今年最火地方菜,轮到它了?
尤其是在成都,检索BISTRO,菜单里很可能会“乱入”贵州元素,甚至有不少BISTRO主打的就是贵州风味,洋酒配酸汤成为招牌。贵州菜“查无此菜”,但贵州风味正在“攻城略地”,这背后有怎样的秘密?拿捏味蕾,不止辣和酸地方菜火遍全国成为国民菜,并不是件稀罕的事,川、湘、粤菜早已全国开花,贵州菜走的是一条老路:...
好酒配好菜 | 一瓶好酱酒与中国八大菜系的完美搭配(上)
相较于红酒与洋酒的品鉴,酱酒的品饮则更讲究与下酒菜的搭配,斟一杯美酒,品一道道风味美食,勾勒出的便是人间至味。1、川菜与酱酒川菜,以麻辣、鲜香、味道丰富著称。图源:北京早知道千年川味,万年灶火,绵延不绝;酱酒匠心,非遗古法,愈久弥香。数千年来,“蜀地”烹饪文化与“赤水河”流域酿酒文化交相辉映,...
品“夏酒菜”,享“洋河梦”
“夏酒菜”特别选用洋河·梦之蓝来搭配精心设计的佳肴,浓郁的酒香与丰富的菜品滋味相互交融,让辣炒鸡枞菌牛肉、凤梨板肉、酱香鸭舌、排骨陕西油泼面等美食变得别有风味。这样的品鉴会,不仅精准触达消费者,为大家带来了前所未有的品鉴体验,更展现了中华酒文化的独特魅力,把白酒之美、生活之美传递下去。02洋河...
人到中年开酒馆,有酒有菜有美色,这门生意赚钱又性感
当时的餐饮从业者基本不把酒的生意当一回事儿,最多在菜单中加一些标品的啤酒、白酒、黄酒、洋酒等,只有在酒吧,顾客才能喝到现调的鸡尾酒。即使是新冒头的小酒馆,酒饮也以标品为主。到了2015年,以胡桃里为代表的新酒馆再一次打开局面,晚上才营业的胡桃里既可以喝到酒吧里才有的现调鸡尾酒,也可以喝到标品的啤...
“XO”是洋酒中最好的?绝大多数人都判断错了,建议爱洋酒的看看
“XO”,咱们称之为“洋酒”,你知道两个字母都是什么意思吗?“X”就是extra,是“格外的”的意思;“O”就是old,是“老的”、“陈的”意思;其实它代表着白兰地的一个等级。说到底,它代表着最上乘的白兰地。然而,现实中很多人在喝XO,但是喝起来味道又很一般,这就不得不让人质疑:“XO”是洋酒中最好的?事...
皮牙子是什么神奇物种?
我家里常备的蔬菜就有洋葱(www.e993.com)2024年10月19日。通常我会买上两个,黄色和紫色的各一个。一般紫色的要贵一点,味道也更好一点。两种洋葱都可以作配菜。黄洋葱一般用于做馅,紫色洋葱更适合生吃。有时候,我会感觉头疼。大概是颈动脉狭窄造成的。这时候来上几片洋葱,不需要蘸酱,直接生吃,很快就会缓解。不知道是心理作用,还是洋葱里的某...
用闻起来臭吃起来香的“生化武器”开启“魔法攻击”,专门对付没胃口
安哥是宁海人,厨师是宁波人,两个人一拍即合,决定做不妥协的宁波臭菜系列,各种食材都来自宁波的农贸市场。这里的菜式口味非常接地气,出品却非常精致,很臭美以前是一个洋气的小酒吧,各路时髦青年会拿各种洋酒搭配臭菜,个个吃得很嗨。集艺楼最具反差的臭豆腐吃法集艺楼是20世纪30年代的杭州历史建筑,...
一周食品行业动态:书亦烧仙草因联名活动物料偷跑致歉;大瓶装饮品...
品“夏酒菜”,享“洋河梦”酒逢知己饮,佳肴待良朋。7月17日,洋河与五丰行在香港翡翠拉面集团大有商场门店携手举办了一场别开生面的“共享洋河梦”品鉴会。各界嘉宾齐聚一堂,共同体验洋河·梦之蓝的绵柔风味,感受中国白酒传承千年的酿造工艺与文化记忆。
2024第41届沈阳食品糖酒会(8.23-8.25)
速冻调理食品、肉禽类、水产海鲜、速冻面点、酒店特色菜、有机食材/农特产品;14、调味品类各种调味品、复合调料、卤料、火锅调料、汤料、腐乳、榨菜、泡菜、方便调味品、新型调味品、各种辣椒制品及各种添加剂等;15、营养健康食品高端滋补品(人参、冬虫夏草、玛咖、藏红花、鹿茸、阿胶、红景天、枸杞、燕窝、蜂蜜...
城乡居民热热闹闹办年货,年货消费带火了哪些全球好物
记者在盒马鲜生北京金源店看到,盒马自营的裹粉帝王蟹块、蒜蓉帝王蟹腿、黑松露芝士帝王蟹腿、避风塘老虎蟹配法式蒜香黄油龙虾等进口海鲜类半成品菜颇受消费者欢迎。店内员工告诉记者,帝王蟹均为巴伦支海远洋捕捞,船上熟冻运至国内;老虎蟹则来自阿曼达海域,螯龙虾选自加拿大,“主打一个‘有面儿’、高端”。