新鲜现炒、菜品繁多……黄浦老年人在这家中式快餐连锁也可享8.5折...

市民周老伯今天点了一份农家小炒肉、一份番茄炒蛋、一份炒青菜和米饭,总共33元,凭“五边十色”助老服务卡打了8.5折,最后实际消费28元,“对我们老年人来说,主要看重这里新鲜和卫生,菜品选择也多,服务态度也好,再加上还可以用助老服务卡打折。”一边的老年食客表示认同,“味道不错,量也大,8.5折对我们老年人来...

坚决不用预制菜,年入47亿!60后快餐女王,二次“进京”杀疯了

1、钛媒体:《乡村基的底气》2、新京报:《乡村基董事长李红:面对预制菜质疑,关闭中央工厂》3、互联网那些事:《中式快餐第一股乡村基,二次冲击IPO,中式新餐饮撑得起想象力?》4、华尔街见闻:《退市6年后,一代“快餐女王”带着乡村基杀回来了,递表港交所》作者:拾零编辑:柳叶叨叨...

16元吃到扶墙走,重庆人开法拉利去吃的自助快餐有多好吃?

酸辣鸭血、油焖茄子、麻婆豆腐、清炒莴笋、尖椒鸡、魔芋烧鸭、泡椒鸡爪、炝炒腊肉……大部分川渝家常菜,都是碳水与脂肪的共同狂欢,能让人“一口气爬3000级台阶不费劲”。而重庆的士快餐店内,你能想到的川渝家常菜这里都能吃到,可谓是民间的“川菜博物馆”。的士快餐不同的川味,共同构建起麻辣鲜香的宇宙。摄影...

连葱花都是预制菜,“3元穷人饭”网红快餐,快要吃不起了!

然而,让船长觉得不可思议的是,作为一家主打石锅拌饭,需要用石锅现场烹饪各种菜品的餐厅,米村拌饭被曝用的竟然是预制菜。曾有网友拍到堆放在米村拌饭门口的食材,速冻香葱、调味香菇、咖喱牛肉……(米村拌饭你是真不拿顾客当外人啊,就这么明目张胆告诉大家你用预制菜是吧?)预制菜船长吃过不少,但是连“葱花”都是...

遭遇“快餐刺客”?这份菜67元,你觉得如何

杭州宝翠饭堂店长：蔬菜半荤类，荤菜类，蒸菜，凉菜。记者：为什么不单独放在菜的前面呢？杭州宝翠饭堂店长：我们这里游客比较多，他把我的牌子都掉在菜里了。记者：挂在这里也可以。杭州宝翠饭堂店长：挂过的，都掉下来，市场监管的人建议我们做一个灯箱画在这里，建议我们做在墙壁上。店长说他们是按要求做的...

坚守现炒的湘菜小炒兰湘子,极致效率引领湘菜品牌高速发展

湘菜是一个大而全的品类,涵盖了蒸、煮、炒、煎、炖等多种烹饪方式(www.e993.com)2024年11月7日。兰湘子一开始就聚焦于炒这一方式,来实现湘菜的鲜、香、辣风味。为了保证丰富的口味与极致的效率,兰湘子只选择出餐时间150秒以内的菜品,在保留了辣椒炒肉、小炒黄牛肉等高认知的湘菜代表菜品的同时,将菜单精简到了28道。同时,兰湘子抛弃了传统...

快餐连锁抢着做辣椒炒肉,却被顾客吐槽是“预制菜”?

时间来到2023年8月，霸蛮横空出世，推出了“霸蛮湖南菜·牛肉粉”新店。这家店的变革可谓大刀阔斧，从过去以米粉为核心产品，华丽转身，以湖南小炒（饭）为主打。店内推出的土辣椒炒肉拌饭和柠檬茶的组合，宛如费大厨辣椒炒肉的快餐版本，此外还有小炒鲜黄牛肉、梅菜扣肉拌饭、米粉等丰富的产品。在门店的装修...

逃离“预制菜”,“19.9元现炒快餐”拯救传统商超

当然,在餐饮行业不乏有老乡鸡、乡村基、超意兴、小女当家等全国专业连锁餐饮,这些品牌的崛起,带动着自选快餐模式的布局越来越广泛,以及在消费者对“预制菜”的忌惮和吐槽中,这类“新鲜现炒”的快餐食堂模式,也直戳人心,足够接地气儿。物美扎根北京市场多年,门店选址大部分位于社区附近,彼时升级餐饮食堂有其地理位置。

猛火现炒、不用预制菜,平价的盖码饭成为快餐“新势力”

从网友的盖码饭店推荐菜来看，均是以辣椒炒肉、小炒黄牛肉、农家一碗香、酸辣鸡杂盖码饭等以香辣为主打的湘式为主。而“很辣很过瘾”“下饭”“炒得很入味”等关键词，同样频繁地出现在各大主打湘式盖码饭的餐饮店的评论里。炒菜机和外卖店，推动盖码饭专门店连锁化扩张现炒快餐门店更重人工和管理，要实现...

中式快餐行业创新模式:现场炒制、称重自选、小碗菜

小碗菜是中式快餐行业中的另一个新模式。传统的中式快餐通常提供大份量的菜品,但是有些食客可能无法消耗这么多食物,或者想尝试更多的口味。而小碗菜则解决了这个问题,让食客可以选择不同的小份菜品来尝试。小碗菜的出现也反映了人们对健康饮食的追求。过度的大份量不仅容易导致浪费,也容易造成身体负担。小碗菜则可以...