国家抓饭地理

福建沿海地区则流行蟳饭,蟳指的是产自东海海域台湾海峡的红膏青蟹,顾名思义,青蟹是这道饭肴的灵魂核心。做法其实与菜饭大差不离,煸炒海米、香菇、笋丁等小料之后,加入米饭与水蒸煮,最后在米饭顶盖上斩件的青蟹和蟹兜,大火蒸熟。上桌之后,蟹膏蟹肉蟹汁挂满米饭,这是福建人待客时隆重的礼节。而到了广东,这种饭...

福建厦门10元菜饭自助,有菜有肉,菜肉比米多

菜,做芥菜饭的芥菜,就要用两种,新鲜的和腌制的芥菜都要放。老芥菜都是从安溪收购来的农家腌菜,要至少腌制三年以上的老菜了,成本都要一斤60以上了。听老板说,越老的菜做得越好,更有味。芋头,用的是香芋,用老板的话来说,就是吃到了香芋的顾客会很开心。肉,用的是新鲜的三层肉,绝不用冻肉,鲜肉才香。三层...

新加坡大妈大巴掌啪啪打老男人脸,直言:他用福建话骂我

她称,丈夫再一次提醒时,对方竟然用福建话多次辱骂丈夫。大妈听了很生气,于是上前掌掴对方。“后来,对方也报警。他离开前,还不断对我们比中指。”大妈说:“我承认打他巴掌是我过分,但我不会道歉的。毕竟事情由他引起。”打开网易新闻查看精彩图片(图:来源自网络)听听附近的小贩怎么说——菜饭夫妇虽然在...

今日小寒,各地分别吃什么传统食物?天津最接地气,福建插不上话

南京人小寒炖鸡汤的时候常以文火炖煮,这样鸡的营养成分能够更好地溶于汤里,利于人体吸收,不仅如此,还会搭配上枸杞、莲子、红枣、虫草、干贝、香菇等不同养生食材煲鸡汤,是寒冬滋补的大好选择!值得一提的是,南京还有一种小寒传统食物也是很有名的,那就是菜饭。用咸肉、青菜、米饭、香肠、板鸭丁等食物搅拌均匀吃,特...

邱雁芳|最喜人间烟火气,布衣菜饭,可乐终生

邱雁芳不为世俗名利所绊，只想努力创作出更多更好，无愧于时代的好作品，布衣菜饭，可乐终生。邱雁芳作品欣赏《和光同尘》寿山高山水洞石《听涛》寿山芙蓉石《金鳞一跃啸长空》寿山二号矿石人物介绍邱雁芳1985年生于福建省连江县，寿山石文玩新生代领军者，福州市寿山石行业协会常务理事。师从福建省工艺美术...

源丰海科:积极探索供应链创新 打造“鲍鱼预制菜领导者”-国际在线

早在2019年,由福建沣运鲍业有限公司、福建宏东控股有限公司和源丰(连江)投资合伙企业共同出资创办的福州源丰海洋科技有限公司(以下简称:源丰海科)就看上了预制菜赛道,并把公司主营业务确立为鲍鱼及鲍鱼预制菜(www.e993.com)2024年11月10日。近年来,源丰海科公司围绕建设具有行业竞争力的科技型、管理型、质量型、服务型的一流示范企业目标,实施...

立冬吃什么传统食物?这些传统食物不要错过

福建闽中地区有立冬“补冬”的习俗,三明尤溪地区,家家户户要熬制草根汤,将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片,熬出浓浓的草根汤后,再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制成汤。尤溪人认为草根乃滋补药材,对其情有独钟。6、咸肉菜饭

在福建吃到的咸饭,让我有一种似曾相识的错觉

福建人爱吃咸饭,尤其是赶着时间的时候,他们说山上的芥菜咸饭味道鲜美,尤其在霜冻过后很好吃,吃完两碗我还吃了安溪粉丝,也很好吃,仅用一些菜调味口感就很舒服。吃完以后我开始思考,福建的咸饭和上海的菜饭,是一回事吗?1.福建咸饭其实在这次之前,我来过福建五次,去过厦门,东山岛,福鼎,福州,仙游。福建有...

立冬不只吃饺子,还有这些传统美食

咸肉菜饭苏州、常州地区立冬有吃咸肉菜饭的习俗,这主要是因为立冬过后天气转冷,当地人认为咸为五味之首,比较滋补。咸肉菜饭主要是用秋后的青菜和肥瘦相间的腊肉,放入当年产的新米蒸煮而成。据说这种咸肉菜饭又香又糯,咸香美味。甘蔗除了一些滋补美食,立冬还有“节日限定”水果——甘蔗。潮汕地区流行立冬吃甘蔗,这...

天寒地冻,今日小寒

吃菜饭古时,南京人对小寒颇重视,一般会煮菜饭吃,菜饭的内容并不相同,有用矮脚黄青菜与咸肉片、香肠片或是板鸭丁,再剁上一些生姜粒与糯米一起煮的,十分香鲜可口。吃糯米饭广州传统,小寒早上吃糯米饭,为避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把腊肉和腊肠切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎葱白,拌在饭里面吃。