冬天吃羊肉,切记“四不放”,放错毁掉一锅菜,看完涨知识了!
料酒是一款非常好的去腥增香的调料,特别适合腥膻味比较重的肉,而炖羊肉,为啥不能放料酒呢,这是因为料酒增香的原理是高温使其中的酯类物质挥发时,带着食材的腥膻味,而炖羊肉时,锅中最高温只有100度,是不能使料酒中的物质完全挥发的,只要加了料酒,就会有一部分的料酒没有挥发,而料酒和羊肉汤结合在一起,会压住...
小雪节气后,多吃这3种“暖身菜”,暖身御寒,胜过穿大棉袄
这样的羊肉汤鲜美好喝,没有腥膻味。第三种水煮鱼:这道菜源自川菜,以其辣味独特而闻名于世。将鲜嫩的鱼肉放入烧开的水中,再与川味的豆瓣酱相融合,辣椒粉舞动于它的周围,这瞬间便能勾起你的味蕾。独特的热辣在口中蔓延开来,仿佛一团火焰在你舌尖燃烧,令人不禁产生勇往直前的冲动。而鱼肉的肥嫩与麻辣的鲜爽...
中国第一汤,4年拼至120亿元产值,单县做对了什么?
授课老师,请的是羊肉汤的掌锅师傅、羊肉汤非遗传承人。学的内容,有羊肉汤的熬制、配菜辅菜制作、面点制作,也有单县羊肉汤的文化历史、餐饮服务礼仪、餐饮企业开店经营管理等等。培训完后,学员可以去周记三义春店、百寿坊、头一锅等羊肉汤企业实习,也可派驻外地连锁店就业,还可自主创业。现在,单县仅仅一个县城...
伏羊一碗汤!这些地方的羊肉汤安排了
除了白切羊肉外,还有羊杂、羊蛋、羊汤、羊肉锅、羊肉面等一应俱全。一碗羊汤面上桌,用纯羊肉与羊骨头熬制而成的羊汤,汤头奶白,香气四溢,羊肉脂香浓郁,肥而不腻。将晶莹剔透的羊肉蘸满汤汁送入口中,来店的食客评价道:“热气羊肉吃口非常糯,一口咬下,羊肉在口中回味无穷。”眼下,莘裕菜市场联合山东热气羊...
2024年三伏天时间表 入伏记得吃5样扶阳菜 避开3大忌
入伏记得吃5样扶阳菜1、姜母鸭:姜母鸭以老姜和鸭肉为主料,老姜能温中散寒,鸭肉性凉,两者结合既能补阳又能避免上火。2、羊肉汤:羊肉性温,搭配适量草果、桂皮等香料炖煮,可以温中补虚,增强体力,适合体质虚寒的人群。3、蒜苔炒肉:蒜苔性温,与瘦肉搭配快炒,既能提供丰富的蛋白质,又能温补肾阳,适合需要...
明日进“加长版中伏”,建议吃1豆,食2菜,喝3汤,消暑热乐过夏
4煮沸后,转中小火继续炖煮,让羊肉会煮烂5起锅前,桔皮、白芷、山楂,加入盐,胡椒粉,葱花即可(www.e993.com)2024年9月15日。第二汤:苦瓜汤防酷夏,多吃苦,苦瓜是夏季养生的食物,营养高,对人体爱护极好。苦瓜汤是苦瓜煮成的汤,是一种营养价值较高的蔬菜汤。酷夏适当来喝,不仅可以补充营养、促进消化。还可以解渴消暑,清热解毒,降火,去...
国家给食谱监督减肥 来看老陕食谱里有哪些特色菜 专家评价“接地...
下午加餐是橘子和腰果,晚上是清炒芹菜和羊肉汤。这份食谱践行了少吃多餐的原则,注重荤素搭配和蛋白质的摄入,营养均衡,强调油的总量是12克,盐最多5克。“在南北各地的食谱中,都推崇粗粮,杂粮粥杂粮饭糙米饭杂粮花卷,少有白面精米的推荐。”张淑芬主任说,杂粮饭慢代谢,吸收慢,饱腹感强,而且富含粗纤维,对身体...
什么羊肉汤最大补?这几样炖在一起,清甜最滋补,不懂太可惜了
推荐2道羊肉汤的做法,这几样炖在一起,清甜最滋补,不懂太可惜了。一、推荐食谱:马蹄羊肉汤食材:羊肉400克,马蹄6个,冬菇8朵。调料:生姜4片,葱1段,黄酒20克,盐适量。做法:1.马蹄去皮。2.羊肉洗净切块,马蹄切块,冬菇洗净稍浸泡。3.砂锅中加水放入羊肉煮开,撇去浮末。
男人吃了羊肉生龙活虎,也要会挑羊肉,更要会做,这几道羊肉做的菜太...
羊肉萝卜汤羊肉500克(切小块,下同)、萝卜500克(切小块)、草果两个(去皮)、甘草3克、生姜5片,一起放砂锅加水大火煮沸改小火,撇去浮沫再煮至羊肉熟烂,调味随意食用或佐餐。此汤补中健胃、益肾壮阳,尤宜于病后体虚、腰疼怕冷、食欲不振等症。羊肉和白萝卜一起炖着吃,不仅化痰、泻火,而且还能解油腻,让...
“小寒胜大寒,进补正当时”,小寒这5道菜记得吃,温暖度寒冬!
1,将新鲜的羊肉配以羊的心肝肺肚肠等下货,切成条状,一起放入水中煮熟,熬至羊汤变白,大约10分钟~15分钟就可以。2,把羊血放入锅里继续煮大约5分钟,加入盐,胡椒粉,味精,香菜末,葱末来调味,全羊汤就做好了,热乎乎的喝一碗很惬意。四:萝卜炖排骨...