不炸皮肚,就不吃豆腐?|扣子奶奶
“都说黑油不卫生,可黑油必须得撇出去,不撇干净,做出来的豆腐就是黑的,有没有残留一眼就能看出来。但是消泡剂无色无味,一车一车运进来,一瓢一瓢地往锅里撒,都留在豆腐、豆腐皮、豆腐丝、豆腐干里,吃这个就是吃药,白送我都不敢吃。”护工很执拗,不分青红皂白一概拒绝,惧屋及乌拒绝所有豆制品。我觉得...
31款家常菜品!百吃不厌的经典味道,抽空为家人烹饪一顿美味吧!
做法:1.起锅放油,油热后放入葱花爆香,然后放油豆腐翻炒几下。2.加入没过豆腐的鸡汤,调入适量的盐,转小火炖10分钟。3.10分钟后,放入青椒,转中火,盖上盖子,闷8分钟即可。卤鸭舌材料:鸭舌400克;鹌鹑蛋10个;姜小块;干辣椒5个;冰糖一块;卤料包一个(里面有八角,茴香,香叶,草果,白芷,陈皮等十几种香...
家的味道!33款经典菜肴随心选,多样口味,让你爱不释口!
1、温水泡发茶树菇,泡好后去掉根部洗净备用,豆腐切成2cm见方的块,葱、蒜切片,青红椒切滚刀块2、锅中倒入油,待油热至8成时,依次放入豆腐煎炸至两面金黄后捞出,继续开小火将刚才炸过的豆腐炸2分钟左右3、锅中倒入少量油,下葱、蒜翻炒出香味,此时放入泡好的茶树菇炒出翻炒4、继续放入炸好的豆腐,翻炒...
??寻找家乡老味道丨东北银的干豆腐情怀
首先将尖椒和干豆腐切好备用,待油温适宜之时,将葱花、姜丝与八角投入锅中炒香,放干豆腐,随后淋入生抽,加入一小碗清水或高汤小火缓缓炖煮片刻,让干豆腐吸足汤汁,这一步既保持了其本身的柔嫩,又赋予了一种难以言说的韧性;收汁后将切好的尖椒放入锅中翻炒,让辛辣的气息缓缓渗入。最后关键一步把准备好的水淀粉...
这座浙江小城离开辣椒就不会炒菜了
做菜的话,炒腊肉,炒辣椒,做法更是多种多样,任君选择~马金豆腐干丨图虫创意04小吃宵夜/早晚都有好吃的/气糕在开化吃早饭,当然要吃气糕!气糕也叫醅粿。大米粉加酵母粉,和水变成米浆糊糊做底,上面均匀地撒上各种馅料,上锅蒸10~20分钟,出锅后切成菱形,谁说这不是另一种“中国披萨”呢~...
最有营养的豆制品第一名,不是豆腐
如果买豆干来炒菜,要看看营养成分表中的钠含量,很可能不需要再额外放盐了(www.e993.com)2024年10月5日。■千张、素鸡千张,东北也叫干豆腐,相当于一片压得非常薄的豆干,也是个“浓缩版豆腐”。南方叫千张,东北叫干豆腐|flickr三木王把千张卷成一大卷然后捆住,再次调味、煮制,就得到了素鸡,味道可以跟肉媲美了,但钠也是翻了几...
豆制品营养大比拼!豆腐竟然不是第一名
第四名:腐竹、油豆皮腐竹是豆浆加热沸腾再放凉后,表面慢慢凝结成的一层膜做成的豆制品,有点类似我们加热牛奶放凉后表面那一层奶皮。油豆皮则可以认为是没有加工折叠成条形的腐竹。腐竹的优点在于高蛋白。干腐竹的蛋白质含量可高达54.2g/100g,即便泡发后,腐竹的蛋白质含量依然可以达到15%以上。与此同时,干腐竹...
豆筋是豆腐皮吗
将干的豆筋泡发洗干净之后,就可以把它放入到烤盘中去,然后在上面刷上一层酱料烤制,只需要烤制20分钟,香喷喷的烤豆筋就做好了,吃上去格外的香,非常有嚼劲。所以豆筋其实就是大家所吃的豆皮,所以大家不要以为豆筋和豆腐皮有什么区别。不过豆筋吃起来更加有嚼劲,豆腐皮会更加软糯一些,因此可以根据自己的口味来挑...
上海人爱吃的这些豆制品美食,一起来盘点!
百叶也叫百页、千张、豆腐皮等,包入肉糜可做百叶包,两个百叶包和两个油面筋塞肉做成的汤被称为“双档汤”。还可以做成百叶结,不论是作为辅料放入腌笃鲜中还是和红烧肉一起做成百叶结烧肉都别有一番风味。豆腐花白、嫩、软、滑是它的特点,一勺酱油,再加入榨菜虾米和葱花,怎么吃都非常合适~...
五一来杭州玩,吃不到米其林怎么办?_腾讯新闻
传统的皮尔荤素,有鸡脯肉、猪肚、瘦肉片、发皮,有时会加点猪肝,素菜就是菜油炸过的豆腐皮、黑木耳、笋片,荤素一堂。杭州菜就是化平庸为神奇,没有什么太高档的食材,只是把原料本味呈现出来,杭州菜不用重味的。石锅臭豆腐也是必点,加了剁椒酱,底下还有一些小颗粒的肉末、洋葱、虾皮,有点桐庐做法,臭豆腐也是...