日本进入消费降级时代:日元大幅贬值,上班族连牛肉饭和拉面都快吃...
“这几年几乎拉面中的所有食材都在涨,包括猪肉、鸡肉、小麦、酱油、葱、竹笋等,而且熬煮面汤通常需要店内24小时保持通电,电费更是高得吓人。”一位拉面从业者抱怨道。日元大幅贬值也是拉面店倒闭的推手之一。今年以来,日元兑美元已经贬值逾40%,这对资源匮乏、高度依赖进口的日本而言,更是雪上加霜。此外,日本电...
武汉天地有什么好吃的
在武汉天地,您可以找到多家提供正宗湖北菜的餐厅,如“湖锦酒楼”和“小蓝鲸”。这些餐厅的招牌菜包括清蒸武昌鱼、莲藕排骨汤等,都是不可错过的湖北美食。2.国际美食武汉天地也是国际美食的聚集地。从日本料理到意大利面,从法国甜点到泰国菜,这里应有尽有。例如,“和府捞面”提供正宗的日式拉面,而“LaDolceVi...
泡面刺客,正在偷袭打工人
Will最常批发的一款面饼叫“餐饮拉面”,起初是为了韩式火锅准备的餐厅后厨单品,没想到现在成了泡面爱好者的便宜平替,“面饼依旧保持泡面的口感,吃起来丰俭由人,可以直接泡了配咸菜辣酱,也能搭配海陆空各种食材,做成泡面大满贯。”图源@谷的猫宁甚至Will还会购买各地本土传统泡面,比如安徽的“小保姆”、山东的“五鲜...
爆火22年,日本豚骨拉面人气王来上海了!
可选的加点小菜也多,价格也实惠得很,随自己的喜好随意搭配,豆芽、高菜、白菜、木耳丝、溏心蛋,只要能吃得下,怎么点都不为过吧。使劲往上堆往上叠,这满满的一碗配料,吃着那才叫一个过瘾吧!炙烤厚切叉烧肉食动物无法抗拒的致馋引力,肥瘦比例完美平衡的优质猪肉,用特制酱料浸渍,上桌之前高温炙烤出焦香,逼...
打差异化牌 走品类创新路 “粉面菜蛋”“高人拉面”产品在京通过...
大菜包——将腐竹、裙带菜、高丽菜、胡萝卜等7种蔬菜进行配比组合,单包克重达12克,高于市面上1-3克的菜包量。“高人拉面”产品除了丰富大菜包之外,还在新口感方面进行了创新。面体制作采用独特挤拉工艺,挤丝拉伸后经漂烫熟化工艺、冷冻工艺,解冻后入盒,烘干后覆膜;...
“粉面菜蛋”“高人拉面”产品在京通过鉴评
大菜包——将腐竹、裙带菜、高丽菜、胡萝卜等7种蔬菜进行配比组合,单包克重达12克,高于市面上1—3克的菜包量(www.e993.com)2024年9月17日。“高人拉面”产品除了大菜包之外,还在口感方面进行了创新。面体制作采用独特挤拉工艺,挤丝拉伸后经漂烫熟化工艺、冷冻工艺,解冻后入盒,烘干后覆膜。杨掌柜董事长杨帆介绍了产品的迭代之路。“粉面菜...
国外预制菜行业发展如何?我们能从中学到什么
Kinrei(日本速冻品牌)将速冻拉面原本分离的汤、面条和配料合而为一,只需微波炉加热即可食用。二、建立强大的供应链和分销网络B端、C端双端发展是企业进行市场扩张的必经之路,美日的预制菜行业整体渗透率在60%以上。在供应链方面,美国品牌Sysco能够为客户提供全系列的食品及非食品产品,食品涵盖生鲜、冷冻食品、...
被嫌弃了3年的预制菜,正成为年轻人的年夜饭
预制菜的价格区间有两个参考系,底线是自己购买食材的成本,上限是餐厅对这一道菜的定价。消费者能够接受的主流价格区间在10-40元。爆红的自嗨锅、拉面说、螺蛳粉等产品平均客单价在10-30块。这也反映了大多数人买预制菜的心理动机:想对自己好一点,但是经济实力不允许,没法对自己太好。当初贾国龙功夫菜刚上市...
首衡城牵手青于兰助力兰州拉面产业升级
首衡城牵手青于兰助力兰州拉面产业升级预制菜生产+首衡集配+兰州拉面门店首衡城牵手青于兰助力兰州拉面产业升级1月6日,青于兰拉面产业孝感推介大会在首衡城举行。首衡城与青于兰强强合作,并借助首衡流通优势,打造预制菜生产+首衡集配+兰州拉面门店“三维一体”的资源整合发展模式,助力兰州拉面产业打造完整产业链条,...
超190个!统一预制菜标准为何“吵翻天”?
国海证券(3.190,0.29,10.00%)研报显示,预制菜始于20世纪60年代的美国,兴于70年代末、80年代初的日本。预制菜需求大的日本每年以20%以上的速度递增,目前渗透率已达到60%以上。在国内,预制菜更为业内熟知的名称是“净菜”“半成品菜”,最早可见于连锁快餐企业的中央厨房供应链,用以解决中餐标准化和烹饪效率等问题...