【韩城非遗·古韵新生】猪肉臊子:醇香百搭的舌尖美味

猪肉臊子是韩城的一种特色美食。韩城猪肉臊子色泽红亮、香味四溢、口感鲜美,因其独特的风味成为当地美食文化的重要组成部分。无论是搭配面条、馄饨,还是作为炒菜的配料,猪肉臊子都深受人们的喜爱。其制作工艺选料严苛、工艺细腻、内涵丰富、工序复杂,大致可分为备料、制作、储藏三部分。2021年韩城猪肉臊子制作技艺被列入韩...

法医妈妈在猪肉摊发现人肉,鉴定后,竟然发现是消失三天的女儿

我妈，一个法医，那天去超市买肉，居然在猪肉摊上瞧见了人肉。她立马报了警，然后赶紧给我表妹发了个消息，让她小心点。我有个朋友也提醒她，别忘了照看我。我妈听了，冷笑一声，说：“她要是在外面挂了，我就眼不见心不烦了。”可她哪里知道，她面前那堆待鉴定的肉，就是她亲生的闺女啊。在菜市场的猪...

买猪肉时, 前腿肉和后腿肉哪个好 老屠夫说漏嘴, 原来一直买错了

所以,前猪腿里的肉大部分都是瘦肉,而且吃起来也比较细嫩。这种肉炒蔬菜吃口感是非常好的。2、后猪腿肉猪的后猪腿肉用来炒菜的话口感相对来讲比较差一点。而且后猪腿的运动量没有前猪腿那么多。后猪腿的肥肉相对来讲也是比较多的。后猪腿肉吃起来比较呆板,没有鲜嫩感。所以我们如果不小心买到后猪腿肉最...

猪肉放多久会臭

变质的猪肉这里就不建议吃炒菜或炖汤,这说明猪肉中的蛋白质已经开始变质。如果下次没有冰箱,当然,这种肉只能用来煮汤或与蔬菜一起炒。你可以把肉放在开水里煮,然后用盐水浸泡,这样可以保证质量。二、猪肉身上哪个部位最好吃猪身上最好的肉是什么?我听过超多的回答,总结下来最好的肯定是猪里脊肉,猪里脊肉分为...

立秋“贴秋膘”,新发地猪肉上市量增长8.5%

“这不立秋了,‘贴秋膘’,今天准备炖个肘子,顺便买点儿后臀尖当炒菜的肉,还有排骨……”一位拉着小车来选购的市民告诉记者,来趟新发地,多买点儿肉,便宜。“8月7日立秋,新发地市场猪肉上市量达到1668头,平均价格为25元每公斤。上市量比8月6日增加了130头,涨幅约为8.5%。”北京新发地市场总经理张月琳介绍,自...

用猪油炒菜到底好不好?经常吃的一定要看看!

如果要做红烧肉、红烧排骨、酱肘子等肉菜,那不妨就尽量用植物油吧(www.e993.com)2024年11月15日。如果用猪油炒菜拌饭吃了,可以多吃点蔬菜水果,饭后多活动活动。2.注意油温,不要等到冒烟再炒菜如果用的是植物油,在高温下容易发生较多的氧化、水解、聚合等反应,会导致损失一些维生素,还会生成很多的过氧化物,不利于健康。即使是猪油也尽量不要...

家里经常吃猪肉的要注意,这3个部位,宁可扔了也别吃,要牢记

还有那低调奢华的“猪精英”——里脊肉,藏身背部中央,细嫩无比,是猪肉中的贵族,不论是切片炒菜还是做糖醋里脊、滑熘里脊,都是一份鲜嫩到极致的享受,入口仿佛能听见肉质在口腔中轻声细语:“我是你的小确幸。”至于“不见天”和“后座肉”,这两块稀罕宝贝虽然不常见,但绝对是大厨们心中的宝贝疙瘩。随便怎么烹...

春节备年货,教你猪肉如何挑

适合做饺子馅、炸丸子及红烧肉猪后腿运动量比前腿少肉质比较粗糙适合炒菜或炖肉购买前，应区分清楚前后腿部位。猪排骨猪排骨作为春节期间畅销年货既可以红烧，也可以炖汤猪前排骨头大尺寸短、肉少骨多，适合炖汤猪后排又称肋排肉多骨少，脆骨较多，适合红烧。如何购买新鲜猪肉观察颜色：健康、新鲜的...

请停止食用这4种猪肉,伤肝毁肾,喂大癌细胞,身体再好也扛不住

蛋白质是人体的重要组成部分,能够维持肌肉、骨骼、内脏等器官的正常功能。而猪肉中的脂肪则包含了多种对人体有益的脂肪酸,如亚油酸和α-亚麻酸等。这些脂肪酸有助于降低胆固醇、保护心脏健康、提高免疫力等。此外,猪肉还含有丰富的维生素B1、B2、尼克酸等,这些维生素对于维持人体正常生理功能、促进新陈代谢具有重要...

猪油和植物油哪个更营养、更安全?

所以，用猪油做菜，对补充每天所需VD意义不大。至于网上视频所说猪油中VD含量超过1000国际单位，但没有提供数据来源。中国食物成分表中没有猪油的VD含量数据，查询美国农业部食物营养数据库，100克猪油中只有102国际单位的VD2和D3。再说VE。炼制猪油中的确含有VE，含量能达到5.2毫克（每百克），但与植物油含量相比...