湖南人请客不喝“酒鬼酒”,却喜欢喝这款酒,原因竟然是这样
“霸蛮”是说湖南人做事霸道,吃饭霸道,喝酒也霸道的话,是个中性词,要说湖南菜,真是令人永生难忘,剁椒鱼头,臭豆腐,还有一系列干锅。如果说重庆人吃什么都要放花椒,湖南人吃什么都离不开干辣椒。干辣椒的辣程度也是有等级的,湖南人的干辣椒做到了吃一口升天的程度,前几年在长沙吃过一顿麻辣烫,以为不过川渝水平...
终于有人把费大厨6年门店翻5倍的原因讲明白了!
辣椒炒肉是湖南菜的代表,做了系统性研究后,我们发现辣椒炒肉在湖南人中的心智资源是丰厚的。什么叫心智资源?就是经由历史和时间积累下来的,有利于品类传播或品牌发展的资源。资源就像矿场,是有限的,你占据了,后面进来的品牌就很难分得一杯羹。当时,我们调研发现,湘菜里第一名的辣椒炒肉比第二名剁椒鱼头要高30...
年夜饭,为什么是中国人最重要的仪式感?
北方菜市场本地供应率的差别,你能读懂一个地方的农业规模;从一个城市的菜市场里蔬菜的种类,你能判断这个地方的人爱吃还是不爱吃,“像能随随便便找到生姜、老姜、黄姜、子姜、沙姜、南姜的汕头,就很不一般。潮汕人卖菜,会把芹菜叶子全给你摘好,芋头给你削好、切成块,我一个北方人来到这,就会觉得被宠溺坏了”。
中国最“难吃”的三大城市,号称“美食荒漠”,待一年暴瘦30斤!
不少杭州当地人也表示,西湖醋鱼这道菜你要是觉得难吃,那就说明你吃到了正宗的西湖醋鱼!越难吃,越正宗!更让人啼笑皆非的是西湖醋鱼这道菜出了杭州,被各地本地化改造成各种“盗版”之后,反而更好吃了。为什么拥有杭帮菜的杭州会沦为美食荒漠呢?有些本地人认为杭帮菜都是功夫菜,考验的是厨师的烹饪水平,现在...
钓鱼这件事,湖南人是认真的
在李立明眼里,哥哥是个奇怪的人,"不知道享受,不知道花钱"。一件衬衣、一双鞋能穿两三年,平时在公司也吃食堂剩下的饭菜。但他在研发上毫不吝啬,一台设备成本好几万,他愿意折腾试错,花了至少几十万,才研发出自己满意的设备。有了半自动设备,浮标制作精度进一步提升,一时间引来业内人的艳羡。有人愿意出一...
湖南省资讯|长沙美食:湖南人最喜欢的一道菜居然全是辣椒!
1、长沙美食:湖南人最喜欢的一道菜居然全是辣椒!长沙是个很神奇的地方,这里吃什么都要加辣,并且辣椒本身也是一种常见的家常菜,甚至有辣椒的n种吃法(www.e993.com)2024年10月28日。可以说光是辣椒就能凑上一桌子菜了。小猴紫今天就给大家介绍几种地道的长沙辣椒美食,快看看你有没有吃过吧。这可以说是家喻户晓的一道菜了,可长沙的虎皮青...
三月三,湖南人会吃什么?
4月14日,农历三月三,古称“上巳节”。每年三月三这天,湖南人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。地菜即荠菜,又称地萝卜。3-4月是荠菜的花期,绿杆上面星星点点地开满了白色的小花。民谚云:“三月三,荠菜当灵丹。”在中药里,荠菜的药用价值非常广泛,被誉为“菜中甘草”。中医认为:荠菜味甘、性凉,归肝、脾、肾经...
无辣不欢的湖南人,他们一日三餐都吃什么?外地人闻风丧胆
湖南人喜欢辣的,味浓的就出名了,每个家都有自己的隐藏,除了番茄炒蛋外,湖南所有的菜都要加辣椒,切辣椒菜,切辣椒皮蛋,炒辣椒肉,甚至连鸡蛋炒饭也要辣烂。一到寒冬,湖南人当然离不开热锅,说到重庆的辣,四川的辣是辣的,湖南的辣是最直接、最辣的,红油下放入毛胃、黄嗓子、鸭肠、油腻肠,蘸上蒜泥香油或干燥辣...
在上海的湖南人吃什么
在上海的湖南人吃什么原创:脸大大魔都吃货小分队湘味湖南,作为八大菜系之一自然不缺美食剁椒鱼头臭豆腐跳跳蛙口味虾口味蛇口味甲鱼……综艺上馋哭我们的湖南菜其实上海都有●湘菜宗师的鱼头店●这家店专做剁椒鱼头,在上海的鱼头界算是扛把子了。店里的菜品由湖南菜...