杨国福麻辣烫在日本火到夸张,有人坐轮椅都要去排队

除了口味上的改良,在食材的选择上,东北麻辣烫也很有东北特色。四川麻辣烫的荤菜大多是动物下水,郡肝、鸭肠、毛肚、郡把、兔腰等等,来到东北,荤菜则多为肉片和各种丸子。主食上,东北麻辣烫也根据本地口味,加入了玉米面、牛筋面、土豆粉、年糕、小油条,还有丰富的豆制品。除了改良版麻辣烫,东北还盛行无汤汁版本...

从白人饭到天价麻辣拌:“噱头”再多的减脂餐,不如一碗家常菜

比如广东版“黄人饭”讲究绿叶+碳水+蒸排骨或白切鸡;东北版的则是无米版菜包饭或轻食版蘸酱菜,四川版则用豆腐加上川味辣椒粉,减脂餐也能吃出烧烤味。热乎乎的黄人饭,在口味和满足感上,胜出可的不是一星半点,并且,“黄人饭”显然更有“性价比”。像Wagas、thewoods、gaga、GreenOption这样的轻食品牌,一...

东北菜跑不出大品牌,原因竟出乎意料

以前的东北菜:蒸鹿茸、蒸熊掌;现在的东北菜:锅包肉、猪肉炖粉条、铁锅炖大鹅。看到食材的变化了吗?东北菜里还有一个名菜,小鸡炖蘑菇。从它的身上,能非常清晰地看到食材的变化。最初,它的名字是蘑菇炖飞龙,飞龙是一种花尾榛鸡,后来成了保护动物。于是就改成了蘑菇炖山鸡,再后来,山鸡也成了保护动物,遂改为蘑菇...

东北菜跑不出大品牌,原因是真刑

以前的东北菜:蒸鹿茸、蒸熊掌;现在的东北菜:锅包肉、猪肉炖粉条、铁锅炖大鹅。看到食材的变化了吗?东北菜里还有一个名菜,小鸡炖蘑菇。从它的身上,能非常清晰地看到食材的变化。最初,它的名字是蘑菇炖飞龙,飞龙是一种花尾榛鸡,后来成了保护动物。于是就改成了蘑菇炖山鸡,再后来,山鸡也成了保护动物,遂改为蘑菇...

菜小青新派麻辣烫·做一碗有故事的麻辣烫

随着城市生活的快节奏和多样化的口味需求,菜小青新派麻辣烫应运而生。作为一家以藤椒口味为主打产品的麻辣烫品牌,菜小青将传统的麻辣烫与创新融合,为顾客们呈现了一碗有故事的美味。一碗菜小青新派麻辣烫,不仅仅是一道简单的美食,更是体现了品牌的精心之处。首先,我们注重原料的选择。每一种蔬菜、肉类和调料都经过...

天水麻辣烫有多火?看烫菜大叔痛苦表情包,重庆人民表示不服

天水麻辣烫最早麻辣粉主材料为土豆粉、土豆片、油泼辣子(www.e993.com)2024年11月20日。后来麻辣粉的材料逐渐丰富起来，除了土豆粉以外，更加入鱼丸、牛肉丸、火腿肠、虾、鱼、生菜、莲菜等等各种肉类和菜类，遂成了如今群众喜爱的天水麻辣烫。天水麻辣烫多以串串形式呈现，1～2元一串，种类繁多，按喜好自取后递给商家，各式食材在滚烫的汤底中...

菜小青新派麻辣烫·专注餐饮,成就更多梦想人

菜小青新派麻辣烫作为麻辣烫界的领军品牌,不仅致力于提供美味可口的麻辣烫,更以其浓烈的家乡味道和独特的调味方式在消费者中赢得了良好的口碑。每一碗菜小青的麻辣烫,都经过精心挑选的优质食材和高标准的烹饪工艺,确保每一位顾客都能品尝到最美味的口感。无论是细腻的肉类还是新鲜的蔬菜,菜小青始终坚持不添加任何的...

中餐出海,东北菜闷声发大财

除了“中国城”，东北菜馆还出现在新加坡的各个角落，很多商场、居民社区都有东北菜餐厅，且大部分生意都比较火爆。比如，在新加坡西部主要聚集区之一的Jurong区域，就有一家很火的东北菜馆“友间厨房”，主打各类炒菜、干锅、汤锅和烧烤。在新加坡东部加东区域，也有一家经常排队的“中华锅王”，主打东北小炒和麻辣香...

锅包肉的东北往事

郑树国是老厨家的第四代传人,在相关近代东北饮食的研究文章,均依此说。一百多年前,中东铁路进入黑龙江,一道锅包肉倒是引出一段轰隆隆的东北百年往事。饮食之道,内涵丰富。用一道菜打造城市名片,之前还有网红起来的淄博烧烤、天水麻辣烫,从历史考证,这些都算不上“地道”。

麻辣烫常有凭什么火的是天水?带你揭晓甘肃的隐藏“食”力

天水的辣椒花椒,加以八角、香叶、核桃碎、白芝麻、糖,再用葱段、洋葱、香菜等炸香的热油一泼,浇在菜上,抓人味蕾又吸睛,这就是传说中“蘸鞋底子都香”的天水麻辣烫“灵魂汁子”。除此外,天水麻辣烫的“蔬菜花束”里,还隐藏着整个甘肃省的“食力”。