉、素鹅、海蜇头等,热菜则包括虾籽烧梅花参、杂粮蒸肉、蒜烧渤海黄鱼、年糕鱼等,只需用微波炉加热即...