社区食堂推出特色小炒:小锅菜媲美大饭店,便捷满足居民需求

如今,位于徐汇区龙吴路2412号的华欣社区食堂,推出了特色小炒服务,让本帮炒菜的香味飘进了居民家门口。临近饭点,华欣社区食堂逐渐热闹起来,居民们纷纷前来就餐。“特色小炒菜”新菜品推出的第一天,就有居民专程前来体验。工作人员热情地为张阿姨一行递上菜单,元宝虾、响油鳝丝、牛腩煲等招牌菜迅速被勾选。厨房里...

“AI厨师”掌勺饭店 推动中国餐饮行业变化发展

中新社成都10月27日电(王利文)将120克猪肉丝、150克青笋丝和30克木耳丝等原料放入备料盒并点击“鱼香肉丝”选项，智能炒菜机立刻被“唤醒”，预热、放油、按序加料、快速翻炒，厨房内香气四溢。在成都市锦江区一家社区餐饮店内，一份色香味俱全的鱼香肉丝仅63秒便制作完成，很快被端上食客餐桌。10月23日，四...

饭店厨师掌勺社区餐厅

餐厅墙上贴着的本周菜单显示,入秋后,厨房每天都会给老人们制作类似百合莲子银耳汤、五指毛桃大骨汤这种能起到润肺作用的菜品,这是老人们的“温补餐”。结合二十四节气,厨房还会定制不同的“营养节气套餐”,比如三伏天里的“大暑套餐”,包括包菜、西红柿、苹果等多种富含维生素的食物,可以让老人吃得更清淡,对控制血...

菜市场可免费代炒菜,一批餐饮店彻底慌了

比如，最近餐饮行业就出现了一款AI炒菜机器人。有网传视频显示，同样的食材和做法，AI炒菜机器人制作三道菜用时3分08秒，而大厨用时9分32秒。除了能代替厨师，降低人力成本，炒菜机器人在出品标准化程度上也不输人工。据了解，如今的炒菜机器人一般都内置了云菜谱，有标准的SOP，设定好程序之后，即使是没有厨师经...

上海有一家“最孤独的饭店”突然爆火,你是不是第一次听到?其实...

在手机上搜索复兴岛饭店,会发现这里只有地址和几张照片等简单信息,甚至没公布营业的时间以及联系方式。店铺除了黑板上的粉笔字“复兴岛饭店”和墙上张贴的菜单,无法让顾客直观地看到更多信息。一进入复兴岛,时间仿佛开始倒带,沿着定海路桥渡口一路向北,映入眼帘的复兴岛饭店和整座岛一样低调。

如果饭馆的菜单标注了预制菜,你还会吃吗?

如果饭馆的菜单标注了预制菜,你还会吃吗?预制菜,再次站在风口浪尖“花的是现炒菜的价格,为什么上的是预制菜?”“我可以接受预制菜,但不接受你隐瞒这件事(www.e993.com)2024年10月31日。”“如果在菜单上标注了预制菜,我可以自己选择吃还是不吃,决定权应该在我手里。”今年的3·15晚会,将预制菜再次推进了大众的视野。除了引发对...

上海“最孤独饭店”突然爆火!已经撑了20年...

■菜单下就是“镇店之宝”录音机汤面有7种,还有羊肉泡馍。拌面炒面5种,拉面、刀削都有。盖浇饭16种,浇头主要是牛羊肉、鸡肉、土豆。另有9种炒菜。菜单下面用更大的字写着:“点餐,免费加量。”美食博主欧先生点了一份炒牛肉拉面。一个大方盘子端上桌,面装满了,欧先生很满意西北菜的分量。他告诉记者,番茄...

大米先生是预制菜吗?如何辨别餐厅是否使用了预制菜?

看出餐速度和菜品卖相：预制菜的卖相可能不如现炒菜，颜色偏深，食材颜色接近，温度不高且不均匀。看食材搭配和口味调整：如果餐厅的菜单上注明了口味偏好，食材可以随意搭配，这通常意味着是现炒菜。看菜品描述和评价口碑：如果饭店在菜单上注明了现做现炒、手工制作等关键词，那基本上都是现炒菜。通过这些方法，...

上海“最孤独饭店”突然爆火!已经撑了21年,竟在杨浦……

店内的菜品以面食为主。汤面有7种,还有羊肉泡馍。拌面炒面5种,拉面、刀削都有。盖浇饭16种,浇头主要是牛羊肉、鸡肉、土豆。另有9种炒菜。菜单下面用更大的字写着:“点餐,免费加量。”美食博主欧先生点了一份炒牛肉拉面。一个大方盘子端上桌,面装满了,分量十足。他告诉记者,番茄汁里加了一点点辣椒酱,很提...

怪事!丽江这条街的饭店都很简陋,可一家比一家火,凭什么?

“刚进去那桌是3号,下一个就轮到你们了,你们先拿着菜单点一下菜。”到傍晚六七点,丽鹤饭店门口的问答声不绝于耳,杨润菊和张志荣忙得跟陀螺一样,点菜、炒菜、上菜、收拾桌子……“人最多的那天会有110桌,单单是双拼排骨烤肉这道菜,就得做大概100份,晚上休息的时候,手都抬不起来了。”对于顾客的认同,杨...