这盘冷菜让一家4口全倒下!医生让煮熟吃,网友炸了:没有灵魂!
凉拌菜开胃又解暑成了部分家庭中的主打菜没有什么菜是一盘凉拌解决不了的如果有,那就两盘!凉拌皮蛋是夏季很多家庭餐桌上都会有的菜肴但这道菜却让成都蒲女士一家进了医院…7月11日四川成都市民蒲女士一家4人在吃晚饭后不久出现了恶心、腹泻、发热等症状随后前往医院就诊“皮蛋我吃过生的,...
被誉为“红楼第一菜”的“茄鲞”究竟是一道什么菜?
第一是陈菜,即保存若干时日的茄子制品,而非新鲜的,现炒的。第二是干菜,腊味一类的菜,是干的,没有什么汤、卤、菜汁等。第三是咸而香,有嚼头,具有各种“鲞”的特殊风味,不然何必以“鲞”名之呢。第四是习惯冷吃,既不像是热炒那样的热菜,也不同于随时烹制的冷荤,它如糟、醉、脯等,要经过较长时间...
中秋家宴16道吉祥菜必上桌!美味、寓意好、全家夸,快收藏~
杏鲍菇爽滑脆嫩,咸鲜有味,微辣中又带一点麻,记得多做一点,真的很容易光盘。▲点击图片,即可查看具体做法酸辣拌杂菜这道酸辣拌杂菜,味道鲜香脆爽,拌过酱汁的菜色也让人胃口大开。作为团圆大餐开启的前菜,再合适不过了。▲点击图片,即可查看具体做法凉拌沙拉绿色蔬菜解腻又健康,而且菜品自由选择,发挥...
浔声而来 · 不浔常丨菱湖鱼菜的前世今生
比如:蟹粉吉尾、汪丁鱼羹、红烧划水、虾末鱼肚、菜梗花鲢、蟹粉鱼脑、发菜鱼圆、松籽鳜鱼、砂锅鱼饼、烂糊鳝丝、卤瓜黑鱼、酸辣肚档···光听听这些鱼菜名称,就足以让人垂涎欲滴、味蕾大开。2018年,菱湖镇连续获得三张国家级名片:中国淡水渔都、中国生态养鱼第一镇和中国淡水渔文化第一镇。在近年举办的菱湖丰收...
中国食文化研究会名厨专业委员会成立大会暨中国常州·首届“于...
·2024第二届(秋季)淮扬菜食材电商节、中国常州·首届“于发行”杯精致小宴会菜品争霸赛、宴之道·第13期产品为王:2025增长蓝图,产品力驱动业绩飙升暨中国宴会人第三届婚礼拳头产品促发大会、中国艺术冷菜创新大赛、从食材到菜品,冷菜艺术摆盘风采秀等一系列活动,挖掘淮扬菜背后的文化魅力,促进淮扬菜菜式创新和产业...
上海高温天数要翻倍?阿拉顶顶欢喜的这几道“续命菜”,侬都切过了伐?
侬会想到啥呀?糟毛豆、糟凤爪、糟带鱼、糟鸡、糟门腔……在上海人眼里,万物皆可糟~讲到这小侬馋吐水也要流出来了在上海必吃的10家糟货店侬都晓得有哪几家吗?快来点击小侬视频号来看↓肉饼子炖蛋肉饼子炖蛋是老上海一道特色家常菜,
潮声丨这部饭圈顶流大片上新,“浙”些菜何以有故事
“温州风味的故事也需要新的时代内涵和活力。”瓯菜大师潘晓林认为,当下,人们关注健康和养生,温州菜的特性契合这一趋势,抓住这个时代的浪潮,赋予菜品新的意义,自然也会拥有新的活力。精致餐饮要有,烟火气同样不能少。去年底,浙江公布1000道“百县千碗”风味美食名录,涵盖650道热菜、150道冷菜和200道小吃,...
上海人屋里厢最常烧的本帮菜
全国各地都有属于自己的酱,但有一种酱,叫酱又不是酱,那就是上海的八宝辣酱!能搞得清楚是哪“八宝”的,应该是地地道道的上海宁吧?八宝辣酱是一道典型的本帮菜。正宗的八宝辣酱里有四荤四素,鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚丁、开洋、香菇、笋片、豆干等原料,炒好后还要在辣酱上浇上一个虾仁“帽子”,待吃时拌开...
上海人爱吃的这30道菜
爆鱼又称熏鱼,需要把鱼炸好后,投入卤汁内上味。是上海最著名的冷菜,很多上海菜馆仍以这道菜闻名。10、清炒螺蛳童年的记忆中常常用牙签把小小的螺蛳肉跳出来,肉虽小却无比的有嚼劲。吃完后看到蛮桌子的螺蛳壳,舔舔手中留存的螺蛳味,那种感觉特别满足。
毛主席曾怒批国宴,请外国人只要四菜一汤就够,不料有外宾没吃饱
日本人来访的时候,有可能会要求吃一些比较特殊的菜,比如之前的日本首相海部俊树,在1991年访华的时候提出请求,想要在国宴上吃药膳。而关于我国的“四菜一汤”,乃至后来的“三菜一汤”的标准,其实数量上还是相当多的。因为这些标准只是包含热菜,不包含冷菜、点心、水果等等。