你买菜我代炒?一个素菜6元,荤菜小炒12元,生意火爆!

应市场需求的变化，近日，上海、深圳、浙江等多地的菜市场内出现了“代炒菜”业务，顾名思义，就是帮着顾客把菜炒好，在菜场买好菜后，只要在“代炒菜”档口付上几块钱到十几块钱不等的手工费，就可以实现“从摊贩手中接过新鲜食材，拎着热乎的现炒饭菜回家”的全过程。听起来像是把“餐馆”搬进了菜市场。

中秋节必吃的15道家常小炒菜 家的味道,团圆必备

粉皮木耳炒鸡蛋:鸡蛋煎熟切块,与泡软的粉皮、木耳、韭菜同炒,酱香四溢,色彩丰富,营养均衡。素炒香菇:香菇与青椒快炒,保留蔬菜的清脆与鲜美,简单的调味便能激发出食材本身的鲜香。青椒木耳炒腐竹:腐竹、木耳、青椒的组合,口感多样,简单调味便能成就一道清爽可口的素食佳肴。辣炒白菜:大白菜与辣椒面等调料快炒,...

干翻预制菜,江西小炒攻陷江浙沪!

江西小炒主要集中在江浙沪一带。在大众点评上搜索“江西小炒”，可以发现：上海有9万多个结果，杭州有4万多个结果，苏州有近2万个结果……就连以“糯叽叽”出名的浙江台州，都被“江西小炒”包围了，一条街接连的店铺，几乎清一色全是江西小炒。有趣的是。去年下半年一位歌手在浙江义乌开演唱会，歌手问观众“当...

19道精品小炒,卖的火爆

小炒鸡块——这是一道“可以看的菜”,用鸟笼做盛器,更有趣味;在做法上,此菜由歌乐山辣子鸡改良,将干红辣椒变为大量鲜椒和花椒,使二者的香气充分渗入鸡肉,吃起来香麻过瘾。批量预制:1、仔鸡5只宰杀治净(每只重约850克),将肉切成蚕豆大小的块,加葱、姜、盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制15分钟,分批下入八成热油...

5道粤式小炒+5个核心技巧,让你的炒菜更有镬气

下面我们将通过5道菜例为大家解析粤式小炒的制作关键,同时也欢迎各位大厨来留言区分享交流自己的烹饪技巧和心得。油爆美极虾图源:周舍主料:鲜虾16-18只。调料:美极鲜辣炒汁5g,美极鸡鲜粉5g,红油20g,水10g,大红袍花椒5g,子弹头辣椒节5g,熟白芝麻5g,味精5g,蚝油5g。

2024,盖码饭暴打预制菜

不是那种普通的快餐两荤一素的盖饭,而是那种湘菜口味的小炒菜盖码饭(www.e993.com)2024年11月6日。自从我被这种迷人的食物俘虏了以后,只要是我家附近能点到的盖码饭商家,基本都被我翻了一遍牌子。过去几个月里,我是周一辣椒炒肉,周二小炒黄牛肉,周三爆炒猪肝,周四烟笋腊肉,周五酸辣鸡杂。

魔厨大咖智能魔盒,你心目中完美中式小炒的创造者

近年来,人工智能(AI)技术的突飞猛进给各行各业带来了新的发展机遇。魔厨大咖餐厅的AI智能魔盒被誉为小炒菜品的创造者,以其卓越的技术和创新的思维方式,引领着美食行业迈入了一个全新的时代。引领中式小炒的新潮流传统的中式小炒菜品有着丰富的口味和烹饪方式。然而,魔厨大咖的AI智能魔盒将传统与现代完美融合,不...

义乌特产“江西小炒”,赣菜为何风靡江浙沪?

江西小炒是树立于江西赣菜一直没有主打菜的重要途径。对于“江西小炒”如何助力赣菜树立品牌和提升知名度,张润庐认为还是要以江西独有的生态原材料为特点,比如鄱阳湖藜蒿、余干辣椒等,把江西小炒故事讲好。“想做大做强赣菜品牌,推广很重要,在外的江西小炒要大力宣传赣菜特色,多推荐进店顾客吃江西特色菜。”张润庐表...

这些餐厅都用!你吃过的预制菜,可能比想象的还多

根据中国烹饪协会等起草的预制菜团体标准，预制菜可分为四大类：即食类，比如开袋即食的豆干、午餐肉罐头等；即热类，比如需要用热水浸泡后或者加热后才能吃的方便面、自热米饭；即烹类，比如经过简单烹调就能出锅的藤椒牛肉、臭鳜鱼等；即配类，比如按照分量分装的净菜、净肉、辅料等的小炒菜组合。也就是说，预制...

人间烟火·味道衡阳|唐兴平:一桌衡阳菜,最味在食材

在唐兴平眼里，衡阳菜能出圈出彩，得益于三大特点：一是衡阳菜接地气，价格较为亲民；二是烹饪手法快捷，菜色以几分钟的小炒居多，出餐较快；三是衡阳菜突出食材本味，在不使用过多的香料的前提下，就能做到好吃下饭。衡阳菜，有底气，真硬气。专注本土食材衡阳味更是食本味采访中，“食材”是唐兴平反复提起的...