周黑鸭(01458.HK)10月23日收盘下跌1.2%,成交944.64万港元
资料显示,周黑鸭国际控股有限公司(以下简称为周黑鸭),是一家专门从事生产、营销及零售休闲熟卤制品企业,主营业务为卤鸭、鸭副产品,卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等其他产品。目前产品包装形式主要有气调保鲜包装、真空颗粒包装。“没滋味就吃周黑鸭”是周黑鸭的品牌理念。努力成为年轻、有活力兼具文化底蕴、生活...
周黑鸭半年关门360家,只因消费者高呼其“鸭脖太贵”!
周黑鸭一直以来都深耕于华中地区,其在该地区拥有1566家门店,占据总门店数的45.3%。其次,他们在华南、华东、华北和华西地区分别拥有572家、524家、443家和351家门店。此外,周黑鸭在全国范围内拥有独立运营的门店1735家,特许经营门店1721家,覆盖了中国大陆28个省份、自治区和直辖市的323个城市。对比去年同期,周黑鸭...
同样卖鸭,为啥周黑鸭门庭冷落,绝味依旧风靡全国?终于有真相了
肉类的做法有许多,卤制品就是其中的一种,夏季到来,每到夜幕降临,大街小巷里处处都能闻到烧烤的孜然味,一眼望去还有各种各样的卤肉,以卤猪蹄,猪肘子,鸭脖,鸭心,鸭翅,鸡翅,鸡心等居多。说实话,卤制品加啤酒不失为一种消暑解乏之招。提到卤制品,不得不说下卤制品零售,这种模式大概最能接近“餐饮”零售新模式。
创始人周富裕重掌周黑鸭,重点推进“锁鲜散卤二合一门店”
具体来看,在保留锁鲜装的基础上,周黑鸭新增的散卤产品线丰富多样,包括经典鸭脖、鸭锁骨、鸭翅、鸭掌、鸭舌、鸭头、卤酱板鸭、卤鸭、牛肉等多款产品,以及十余款热卤小吃和配餐卤菜。且就价格而言,散卤产品较锁鲜装便宜了不少。其中,每500克散卤经典鸭脖便宜了8元,每500克散卤鸭锁骨便宜了24元。盘古智库高级...
气调锁鲜包装难逃食安风险,周黑鸭布局散装和热卤会是好生意吗?
周黑鸭回归散装、拓展热卤,仍需解决地域局限性、产品同质化等问题。一向以“气调锁鲜包装”为傲的周黑鸭,最近被消费者投诉产品有虫,身陷食安风波。与此同时,周黑鸭正放下对气调包装的执着,计划增加散装形式,并进军热卤赛道。卤味行情回暖下,周黑鸭以低价策略提升了销量,但原料成本压力下,毛利率仍处于下滑状态。
中国卤烤鸭的“爆品”之道 藏着梁平预制菜的新打法
纵观中国的鸭子美食,有北京烤鸭、南京盐水鸭、杭州酱鸭、广东脆皮烧鸭、上海八宝鸭、四川樟茶鸭、湖南酱板鸭、昆明卤鸭等著名品牌(www.e993.com)2024年10月25日。近年来,长沙绝味鸭脖、武汉周黑鸭、梁平张鸭子等一批鸭类美食品牌异军突起。作为国内唯一以卤烤鸭著称的张鸭子,更是叫响“百年张鸭子,中国卤烤鸭”的品牌口号。
经典散称产品回归 周黑鸭宣布全面铺开“锁鲜&散卤二合一门店”
中国网财经5月19日讯近日,卤味品牌周黑鸭宣布调整产品供应,在原本锁鲜装的基础上,新增现捞热卤和散装称重产品,同时全面铺开“锁鲜&散卤二合一门店”,以更好地契合消费者对于食品新鲜度、口味选择丰富性和个性化定制的追求。目前,湖北省内已有多家门店率先完成创新,除了经典鸭脖、鸭锁骨、鸭翅等多款产品,“锁鲜&散...
卤味江湖中,周黑鸭究竟该抓住什么赛点?
此外,在“锁鲜&散卤二合一门店”,周黑鸭的产品线也将极大拓宽,涵盖经典鸭脖、鸭锁骨、鸭翅等产品以及十余款热卤小吃和配餐卤菜。整体来看,周黑鸭主要从产品销售形式和品类上,来为消费者提供多样化、个性化选择,这无疑是契合市场需求的。产品销售形式上,周黑鸭此前推行的锁鲜包装,虽然可以保证产品新鲜度,但消费者其实...
周黑鸭,如何重回经典?
随着周富裕重回一线,过去用户在短视频上对“鸭哥”的留言,或许都将在周黑鸭的变化中看见。“鸭哥”重回一线在周富裕的短视频作品里,他很享受被人叫一声“鸭哥”。从武汉电业村菜市场里的一家卤鸭店,到港股上市食品企业,周富裕带领周黑鸭,演绎了一出商业传奇。
周黑鸭:为什么做鸭的就不可以卷工厂?
由周黑鸭开始,整个卤制品行业向更高水平的保鲜技术迈进。与此同时,也是周黑鸭让大众看到源自菜市场的卤味行业也可以有一套高标准的食品安全体系。在行业内,周黑鸭率先建立了设有十万洁净单位的自动化生产车间,而十万级是制药车间的标准,远超普通食品厂的生产卫生条件和洁净度级别。