健康味蕾的选择,炖出滋补与美味的鸡汤佳品,滋补营养,汤鲜肉嫩

9.准备一口砂锅,把鸡块连同汤汁一起倒进砂锅中,然后把板栗、山药、枸杞都加进来,盖上锅盖,小火慢炖45分钟。时间倒后加入一勺盐、适量鸡精、味精,出锅前撒上一点小葱花就可以开吃了。(炖鸡汤大家记得一定不要加料酒、八角、桂皮,掩盖鸡汤鲜味的同时会有一股酸味和苦味,严重影响口感)这样炖出来的鸡汤,营养丰富...

巨好吃的8道下饭菜,开胃去秋燥,入秋的家常菜,每天可以换着吃

1、包菜洗干净,撕成小块,鸡蛋打入碗中搅散,干红辣椒用剪刀剪成段,蒜切片备用。2、锅里加入油,油热加入鸡蛋液,炒成鸡蛋碎,盛出备用。3、锅里加入油,油热加入蒜片,辣椒段炒香,加入包菜炒至断生,加入鸡蛋碎。4、调味:加入半勺盐,一勺生抽,半勺蚝油翻炒均匀,出锅装盘,美味即成。口蘑炒牛肉准备食材...

被誉为“红楼第一菜”的“茄鲞”究竟是一道什么菜?

第一是陈菜,即保存若干时日的茄子制品,而非新鲜的,现炒的。第二是干菜,腊味一类的菜,是干的,没有什么汤、卤、菜汁等。第三是咸而香,有嚼头,具有各种“鲞”的特殊风味,不然何必以“鲞”名之呢。第四是习惯冷吃,既不像是热炒那样的热菜,也不同于随时烹制的冷荤,它如糟、醉、脯等,要经过较长时间...

41款菜肴精选,鲜香无比简单好做,每天做家人爱吃的菜,美滋滋

凉拌养心菜材料:养心菜350g鸡蛋2个、陈醋15ml白糖8g芥末油5滴香油5g熟的白芝麻适量做法1养心菜洗净择去老黄的叶子和茎控水2开一锅水,水开后加一点点盐(分量外)下养心菜焯一下至叶子变色即可捞出3焯水后的养心菜用冰水冰一下去除酸涩感4鸡蛋加半克的盐打散,平底锅内放少量的花生油,分次倒...

河南人最牵挂的十七道思乡菜,哪一道能戳中你的胃?

Sha汤是鸡汤打底,里面加有麦仁,一大锅底汤在火上不断加热,然后,利用汤的热度,冲开碗中打散的蛋花,然后加上香菜、香油,一碗喷香的Sha汤便好了。当然,sha汤看着清淡,但其实却有股后劲儿在里面。喝上两口一回味,便觉着嘴里有些辣感,那是胡椒在作祟。

在菜里添加庆大霉素为何引众怒?它曾导致《千手观音》领舞耳聋

前者为了降低成本,选用病死鸡架煮麻辣烫的锅底,但病死鸡架煮的汤,以及不认真清洗的蔬菜等很可能让食客拉肚子,为了防止食客腹泻砸了自己的生意,一些摊主干脆在汤里招呼上了氟哌酸等喹诺酮类抗生素,为了对冲氟哌酸的苦味,就再加一点甜蜜素这类人工甜味剂(www.e993.com)2024年11月5日。

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

7、炖1小时后开盖转中火收汁,浓油赤酱的上海本帮红烧肉就完成啦!酱香浓郁、入口软糯,红烧肉吃完后剩下的酱汁中还可以加入鸡蛋、百叶结、豆腐等配菜,简单的焖煮后又是一道色香味俱全的佳肴!白斩鸡白斩鸡可谓是上海人最爱吃的冷菜之一。皮黄肉白,搭配秘制酱汁,鸡肉嫩而多汁,鸡腿骨略带血色,冰冰凉凉,口感极...

盛夏必推新菜!每年只卖1个月!看广东大厨如何烹制“岭南菌王”

如果是普通餐厅，荔枝菌可以蒸排骨、蒸茄子、煮丝瓜瘦肉汤等，清鲜惹味，如果是上档次的酒楼食肆，也会推出包括鲍鱼蒸荔枝菌、鸡丝油盐蒸荔枝菌、乳鸽片蒸荔枝菌、荔枝菌浸鸡汤、荔枝菌牛肉丸等菜式。不同食材的鲜味和荔枝菌的鲜味在升腾的蒸汽中碰撞、交融，最终合而为一，成就一份独有的清鲜滋味。#图文动态同步...

猜猜看,这些菜有什么隐藏味道?

净土鸡,净猪肚,鲜鲍鱼肉,莲子,党参,红枣,鲜鸡汤,盐。制法将土鸡洗净,去骨,焯水,猪肚洗净,焯水;将土鸡塞入猪肚内,加红枣、莲子、鲜鲍鱼肉、党参,加盐调味,将开口处缝合,加适量鲜鸡汤,上蒸笼蒸1小时,取出猪肚,分别改刀切块,码盘,淋原汤即可。校对|予津...

茉莉花鸡汤汆海蚌!福州闽菜大厨又有创新!

茉莉花鸡汤汆海蚌便是林旭研发的“茉莉花是福州的市花,鸡汤汆海蚌是闽菜的代表之一,当茉莉花遇上鸡汤汆海蚌,会擦出什么样神奇的火花呢?何不将二者结合呢?”林旭说,有了这样的灵感后,他便开始尝试直接用茉莉花茶泡在鸡汤汆海蚌中,但茶味太浓,两者的融合并不成功。一次喝咖啡时,他看着虹吸壶突然有了灵感...