别再错了!炒瘦肉小窍门大揭秘,让你的菜更鲜嫩美味

直接用淀粉或者蛋清处理瘦肉,并不是最佳选择。淀粉:虽然它可以帮助锁住肉中的水分,使得烹饪过程中,不易流失过多汁液,从而达到一定的嫩滑效果,但是过量使用,会使得最终成品表面过于粘稠,影响整体口感。蛋清:同样地,利用蛋白质包裹住肉片,也是一种常见的做法,确实可以增加肉质的柔软度。不过,如果没有掌握好比例的话,...

立冬过后,聪明的妈妈会做八道菜,孩子强体质少生病,长高又长肉

五、油菜炒瘦肉准备食材:瘦肉,油菜,蒜末。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切成薄片,放入料酒、生抽、蚝油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制二十分钟。2、油菜放入清水中,加入食盐浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分。3、起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入瘦肉翻炒一会儿,炒至变色后放入油菜翻炒均匀。4、食材炒熟后,...

适合在家做的八道菜,蛋白质维生素含量高,简单易做,补阳强免疫

4、最后加入适量的食盐和白糖调味提鲜,再淋入少许的清水一起翻炒,炒至豆角丁断生以后,即可出锅开吃。八、豆苗炒肉准备食材:瘦肉、豌豆苗、蒜末。做法步骤:1、把瘦肉清洗好切薄片,然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。2、清洗干净豌豆苗,然后切好蒜末,再热锅烧油,油热以后,放...

巨好吃的8道下饭菜,开胃去秋燥,入秋的家常菜,每天可以换着吃

小笋炒肉打开网易新闻查看精彩图片食材:小笋、瘦肉、青红椒、蒜末。做法步骤:1、瘦肉切成薄片,接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。2、切好青红椒和蒜末,接着热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入...

三口人秋季晚餐,3道菜成本40块,用时22分,营养不燥,吃着舒服

晒晒我们一家三口的晚餐:洋葱瘦肉炒鸡蛋,蒜蓉油麦菜,蒸腊肠,主食是米饭。晚餐这几道菜,蒸1个,炒2个,22分钟就上桌了!我大概算了一下,腊肠是自己家晒的,得28块;北京这菜价,像洋葱、瘦肉、鸡蛋、油麦菜这些一共有12块也够了,所以这一顿,花钱不算多,最主要的是吃得好。

五花肉不要总是红烧或炒着吃,教你新吃法,全家抢着吃,太好吃了

香酥五花肉是一道很寻常的家常菜,正因为是家常,所以做法很多,但不管什么样的做法,最后成菜都要达到外表酥脆,肥肉入口即化,瘦肉不柴,这几个关键要点(www.e993.com)2024年11月5日。要做好这道香酥五花肉,其实方法很简单,耐心看完也就学会了。主料:五花肉800克。配料:洋葱半个、鸡蛋1个。

夏天适合吃这八道菜,鲜香美味,营养不上火,常吃可以增强免疫力

七、丝瓜口蘑炒肉片准备食材:瘦肉,口蘑,丝瓜,蒜末。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切成薄片,加入姜片、食盐、蚝油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。2、口蘑清洗干净切成小块,丝瓜削掉外皮洗净后切成滚刀块。3、起锅烧油,油热后放入瘦肉翻炒,炒至变色后盛出备用。

打工人带饭首选,五款营养健康又美味的快手菜,哪一款是您的菜呢?

1、蒜苔炒肉丝:猪肉切丝、蒜薹切段、姜蒜切末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、色拉油。做法:在热锅中加入适量的油,加入姜蒜末炒香,然后加入肉丝炒至变色。加入蒜薹段翻炒均匀,加入盐、生抽、料酒调味。最后用淀粉勾芡,撒上鸡精即可。2、瘦肉炒木耳:瘦肉切丝、黑木耳泡软切丝、姜蒜切末、盐、生抽、料酒、淀粉...

国家给食谱监督减肥 来看老陕食谱里有哪些特色菜 专家评价“接地...

应该能很快看到减肥效果。”西安高新医院消化科主任张淑芬分析说,以春季食谱为例,总能量为1200卡,早餐时煮玉米、杂粮粥,煮鸡蛋和凉拌木耳胡萝卜丝,这都是早餐点很常见的食物,也是市民餐桌的常见食品,加餐为羊奶,中餐是一两多的杂粮饭、猪肉白菜豆腐炖粉条,注明肉为猪的后腿肉,也就是瘦肉,还有一道菜是香菇炒青菜...

“九月4把草,忘忧心情好”,哪“4草”?多吃除烦安眠,气色好

第一草:黄花菜它也叫忘忧草,在这个时候尤其适合拿来吃,新鲜的黄花菜,它存在一定的毒性,所以吃的人会比较的少,把它晒干之后,然后再通过浸泡,就可以拿来烹饪了,口感相对来讲,就会好很多。推荐食谱:瘦肉炒黄花菜食材:黄花菜、猪瘦肉、蒜末做法:浸泡好的黄花菜,清洗干净,然后沥干水分,准备一点猪瘦肉,锅中...