披上“质价比”外衣,自助餐饮模式不能只停留在表象

除了烧烤类,餐厅特别推荐的招牌菜都是美国人爱吃的炸鸡腿、炸虾、炸鸡胸、炸鱼、煎鱼和烤鸡,味道一直保持较高水准。此外,GoldenCorral每月都会推出新菜式,每3个月就要换新菜单,140种菜品始终保持新鲜,供应的食物既丰富可口又富于变化,让每次来吃的客人都感到相当划算。筷玩思维分析认为,其实对于大部分顾客来说,...

美媒:中式麦当劳“熊猫快餐”如何俘获美国人的心?

程正昌说:“美国人吃东西比较单纯,喜欢吃肉,种类比较少,有几种就很满足。”在他看来,“口味微调”的动作方式用中国一句成语来说就是“看人下菜”,如蘑菇炒鸡、花生辣鸡丁、酸甜排骨等,而他们的陈皮鸡尤其受欢迎,竟占了营业额的30%。这种“中西合璧”的做法,既满足了美国人吃中餐的愿望,又充分照顾了他们的饮...

《中国餐饮出海发展报告2024》发布:餐饮出海进入新阶段,本土化...

1.美国:中餐在美国市场潜力较大,1/3的美国人每月至少吃一次中餐美国的餐饮市场规模与中国相当,2023年其市场规模超过7,300亿美元,全美餐饮门店数约为83万家,其中中餐门店约占4.8%,主要分布在加州、纽约、德州等地。中餐在美国发展较好主要有三个方面的原因。其一,多数出海较早的品牌均有在美国开设门店,具有充分...

被美国人吃倒闭了,美国餐饮巨头恐申请破产!

“无限吃虾"最初只是一个特价菜，但到了6月份，它就成了红龙虾菜单上的永久性菜品。据报道，人流量因此增加了4%。订购"无限吃虾"的人比公司预期的要多，这很可能是因为该优惠在TikTok等社交媒体平台上疯传，人们在这些平台上炫耀自己吃了多少就能赚回成本。首席财务官LudovicGarnier在去年11...

新书推荐 | 非裔菜是如何征服美国胃的?

炸鸡、秋葵汤、烤红薯、酸玉米粥、卡拉(油炸米面团,类似甜甜圈)、一锅炖、焖排骨、蹄膀、亚萨(柠檬洋葱炖鸡)……当美国人谈起“家乡菜”时,少有人知,这些其实都源于非洲,是标准的非裔菜。上世纪60年代,非裔菜还创出一个新词——“灵魂美食”,至今流传。

熟悉的中国餐饮品牌把店开到了海外

????把现切的羊肉、红润的鸭血、嫩绿的叶菜一口气“扔”到冒着热气的锅里,几秒后捞出蘸上混着蒜末的麻酱,一场味蕾盛宴在火锅店里上演(www.e993.com)2024年11月25日。“我经常不蘸料直接吃,鲜切羊肉超大片,特别满足。”美国人杰西在新泽西州读大学,是小肥羊火锅餐厅的常客,比起麻辣火锅,他更喜欢小肥羊的滋补原汤锅底,既香又不刺激。

为什么美国人比中国人更容易胖?

从汉堡、炸薯条到甜甜圈,这些食品不仅热量高,而且容易让人产生饱腹感,进而导致过量摄入食物。此外,美国的饮食文化中,大份量餐食也是常态,无形中增加了人们的热量摄入。另一方面,中国的传统饮食以谷物为主,蔬菜和瘦肉为辅,注重饮食平衡,且崇尚“少油少盐”的原则。

海底捞、太二酸菜鱼、喜茶等中式餐饮品牌加速“走出去”—— ??...

把现切的羊肉、红润的鸭血、嫩绿的叶菜一口气“扔”到冒着热气的锅里,几秒后捞出蘸上混着蒜末的麻酱,一场味蕾盛宴在火锅店里上演。“我经常不蘸料直接吃,鲜切羊肉超大片,特别满足。”美国人杰西在新泽西州读大学,是小肥羊火锅餐厅的常客,比起麻辣火锅,他更喜欢小肥羊的滋补原汤锅底,既香又不刺激。

又倒一个,海外餐饮品牌在内地越来越不好混…

哈比特汉堡作为“精致汉堡品牌”的代表之一,成立于1969年,曾被誉为“美国人最喜欢的汉堡”“全美最健康、绿色,最好吃的汉堡”“汉堡界的爱马仕”。2017年,哈比特汉堡宣布进入中国市场,在上海复兴SOHO开出中国首店,巅峰时期,哈比特汉堡在上海拥有7家门店。

吃不起汉堡的美国人,被整破防了

过去快餐业盛行的1美元菜单变成了1、2、3美元菜单,资深餐饮分析师MarkKalinowski表示这代表人们将永远告别1美元吃快餐的时代。《经济学人》的数据显示,2023年6月美国巨无霸汉堡的价格为5.58美元,比2013年6月高出1.40美元,涨幅达33%。低收入者(45000美元以下)被影响最大,过去吃快餐是他们填饱肚子的最佳选择,...