这家24小时营业的羊汤馆,单店日入最高3万元,开出20+店!

晚餐时段,刘源记考虑顾客聚餐的需求,会上多款砂锅菜,以羊肉为主打,例如砂锅羊肉、砂锅羊杂、砂锅羊蝎子、砂锅鸡等,共6款菜品,口味分为原汤、麻辣、五香等。此外还有一些精致小炒,例如葱爆羊肉、孜然牛肉、爆炒羊杂等。还有炒时蔬,例如红烧茄子、麻婆豆腐、韭菜千张等,选择更加丰富。尤其是晚上12点过后,门店生意...

炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法,香

用这个方法炖出来的羊汤清澈如水,味道却特别香浓,喝羊汤之前,在碗中放一点小葱香菜胡椒粉,烫上一点粉丝,一点豆皮,几片小青菜一起加入羊汤中,这样就汤,肉,菜,主食都有了,很多北方地区还会配上一个发面饼或者油饼一起食用,饱腹感更强。好了,这道非常鲜美的羊肉汤就做好了,只需要掌握上面的五个小窍门就可以炖...

信阳十大家常菜,你吃过哪几种?

9.信阳热干面:热干面是信阳的特色小吃之一,选用面条、酱油、醋、辣椒油等配料制作而成,口感鲜美,味道浓郁。10.信阳羊肉汤:羊肉汤是信阳的特色菜之一,选用优质的羊肉,加上各种调料煮至而成,口感鲜嫩,味道浓郁。

容易上火的冬季,中医建议你吃点「凉」

比如,早午餐可以喝热粥或热饮,以及面食、牛羊肉等温热性质的食物,可适当加入葱、姜等温热性质的佐料,有助暖身提神。对于正常人或偏热性体质(包括阳盛体质或阴虚体质)的人,晚餐适合以偏凉性的瓜果蔬菜为主,配合一些鸭肉、豆腐等蛋白质食物,主食以小米等杂粮为主,不应过食温热性质的食物。冬季必备的“降火方”...

中建筑港:岁寒送温暖,关爱入人心

在职工食堂菜肴搭配上做到多样化和均衡化,推出系列“暖心菜”,如火锅、炖菜、羊肉汤、疙瘩汤等;在日常劳动防护上,为一线职工配发手套、棉鞋、电热毯等劳保用品;在宿舍供暖保障方面,组织专业维修工人,及时检修相关设备,保证职工住得舒心、住得暖和。长期以来,一公司工会围绕大局所需、立足工会所能、聚焦职工所盼,...

降温,建议女人,给家人吃5道热乎乎乎炖菜,鲜香滋补,越吃越暖

“猪肉白菜炖粉条”是我们餐桌上的常客,做法简单粗犷,是一道家常不再家常的菜肴,白菜炖粉条是北方常见的炖菜,在东北地区又叫猪肉炖粉条,制作简单,营养也很丰富,这道菜只需要白菜、粉条、五花肉和少量的调味品即可,不需要其他复杂的食材(www.e993.com)2024年11月7日。所需食材:猪肉白菜粉条豆腐葱姜蒜辣椒...

煮羊肉汤,忌用2样多用3料,学会做减法,汤鲜味美,颜色不发黑

八角、花椒等是厨房中的常见香料,特殊的香味非常浓郁,在烹饪时,尤其是在炖汤时或者做炖菜时,加入几颗可以提鲜增香很不错。很多人在炖煮羊肉汤时,会加入花椒、八角、香叶、桂皮等超多香料,来去除羊肉汤的膻味,其实这不仅达不到去除膻味的效果,反而会掩盖羊肉的鲜味,羊肉汤喝起来只有香料的味道,没有羊肉的鲜味,这...

炖羊肉汤,记住不要这5个步骤,羊肉汤出锅香味扑鼻无腥味

步骤五、准备一个不锈钢桶,加入清水、羊肉(水要漫过羊肉一大截才行)、生姜葱,用大火烧开去除部分浮沫,小火慢炖一个小时(这时候羊肉已经熟透了),再放入马蹄和甘蔗继续炖十分钟,准备一个碗,放入盐、胡椒粉、香菜、葱花等料头,加入羊肉汤两勺就可以食用啦,非常的美味...

越吃越温暖的冬季美食,我喜欢东北炖菜,你呢

东北炖菜,一直觉得东北炖菜这发明非常了不起,这外头炖着香喷喷的菜,连着屋里头的炕也变得暖烘烘,等炖菜好了,再端到炕上吃,可不是十足的身心俱暖!而且这炖菜也是好吃得紧。这四大东北炖菜:杀猪菜、猪肉炖粉条、酸菜炖白肉、小鸡炖蘑菇,光是报菜名就忍不住想来上一锅了。

羊肉汤如何去除膻味! 这种香料不能放, 别浪费了一锅汤

平常炖猪肉、鸡肉都会放特定的炖菜料,比如花椒、大料、八角等等,放了这些香料,炖出来的肉会入味且香气更足,但是在炖羊肉的时候,对于羊膻味的特殊处理,跟其他肉不太一样,炖的时候千万别放这一类香料,不然羊膻味去不了,汤也废了,那便是八角!为什么羊汤不放八角呢?