不管炒啥瘦肉,万万不要直接下锅,多做3步,肉又嫩又香又入味
这里面的学问可大着呢,今天咱们就聊聊炒瘦肉的三个关键步骤:洗肉、腌肉、滑锅。洗肉:给肉做个SPA洗肉,这可是炒瘦肉前的第一步,也是最容易被忽略的一个环节。咱们买的肉,哪怕是新鲜的,也难免会带点儿腥味。这腥味可不是什么好东西,不仅影响食欲,还会破坏整道菜的口感。所以,洗肉不仅是为了去掉表面的脏...
炒个咸鱼,蒸个米粉肉,再烧个汤切点水果,中学生的午餐
像米粉肉之种的,她一直都比较喜欢吃。不仅孩子不想吃,我们大人也没什么食欲的。正好家里有点咸鱼,我就准备放点辣椒炒一炒还是挺下饭的,现在做米粉肉就直接腌制入味就蒸了,不会再晒了,主要是因为孩子爱吃的米粉肉都是偏瘦的,不晒也不影响太多的。猪肉切好,加姜蒜,生抽,蚝油,盐,腌制入味,倒入蒸肉米粉,加...
偷懒的时候,这几道菜隔三差五换着吃,吃不厌还营养!
梅干菜泡发,我是头一天晚上泡的,如果急吃就用温水泡,泡好后用水冲洗干净,切段备用。因为我用的不是五花肉,所以就先煸炒肥肉出油,等肥肉出油后加入生姜蒜泡爆炒出香味后倒入瘦肉翻炒至变色。变色后加糖生抽炒匀,倒入梅干梅炒至油被吸收掉,记住一定要看到梅干菜吸掉油,这样才好吃。然后就可以倒入砂锅里面加适...
下班回家晚餐不发愁,猛咽口水的6道菜,营养高味道好,全家喜欢
山药鸡蛋炒瘦肉这是一道营养小炒,用最简单的食材做出最美的味道,说的应该就是它了!做法:1,需要准备的食材是山药,鸡蛋,瘦肉,黄瓜,彩椒2,黄瓜洗净切片,彩椒切块,鸡蛋磕入碗里,加少许盐打散;瘦肉切成薄片,加葱姜、料酒、生抽拌匀,再加玉米淀粉拌匀3,山药去皮切成片,然后泡入清水里防止变黑4,炒锅里加...
嘴馋想吃肉,建议六道肉菜别错过,下酒下饭,提升胃口和食欲
食材准备:瘦肉、蒜末、剁椒、葱段。做法流程:1.瘦肉清洗干净切薄片,然后加入料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2.准备好蒜末、剁椒和葱段,再热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。3.另热锅烧油,油热以后,放入蒜末和剁椒爆香,接着倒入炒好的瘦肉和葱段一...
肉渣、炒琪及其他
我和弟妹们就围在一旁,等着吃炼油剩下的肉渣,刚出锅的肉渣,那个香啊,真是难以言表,简直是世界上最美味的食物了(www.e993.com)2024年9月6日。至于炼出的猪油,主要用来炒菜,以弥补棉花籽油的不足。当然,猪油炒的菜也比棉花籽油炒的要香。另外,还可用滚烫的猪油泼辣椒面,吃面条时放点进去,又香又辣。记得我去同学国栋家串门,他妈妈下...
人间四月天,蔬菜正鲜时,建议八道应季菜别错过,促进消化营养足
食材准备:瘦肉、西葫芦、蒜末。做法流程:1.瘦肉清洗干净,然后切成薄片放入大碗中,接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2.清洗干净西葫芦,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒,煸炒至瘦肉变色后,盛出备用。
打工人带饭首选,五款营养健康又美味的快手菜,哪一款是您的菜呢?
1、蒜苔炒肉丝:猪肉切丝、蒜薹切段、姜蒜切末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、色拉油。做法:在热锅中加入适量的油,加入姜蒜末炒香,然后加入肉丝炒至变色。加入蒜薹段翻炒均匀,加入盐、生抽、料酒调味。最后用淀粉勾芡,撒上鸡精即可。2、瘦肉炒木耳:瘦肉切丝、黑木耳泡软切丝、姜蒜切末、盐、生抽、料酒、淀粉...
春天养骨,一年不苦,建议多吃八道养骨菜,补钙养骨,腿脚倍有劲
4.炒至娃娃菜断生以后,即可出锅开吃。三、土豆胡萝卜丝炒肉食材准备:瘦肉、胡萝卜、土豆、葱段、蒜末。做法流程:1.瘦肉清洗干净,然后切成肉丝放入大碗中,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2.土豆和胡萝卜去皮清洗干净,然后擦丝备用,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的肉丝...
清明将至,推荐8道家常菜,有荤有素,营养均衡,待客不用愁
7.凉拌油麦菜即可食用,口感清脆爽口,酸甜适中,非常开胃。韭菜炒肉丝准备食材:韭菜,瘦肉,蒜末,小米辣。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切成丝,韭菜清洗干净切成小段。2、起锅烧油,油热后放入瘦肉翻炒,炒至变色后加入蒜末和小米辣炒香。3、接着放入料酒、生抽、老抽调味,翻炒均匀炒至入味,再放入韭菜翻炒,炒...