跌幅超10%!长沙牛肉价格更亲民了 销量比以前翻了一倍

谈及牛肉的价格,贵州黄牛肉店铺的负责人深有感触。他表示今年牛肉价格降了不少,“我们家牛肉现在是76元/公斤,一周前价格约为88元/公斤。其中,牛腱子肉是72元/公斤,吊龙会稍微贵一点,90元/公斤,都比前段时间便宜,降了10元/公斤。因为降价,最近来买的人也变多了,好多人买回去炖牛腩,做牛排,牛腱子肉就买回去...

买牛肉,牢记“3不买”,什么样的牛肉好吃?内行人一文说清楚

1.位置:牛腱子位于牛的腿部,是运动较多的部位,因此肉质较为紧实。它由多条肌肉和筋膜组成,富含胶原蛋白和弹性蛋白,使得牛肉具有一定的韧性和嚼劲。2.适合菜肴:牛腱子适合长时间炖煮,如红烧牛腱、牛腱汤等。在炖煮过程中,胶原蛋白逐渐溶解,使肉质变得酥软,同时汤汁也变得浓郁醇厚。可以加入各种香料和调料,如...

...你成为选购高手!|调料|胸肉|肥瘦|畜肉|牛腱子|牛里脊肉_网易订阅

推荐食谱:牛脖头肉炖汤、炒牛脖头肉、牛肉丸。特别是用来制作牛肉丸时,那紧致的肉质和浓郁的肉香简直让人欲罢不能!8.牛腱子:紧实筋道,卤制红烧的绝配特点详解:牛腱子肉质较为紧实,筋道有嚼劲,是卤制和红烧的绝佳选择。这种肉质在烹饪时能够很好地吸收调料的味道,同时保持肉质的筋道和口感。推荐食谱:卤...

牛肉各部位烹饪秘籍,吃货必备!

一、牛腱子肉牛腱子肉是牛腿部肌肉,肉质紧实,适合用来做卤味或炖汤。卤味牛腱子肉做法:将牛腱子肉焯水去血水后放入锅中,加入清水、生姜片、大葱段、料酒等材料,煮至牛肉熟烂,再取出切片即可食用。炖汤牛腱子肉做法:将处理好的牛腱子肉切块,放入砂锅中,加入清水、生姜片、大葱段,炖煮数小时,直至牛肉软烂,汤汁...

牛腱子肉怎么炒菜?告诉你小妙招

中午才做的炒菜:红萝卜炒牛腱子肉。做法和步骤如下:材料这个节骨眼上,做菜的材料不好得到。不能从外得到,只有向内挖潜。说起来平淡无奇,可是很好吃哎。尤其是在这个特殊的时候,没法逛菜场,搜罗冰箱存货。牛腱子一袋,1000克,红萝卜一根,最后一小撮香葱,最后一小坨鲜姜,过冬的辣椒树上仅剩的几颗辣椒,齐...

美味的牛腱子和牛腿肉

美味的牛腱子和牛腿肉作者:迪巴拉啦啦牛腿肉是一种常见的肉类,来自牛的后腿部位(www.e993.com)2024年11月9日。它通常是红色的,带有轻微的肉纹,味道和质地较为鲜美。牛腿肉可以烤、煎、炖、炸或用于肉丸、汤、炒菜等菜肴。因为它属于牛身上的较为坚硬的部位,所以通常需要经过较长时间的烹饪才能变得软烂。牛腿肉也可以切成薄片,用来做意大利...

夏季就爱吃凉拌菜,简单方便又美味,不用炒菜荤素都有

步骤一:牛腱子肉里面有牛筋,煮软切片后特别好吃,买回来先用水浸泡一个小时,洗去血水。把牛肉放进炖锅里,加入足够的水,烧开后会有浮沫,撇干净。步骤二:撇去浮沫后,加入葱结和姜片,加盖小火焖煮2个小时。2个小时以后,把葱姜夹去。筷子已经可以轻易刺透了,牛肉就煮好了,还得一碗浓浓的牛肉高汤。

被抢断货的神仙拌饭酱 内藏大块牛肉 有了它外卖都不香了!| 檀生活

选料良心,大块原切牛腱子肉,一瓶酱相当于一道肉菜。够香,新疆板椒、贵州子弹头、四川二荆条……各地调味齐聚一瓶。扭开瓶子盖的瞬间,香气迸发而出,香得我立马能下三碗饭。百搭可口,下饭、拌面、炒菜、做浇头……统统可以。年夜饭有了它,美味更上一层楼!

奇麟鲜品:不吹牛,这是一篇很特别的“牛部位解析”,第9条有趣

1、牛上脑部位分解:上脑是在牛颈椎到第6胸椎间的肉,这部分肉由于“缺乏运动”,油脂均匀,鲜红的瘦肉间密布着白色脂肪。肉质:细嫩、口感绵软,入口即化。烹饪指南:牛肉上脑主要用于中式火锅、中餐的炒菜和韩式烧烤;煎、炸、烧烤都很适合。2、牛眼肉...