"黄焖鸡昔日风靡,今何缘食客渐稀?美食潮流变迁之谜"
黄焖鸡本身是一道传统鲁菜,属于鲁菜济南菜,据传起源于济南著名餐饮名店“吉玲园”。以鸡肉为主料,搭配土豆块、青椒块、香菇,焖制成菜。成菜后汤色红润、汤汁微黄、鸡肉滑嫩、入口馥香,故名“黄焖鸡”。黄焖鸡大多搭配着一大碗米饭组成套餐,故又被喜欢的食客称之为“黄焖鸡米饭”。把馥郁醇厚的黄焖汤汁浇淋...
郑州一公司订51份黄焖鸡米饭,超20人食物中毒,商家只愿赔偿900
根据员工提供的情况来看,公司订购了51份杨铭宇黄焖鸡米饭作为员工午餐。这个菜单可是郑州人非常喜欢吃的一道菜,鸡肉、土豆、米饭配上黄焖汁,香气扑鼻,十分诱人。这个菜单在郑州地区非常受欢迎,大家都知道杨铭宇。而公司订购这顿午餐的商家则是河南兴发餐饮服务有限公司。而这家公司也没有推脱责任,第一时间派人...
澎湃新闻
据媒体报道,2021年,“杨铭宇”黄焖鸡米饭在全国的加盟店数量已经突破6000家,加盟城市超过500个,其一天的销售额在3000万,杨铭宇凭借黄焖鸡一道菜,就缔造了一个规模100亿的餐饮巨头。目前,杨铭宇在整个黄焖鸡品类中,可谓一家独大。据窄门餐眼数据显示,杨铭宇黄焖鸡米饭有2742家门店,其他黄焖鸡品牌,在规模...
黄焖鸡可以加什么配菜在里面?如何挑选鸡肉?
一、黄焖鸡可以加什么配菜在里面传统的黄焖鸡,也就是起源于山东省济南市的黄焖鸡,其中加入的配菜是青椒,土豆,香菇,金针菇。当然我们每个人都有自己对饮食的喜好,我们可以根据自己的饮食习惯和饮食喜好来进行增减,这些配菜并不是说都是固定的。但是我认为黄焖鸡的配菜中绝对少不了的是香菇,因为在这道菜中,香菇...
老外不理解:明明预制菜营养又美味,为什么在中国却不受欢迎?
在我国行业内对“预制菜”的定义中,目前市场上的预制菜可以分为三大类型——即热型:顾名思义,它只要加热就可以食用。这部分包括自热米饭、自嗨锅以及速食米粉、方便面等。一些外卖店家使用的加热后就可以食用的“黄焖鸡米饭”“黑椒牛柳炒饭”等,也属于这一范畴。即烹型:与即热型不同,它在食用之前需要...
“1块9的黄焖鸡能吃吗”,被怀疑像剩菜的「外卖版拼多多」咋让打工...
拼好饭极其便宜,便宜到有时候会让人怀疑这是别人的剩饭剩菜(www.e993.com)2024年9月20日。1块9似乎是拼好饭的价格底线,无论是奶茶、粥菜还是黄焖鸡米饭,这些原本少说也要10元出头的食物在拼好饭最低都不超过2元。“新餐考”根据所在地区的拼好饭价格统计,可以发起5.9元团购套餐有近100个,那些你一定见过名字但大概率只有一个档口的广东...
昔日顶流黄焖鸡米饭,正在被打工人抛弃
黄焖鸡米饭,就是在热腾腾的米饭上浇上刚出锅的黄焖鸡肉,米饭吸取鸡肉炖煮过程中释放出来的浓郁汤汁,整体风味更加饱满。黄焖鸡米饭得以成为“顶流”,首先就源于这份独特风味:饭菜合一,既美味又营养均衡,符合现代人快节奏生活的需求。其次,黄焖鸡米饭具备制作过程标准化、简单、便捷,出餐速度快等优点,能够快速在...
昔日顶流黄焖鸡米饭跌落神坛?为啥黄焖鸡也不香了?
不论是加盟乱象、品类单一,还是预制菜泛滥,共同指向的都是黄焖鸡米饭的“品牌危机”。既指涉黄焖鸡米饭这一品牌,也指涉售卖黄焖鸡米饭的餐饮品牌。黄焖鸡米饭缺乏统一标准,口味和认知持续分化;几个主打黄焖鸡米饭的头部品牌,品牌建设的情况不容乐观,品牌认知度较低。重建品牌后,黄焖鸡米饭还需走出单品困境,寻求...
老外不理解:明明预制菜营养又美味,为什么中国人就那么讨厌?
在我国行业内对“预制菜”的定义中,目前市场上的预制菜可以分为三大类型——即热型:顾名思义,它只要加热就可以食用。这部分包括自热米饭、自嗨锅以及速食米粉、方便面等。一些外卖店家使用的加热后就可以食用的“黄焖鸡米饭”“黑椒牛柳炒饭”等,也属于这一范畴。
《砂锅菜发展报告2024》发布:砂锅菜迎来风口期,热潮席卷餐饮行业
除了黄焖鸡米饭、煲仔饭,米饭快餐赛道还出现了其他形式的砂锅菜。如小小德主打钵子菜,牛大吉主打牛肉饭,以及罗妈砂锅、任吉老砂锅、浪成都砂锅菜等主打成都砂锅菜的品牌。目前,这些品牌的门店数暂未突破50家。3.砂锅米线、砂锅土豆粉稳步发展,砂锅麻辣烫品牌以砂锅单煮差异化突围...