今日说吃|中秋家宴预订火 老字号“团圆”美食走俏
2024年9月11日 - 百家号
中秋正值鱼虾蟹肥美时节,除了鱼类菜肴凭借美味与口彩拔得头筹,像柳泉居的蛋黄焗蟹和炸烹虾段、峨嵋酒家的千岛酱虾球、烤肉宛的宫爆虾球、玉华台“开国第一宴”中的翡翠虾仁等河鲜、海鲜菜销量紧追其后。
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北京老字号招牌美食盘点,治好你的点菜纠结症~
2018年6月7日 - 网易
地址:西城区前门西大街正阳市场2号楼烤肉宛素有"赛豆腐"美称的烤肉始于1686年。北京经营烤肉的餐馆数烤肉宛的字号最老,烤肉宛的烤牛肉,薄而不柴、又香又薄,因为鲜嫩的和豆腐一样,所以素有"赛豆腐"的美称。据说齐白石大师就独爱他家的烤牛肉!特色美食:烤牛肉、芫爆散丹、它似蜜人均:90元地址:东城区...
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北京老字号中秋餐位紧俏,国庆文化菜肴预订火热
2023年9月22日 - 新浪新闻
国庆菜单中,鱼虾蟹等轮番上阵,像柳泉居的蛋黄焗蟹、烤肉宛的宫爆虾球、烤肉季的炸烹虾、鸿宾楼的海鲜独面筋、大地西餐厅的奶汁烤鱼等菜品迎来“预订热”。玉华台“开国第一宴”中的翡翠虾仁、曲园酒楼“元勋宴”中的家乡烧鳜鱼、鸿宾楼的砂锅羊头、老西安饭庄的羊肉泡馍等国庆文化菜肴,也成为今年各家老字号的热门必...
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老北京吃烤肉讲究站着吃 吃完还要看这个“节目”
2020年10月9日 - 百家号
有专人到德胜门外马甸牛羊市上,选购北口外的肥牛;二来肉切得薄,“烤肉宛”切肉片是家传的手艺,切出的肉都在三寸长,一寸宽,薄如纸,筋膜尽去,而且肉来之后,还要加冰压一夜,才切片供应,以保证肉质鲜嫩可口,这样烤出的肉易熟,而且顾客吃到口中好嚼好下咽,据说上个世纪四十年代有人邀请齐白石去烤肉...
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