印度的“土豪版”羊肉饭,网友称:只有印度人受得了!

玛莎拉是将多种辛辣香料混合调制而成的混合型调料,没有统一的成分,每个家庭都有自己独特的玛莎拉,就像广东祖传的老卤、贵州珍藏的庵汤。在印度的餐桌上,玛莎拉无处不在。米饭要拌玛莎拉、馕饼要蘸玛莎拉、炒菜要放玛莎拉,就连喝杯冷饮、吃个冰淇淋,也得在上面撒点玛莎拉。作为“香料大国”,印度香料的种类多种多...

你买菜我代炒?一个素菜6元,荤菜小炒12元,生意火爆!

上海浦东永泰路1988号菜市场，晚上6点半是餐饮档口老板李冬和厨师最忙碌的时候，20平方米左右的档口外，用餐区已经坐满了顾客，还有一些老街坊买好了菜直接送过来，等烧好后带回家吃。“代炒”档口/央广网发受访者供图01代炒一个素菜收六元在外卖、餐厅及商超预制菜之间，“代炒菜”服务悄然兴起。李冬的“...

有人直播饲养老鼠用来炒菜?市场监管局回应

对此,潘先生表示:“烧烤你能吃到老鼠肉,那得祖坟上冒青烟了,(老鼠肉)贵的时候要卖到七八十一斤,便宜的也有五六十一斤,羊肉牛肉的价格都没法比。”媒体在短视频平台上看到,不少发布饲养老鼠视频的账号IP地址都在广西,这些账号还通过直播的形式宣传饲养老鼠的方法和食用老鼠的好处等。10月24日,媒体以咨询者的身份...

“贴秋膘”还得靠吃肉,吃羊肉还得往这儿看

呼和浩特的油煎包子是以羊肉为馅料。新鲜的羊肉剁成肉块,特别有嚼劲。包好之后直接在油锅煎熟,底部酥脆,上方软糯,咬上一口,满嘴油香。葱爆羊肉呼和浩特的羊肉味鲜而不膻,自然也是炒菜的“主力军”。葱爆羊肉是一道充满了烟火气息的家常菜。羊肉在热油里翻炒,与香气四溢的大葱混合在一起,滋滋作响。快速爆炒的...

坚决不降价!这家炒菜馆凭什么单店月入百万?

小放牛从全国各地寻找各菜系大师，或聘请或邀请当顾问，指导门店在每个菜系产品的专业出品，丰富全国菜系，坚持新鲜现炒，川菜、湘菜、淮扬菜、京菜、北京烤鸭、新疆羊肉串等，从而留住顾客。目前在小放牛菜单上，基本保持60道菜左右，从京菜、淮扬菜、川湘菜、广州菜等全国菜系均已在内，从搭配和选择上足够丰富，“...

在做饭和外卖之间,他们选择了“代炒菜”

上海浦东永泰路1988号菜市场,晚上6点半是餐饮档口老板李冬和厨师最忙碌的时候,20平方米左右的档口外,用餐区已经坐满了顾客,还有一些老街坊买好了菜直接送过来,等烧好后带回家吃(www.e993.com)2024年11月1日。代炒一个素菜收六元在外卖、餐厅之间,“代炒菜”服务悄然兴起。李冬的“代炒菜”小档口是在三个多月前开起来的,当时正好赶上菜...

是什么魅力?让一串羊肉撬动环县“舌尖经济”

炖土鸡、臊子面、炸油饼、燃面、农家手工酱醋、浆水老豆腐……承载着岁月与匠心的庄子峁美食以及特色农产品，借助农户“线上直播”以及“线下销售”方式，吸引八方游客纷至沓来。5月8日中午，庄子峁楠哥民宿农家饭的老板杨志楠在厨房麻利地洗菜、切菜、炒菜，不一会，一盘盘色香味俱全的农家美食就端上了桌。今年...

古人什么时候开始吃炒菜的?在此之前,他们如何烹饪美食?

在典籍《晏子春秋·重而异者》中,“和,如羹焉,水火醯醢盐梅,以烹鱼肉”,这句话就表达了人们会用梅子去除腥味,一般用的都是青梅。最主要的就是腌制鱼肉所用的,这也是先秦时期最常用的调味,从这些就可以看出来,古人在没有炒菜的时候,就已经有烹饪美食的方法了。

...丨“你买菜,我帮做!”在做饭和外卖之间,他们选择了“代炒菜”

应市场需求的变化,近日,上海、深圳、浙江等多地的菜市场内出现了“代炒菜”业务,顾名思义,就是帮着顾客把菜炒好,在菜场买好菜后,只要在“代炒菜”档口付上几块钱到十几块钱不等的手工费,就可以实现“从摊贩手中接过新鲜食材,拎着热乎的现炒饭菜回家”的全过程。听起来像是把“餐馆”搬进了菜市场。在浙...

羊肉汤老店备战冬至:早上6点开到晚上11点,上万斤麻羊肉下锅迎客

蘸料方面,除了惯有的香菜、香葱、豆腐乳,还配有当地牧马山特色青辣椒,也就是四川人熟悉的二荆条。二荆条的清香扑鼻,和淳厚浓郁的汤底融为一体,既解腻又提香。▲羊肉汤的各种配料据当地街道办介绍,在黄甲,包括阮莉家在内的羊肉汤馆有30余家,每年消耗麻羊约7万余头。黄甲羊肉汤以餐饮业为头,带动黄甲养殖业...