五花肉和这菜最配,蒸到酥烂醇香,肥而不腻,家有胖子别做这道菜
这是一道大菜,它叫做梅干菜扣肉,和盐焗鸡、酿豆腐并称为客家三件宝。说起梅干菜扣肉,它也是一道农家菜,因为食材很有农家特色,以前农家人自己晒梅干菜,然后配上自己家养的猪,就可以做成这道菜。扣肉是用五花肉做的,五花肉要好吃,必须肥而不腻,就和东坡肉一个道理。所以梅干菜扣肉的特点就是肥而不腻,同时酥烂...
贵州3道土菜,卖相太丑,但酒席上人人爱吃,为啥?
夹沙肉川渝那边管这道菜叫甜烧白。是咸甜口的肉菜,味道非常丰富!原料一般来说是五花肉、甜馅、糯米。洗干净的五花肉先煮15分钟左右,然后切厚皮备用。准备红糖、花生碎等捣成末,切厚片的五花肉中间再划一到,放入馅料夹着。然后煮好的糯米拌上红糖水,把五花肉均匀铺在糯米上,再蒸20分钟左右。口感肥而不腻...
栽赃中国菜的安德罗波夫
那顿饭除了乌龟、蚕蛹、青蛙等菜肴,还有一道中国传统名菜“锅包肉”,做法是将肥腻的五花肉切成条,腌制入味后,热油炸熟捞出,再放入热锅翻炒,浇上糖醋汁。安德罗波夫声称,这道菜肯定是非常有害的,因为当时他已经被查出患有关节炎、结肠炎、肾病、溃疡和梗塞。医生警告过他,如果不加紧治疗的话,可能很快丧失...
做肉菜别再油炸了,教你一招,不用油炸,比肉还好吃
很多人做肉菜都喜欢油炸,那样既浪费又麻烦,其实不用油炸做出来更好吃,今天我就把详细做法分享给大家。·准备一块五花肉、四季豆、青红辣椒、大葱、生姜、大蒜。·五花肉切成块,辣椒、大葱、生姜切片,大蒜拍碎待用。·烧一锅热水把四季豆放入锅中焯水,焯水大约半分钟即可捞出晾凉备用。·锅中不放油把五花肉放...
关中八大碗都有什么菜?最受欢迎的是哪道菜?
梅菜扣肉梅菜扣肉是汉族传统名菜,属粤菜客家菜。通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽、油炸上色,再切成肉片,之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂。五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。上菜时,把肉反扣在盘中。成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。
2024年夜饭吃什么?菜单出炉:荤素搭配13道菜,照着做省心又美味
食材:花菜、五花肉、蒜苗、干辣椒、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖、鸡精、盐1、花菜掰小朵用清水加盐洗净,控水捞出,五花肉切片,准备蒜苗段和干辣椒段、姜片、蒜块(www.e993.com)2024年9月9日。2、炒锅倒少许油,倒入花菜煸炒至七成熟盛出。3、重新起锅倒油烧热,放入五花肉煸炒出油脂。
【滋味】鲜甜肉嫩又解馋,这道菜让你吃了一次还想吃!
今天为大家带来一道家常菜肴——虎皮鸡蛋烧肉,以鸡蛋和五花肉为主料,酱烧而成,学会了就是一道拿手大菜,赶紧来试试~虎皮鸡蛋烧肉-材料-五花肉、鸡蛋、葱、姜辣椒、食用盐、食用油鸡精、糖、生抽、老抽、料酒-做法-1.五花肉切成块后冷水下锅,加入葱、姜、料酒焯水,撇去浮沫。
初三回娘家,丈母娘仅半小时,上桌12道菜,网友:不愧是东北人
地三鲜:由土豆、茄子和青椒组成,简单三种食材经过油炸后烧制调味,却能给人一种说不出来的特殊风味,油而不腻,是东北非常常见的经典美味。五花肉炖豆角:采用新鲜豆角与五花肉共同炖制,豆角吸收了肉的精华,肉炖得软烂入味,是一道简单却令人难忘的家常菜。农家小炒肉:精选猪肉切丝,与青椒、洋葱等蔬菜一起快速...
梅菜扣肉的营养价值及功效梅菜扣肉的制作方法
梅菜扣肉是一道传统名菜,属客家菜。通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。走菜时,把肉反扣在盘中。成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐,被称为客家三件宝...
我为军营年夜饭献道菜!
花开富贵是传统吉祥图案之一,代表了人们对美满幸福生活的向往。这是一道以蔬菜为主的年夜菜,花开数朵,姿态各异,此菜品不仅色、香、味、意、形俱全,且非常适合在佳节吉日上桌。方圆红火“方圆红火”以五花肉切方块炖煮出胶质酱汁,浇淋鲍鱼装盘,肉质肥而不腻,满口留香,鲍鱼爽脆佐以酱汁回味无穷。以方圆为规尺...