案例回顾:快餐店生意红火却总是亏损,300万营业额不翼而飞

在陈某和王某的策划下,吴某开始利用店内后厨不下单的漏洞,通过缺斤少两、以次充好等手段来节省食材成本,并将节省下来的钱款据为己有。同时,他还收买了店里的两名收银员,让他们协助自己进行贪腐行为。为了掩人耳目,吴某还特意将自己的收款码替换掉了店里的原收款码,将部分营业额直接转入自己的账户中。除了...

2024中国快餐产业发展大数据报告

快餐市场整体以中式快餐为主,其中快餐简餐类门店数最多,占比超过1/4;其次是地方小吃与粉面汤类;西式快餐在快餐市场中所占份额较小,汉堡是西式快餐第一品类,披萨、西式简餐次之。从快餐品类上看,中式快餐快餐简餐、粥类门店有所下降,其余品类都有所增多,其中麻辣烫/冒菜、粉面汤类增长势头强劲,地方小吃依托单...

白领把711的9块9河南蒸菜吃成性价比最高「沙拉碗」,“小时候我姥...

蒸菜在河南算是一道万能家常菜,可以配烩面或者单吃。做法也简单,把胡萝卜、土豆、蒿子秆、紫甘蓝切成丝,裹上面粉或者玉米粉,然后上锅蒸,吃的时候再沾上用蒜泥、葱花、小米辣调配的灵魂酱汁。蒸菜也分不同的做法。蒸菜爱好者发现,配上四五种蔬菜的常熟蒸菜每百克有200多大卡,单纯蒸胡萝卜丝就只有100卡,如果...

小餐盘里盛满“东北味”沈阳盒饭为何火爆出圈?

十五六样菜品中，红烧肉和炒粉条是姚家盒饭的招牌菜，30多年从未变过。“一碗饭一碗菜，吃得饱饱的。好吃！下饭！今天的饭量已经超出我俩平时的饭量，太撑了，不过真的很好吃。”两位年轻女孩表示，她们是在抖音和小红书上刷到的这家店，特意从中街过来打卡，味道果然可以！“我最喜欢红烧肉，虽然看着很腻，但...

13元,20多个菜随便吃!老板3年多不涨价

都成为这里的常客除了丝瓜炒蛋、青椒肉丝这些常见的家常菜也有卤鸡腿、卤鸡蛋等小吃此外店里还准备了粉蒸肉、炸鱼块、土豆排骨这些工序稍微复杂的菜还有汤有粥有米饭夏日炎热老板还特意做了绿豆汤给来往的食客解渴便宜实惠种类多样,现炒现卖...

6大核心问题,让餐饮这门生意越来越难做

比如兰湘子,店里除了湘菜以外还有川菜(www.e993.com)2024年11月27日。如果兰湘子要达成千店规模,一定要做风味菜餐厅。食材方面,今年禽类和水产的食材的使用比重大大增加,比如鸭和鸡。这几年,价格上的优势导致这两类的食材进入主流市场,消费者对于这两类食材的接受度也很高,各位在产品研发时可以兼顾考虑这两类食材。

全是预制菜,却狂开千店,“网红餐厅”为何打工人排队抢着吃?

有博主调侃:“米村拌饭是预制菜的亲爷爷。”的确如此,大家经常在米村拌饭店内看到“咖喱牛肉”“调味香菇”“速冻葱花”的盒子。你没看错,连葱花都是速冻的。对于自家预制菜的身份,米村拌饭从不掩饰。店员也不把顾客当外人,明目张胆当着顾客的面,把预制米饭放进铁板或砂锅里加热,几分钟就端上来。

一批快餐店爆火!小炒家常菜任选,一荤两素只要12元

比如位于深圳市福田区深南中路附近的“香港福自选餐厅”,和城市飯堂大排档部的价格带相似,一肉一菜12元,两肉一菜15元,两肉两菜18元,三肉两菜22元,菜式有大几十种,即便周边也有不少快餐店,如西安面馆、隆江兴猪脚饭等,但每到工作日饭点,总是消费者如织。

16元吃到扶墙走,重庆人开法拉利去吃的自助快餐有多好吃?

在重庆,“下饭”是山城人民对一道菜的评判底线,于是重油重麻重辣占据了绝对的主导地位。酸辣鸭血、油焖茄子、麻婆豆腐、清炒莴笋、尖椒鸡、魔芋烧鸭、泡椒鸡爪、炝炒腊肉……大部分川渝家常菜,都是碳水与脂肪的共同狂欢,能让人“一口气爬3000级台阶不费劲”。而重庆的士快餐店内,你能想到的川渝家常菜这里都能吃...

菜市场可免费代炒菜!一批餐饮店彻底慌了

江西网友“海歌”表示:“我们这里就是这样,想吃什么买什么,加工店就在菜市场里。午餐、晚餐所有菜都可以自己配,店里收点加工费就行,主打新鲜。”02.便利店、商超忙着开食堂,推平价、便捷餐品想要抢餐饮人饭碗的可不止菜市场,更强劲的对手还有正忙着布局餐饮业务的便利店和商超。