秋天到了多吃肉,这5道肉菜换着吃,增强抵抗力,别错过!
血浆鸭血浆鸭是湘西地区的一道名菜,别看它外表黑乎乎的,口感还真是非常好,鸭块上包裹的鸭血,咸鲜入味,给鸭块增添了不少的风味。食材:鸭子半只青红辣椒各一个姜丝适量大蒜适量盐适量过程:1.超市里买鸭子的都会送鸭血,可以多要两袋哦,吃起来味道更好。2.一.放适量油炒鸭子大块的肉,如(鸭腿,鸭头.鸭...
入秋后,建议多给孩子吃这4种营养菜,提高体质
(1)南瓜选择:选择质地细腻的南瓜,可以使蒸出的菜品更为美味。(2)排骨腌制:腌制时间可以适当延长,让味道更入味。(3)蒸制时间:蒸制时间根据排骨和南瓜的大小和厚度可适当调整。三、酱鸭材料:鸭子:1只(约1.5公斤);酱油:4汤匙;老抽:2汤匙;料酒:3汤匙;冰糖:2汤匙;姜:几片;大葱:2根;八角:2颗;香叶...
贴秋膘别错过这10道菜,滋补润燥清淡不油腻,荤素搭配吃得更健康
九、推荐菜谱四季豆烧鸭子原料:四季豆1小把鸭子半只四季豆1小把姜片1小块冰糖1小块香叶1片八角1个干辣椒3个花椒少许高度白酒1勺料酒1勺生抽1勺油盐少许制作:1.烧锅水,将准备好吃得鸭子块冷水下锅焯煮,加入少许姜片和高度白酒去腥,焯出血沫后捞出备用;2....
北京鲁菜丰泽园,招牌菜葱烧海参,标价488元一份,你感觉值不?
一、葱烧海参488元葱烧海参选用了半岛辽参和章丘大葱作为主要食材。这两种食材都具有极高的营养价值,半岛辽参富含蛋白质、氨基酸、微量元素等多种营养成分,具有滋补强身、抗衰老等功效;而章丘大葱则以其独特的香气和口感著称,被誉为“葱中之王”。在烹饪过程中,厨师们将煸炒过的葱油加料爆炒上等食材海参,使...
东北杀猪菜是我记忆里的美好时光|三明治
还没有进锅的拆骨肉、心肝肚肺、大肠小肠、肠灌肉,也可以直接蘸蒜酱吃。再配上一些冷热菜,肉皮冻、咸鸭蛋、油炸花生米,溜三样、炸四宝、熏酱口尾耳,火爆腰花、辣炒肚芯、尖椒护心肉……二两半的玻璃杯倒满高粱酒,不待翻腾的酒花消去,共同急急举杯先闷一口。大口吃肉,大口饮酒,待锅中百味融合,盛一碗酸...
广东人的“加菜首选”,为什么是它?
云南也有烤鸭,昆明宜良烤鸭是当地一绝(www.e993.com)2024年9月15日。选肉嫩骨香的小麻鸭来烤,鸭皮表面涂抹蜂蜜猪油,香气自然馥郁,再由焖炉慢烤出独一无二的酥烂口感。烤好的鸭子粗犷地斩成大块,不必再切,轻轻一抖就骨肉分离。吃时也不配面饼,蘸干湿料直接吃。湿料一般就是面酱,干料则是精心调配的椒盐,更能衬托出鸭子的鲜美。
南宁首家园林意境餐厅,行政总厨分享6道特色菜配方
南宁传统柠檬鸭是将鸭肉与柠檬、酸料等炒制成菜,油脂含量大,濮园研发团队改变烹饪方法,以捞拌的方式,将慢火浸熟的鸭肉添加柠檬酱、酸姜丝、酸辣椒等拌匀,清新开胃,细嫩鲜美,更符合当下客人的饮食要求。图源:受访者提供覃朝柱:国家高级烹饪师,现任广西首家四合院餐厅——濮园四合院餐厅行政总厨,同时担任中国饭店协...
这些美味的淮扬菜,是你的爱吗?
淮扬菜肴根据古人提出的“以火为纪”的烹饪纲领,鼎中之变精妙微纤,通过火工的调节体现菜肴的鲜、香、酥、脆、嫩、糯、细、烂等不同特色。淮扬菜擅长炖焖烧煮,因为这几种方法能较好地突出原料本味。淮扬菜以炖焖烧煮为主的名菜有蟹粉狮子头、清炖圆鱼、沙锅野鸭、三套鸭、大煮干丝等。
秋冬第一蔬菜,凭什么统一了南北方的胃?
红皮白心的南京“五月红”,粉嫩粉嫩的,跟“南京之魂”鸭子搭配,就成了一道大道至简的萝卜煨烧鸭汤。白萝卜配鸭,简单但美味。摄影/艺榴视觉工作室,图/汇图网白萝卜更是切片、刨丝、烧汤,无所不能。南京人炒白萝卜,最后一定要浇一勺猪油,大火烧开后焖煮片刻,出来的萝卜入口即化。
鸭肉与普洱茶能否同食?对宝宝有影响吗?
在中国传统食谱中,搭配红茶的鸭肉菜品并不常见。鸭子常常与葱蒜等配料一起炖煮,或者与果蔬一起***为凉拌菜。这种搭配方式可以中和鸭肉的腥味,并且能够增加菜品的口感和清爽感。三、红茶与鸭子的搭配方式虽然红茶和鸭子的这么搭配并不常见,但在某些特定场合和配料选择下,它们也可以搭配在一起,带来意想不到的口...