东北人最爱的8道下酒菜,杀猪菜排第三,最后一道菜绝对够“硬”

三、杀猪菜杀猪菜原来是东北人过年杀猪的时候才能吃上的菜,现在生活条件好了,招待朋友的时候也会上这道菜,这道菜几乎包含了猪身上所有能吃的部位。尤其是里面的大块五花肉炖得软烂,肥而不腻的配上一口酒再合适不过了。四、鸡架说到鸡架,沈阳的朋友是最熟悉的了,其实就是鸡身上大部分的肉都被剃掉之后的鸡...

东北人爱吃的5道下酒菜,如果没吃过,你可能遇到了假东北人

东北人爱吃蘸酱菜,实际上这是有原因的,因为东北的一年之中几乎有半年的时间都是极为寒冷的时间,所以像是水果蔬菜这类食材是比较稀缺的,青菜在东北人眼里那可是好东西,所以别看那不起眼的一盘青菜,对于东北人来说,那就是人间美味,物以稀为贵就是这个道理。个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的...

杀猪菜:从“穷人菜”到东北传统美食

而伴随着这一习俗的,是一桌丰盛美味的“全猪大餐”,东北人称之为“杀猪菜”。在哈尔滨市双城区韩店镇,提起卫常山、卫秀坤父子做的“杀猪菜”,许多乡里乡亲都会口舌生津。每到宰杀“年猪”时,已入古稀之年的卫常山都会亲自上阵,杀猪取血,为一桌“杀猪菜”做准备。“农家散养的‘笨猪’得养到一年头,腊月时...

南方人不敢下嘴的4道东北菜,看着就没食欲,东北人:真不懂吃

东北的名菜杀猪菜少不了的一个配菜就是血肠和血豆腐,在很多东北人眼里这就是美味的代言词,但是到了南方人眼里,确是不可思议的,因为东北的血肠和血豆腐吃起来会有那么一些腥味,而这是让很多南方人接受不了的。虽然血制品在南方也有很多,像是鸭血粉丝汤,但是南方的血制品和东北的血制品在味道上还是有很大差距的,...

东北人最爱的一道菜,有自己的办公室

锅包肉,一道再家常不过的东北菜式,一般是将猪里脊裹上挂汁,往热油里一炸,再下锅拌炒勾芡。摆上桌后,酸甜味道扑鼻而来,口感酥脆。这道看似简单的菜,在吉林市“世界

东北人爱吃的4大“怪菜”,很多人不敢尝试!外地人直接没听过!

不管你喜欢吃什么菜,都可以用酱来蘸着吃(www.e993.com)2024年11月16日。除了生菜、萝卜这样可以直接生吃的菜以外,东北人还会直接把大葱切成段儿蘸酱吃,再把豆皮的豆芽用水焯一下,也可以加入蘸酱菜大军。简单方便,好吃不贵,天然美味,这就是蘸酱菜的灵魂所在。这两道菜被称为东北怪菜,是因为制作方法和食用方法有些特别,不过大家还都能...

寻找家乡老味道丨杀猪菜:吃出东北人的豪爽与热情

杀猪菜并不是一道菜，而是以猪肉、猪骨、内脏分别制作的一系列肉菜的总称，以盘大肉多满足豪放而著称，其味美在于宰杀猪肉的新鲜。拆骨肉、手掰肝、灌血肠……菜一上桌，东北人刻在灵魂中的那种豪爽与热情就不自觉地冒出来了。可以说杀猪菜是东北人待客的最高礼仪，人们围坐在一起，吃着热气腾腾的杀猪菜，丰...

东北最有名的8道特色菜,都是东北人的心头爱,你吃过几道?

下面这8道特色东北菜,都是东北人的心头爱,吃过6道以上都是地道东北人!你吃过几种呢?1、小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇,是东北传统名菜之一。提到它,如雷贯耳,可见它在东北菜系中的地位绝非一般。它的主要食材是榛蘑,小鸡,土豆和粉条。这道菜的搭配是绝配,小鸡和蘑菇天生一对,没有一丝嫌隙。味道更是一绝,一想到...

这菜是东北人餐桌上的“半壁江山”,当地人:冬季少它没法“过”

在东北的家庭里，酸菜是冬日餐桌上的常客。无论是酸菜炖排骨，还是酸菜猪肉饺子，每一道菜都有着它独特的味道和故事。酸菜不仅能中和肉类的油腻，还能为菜肴增添一份独特的风味。每当冬天来临，家家户户的灶台上，都少不了酸菜的身影。酸菜的文化意义：不仅仅是食物东北酸菜的意义远远超出了一道普通的菜肴。它是一...

东北人最爱的5大“怪菜”,好多人不敢尝试,你都吃哪种?

东北好吃的真的很多,它不仅仅有什么猪肉炖粉条,锅包肉、小鸡炖蘑菇,其实还有很多很多菜系,不仅仅味道独特,其外表也很独特,其中有5大“怪菜”,可能会有些人不敢尝试,也有人认为它们是“黑暗料理”,但是如果你尝试了,那么真的会爱上它的,因为太好吃了,好了,废话不多说,现在大家就跟我一起来看看都有哪些菜吧!