在新疆,煮羊肉时为啥要放胡萝卜和“皮牙子”,看完长知识了
当然是可以放洋葱和胡萝卜了,但是建议将胡萝卜改为白萝卜效果更好,这是因为白萝卜具有双重的去腥除膻效果,白萝卜的物理吸附效果要比胡萝卜还要好,辛辣刺激性气味也具有祛除腥膻味的作用,因为新疆的羊肉膻味很小,而其它很多地区的羊肉,膻味很大,所以适当的改良下用料,效果会更好。而煮羊肉放胡萝卜,洋葱这样的做法...
冬天吃羊肉,切记“四不放”,放错毁掉一锅菜,看完涨知识了!
1、放白芷、小茴香:炖羊肉,一定少不了白芷,白芷它具有非常好的去腥膻味的功效,一般放白芷时,还会放一点小茴香,两者搭配在一起,去腥的效果会更好一些。2、放生姜:比如我们炖羊肉、猪肉、牛肉时,一定要多放一些生姜,因为生姜不仅是一种非常好的去腥食材,而且多放一点姜,还可以起到驱寒暖胃的功效呢。一般炖肉...
解家河南菜冬季新品亮相 杜康烈火牛肉、酸萝卜炖羊肉温暖上线
杜康烈火牛肉、砂锅焗温县山药、酸萝卜炖羊肉……在“解家河南菜2023冬季品鉴会”上,一道道异彩纷呈的冬季新品惊艳了食客们的味蕾,也让食客们感受到阵阵温暖。四季品鉴会将轮番登场为顾客呈现时令好味道本次品鉴会上,特别邀请到到了来自河南省餐协、郑州市餐协的诸位领导。△河南省餐饮与住宿行业协会驻会...
过春节,品羊宴!奉贤年味菜:庄行羊肉丨有一种过年叫奉贤
庄行羊肉,已经有600多年历史了。现在根据大家的口味,这道菜的烧法也在不断改变,从“烂糊羊肉”变为“热气羊肉”。热气羊肉,讲究快烧、快切、快吃。这道菜就是酥而不腻,吃口又好,香味也足,是现在乡下过年很时兴的烧法。羊的其他部分,则可以做成白切羊肚、白切羊肝、白切羊腰、白切羊肺、白切羊脚和羊头...
入伏吃什么?伏羊、糟卤、凉拌菜热销
图说:白切羊肉周环比销量增长了6倍图说:冷面、凉面销量火爆,日均销量增长近3倍与此同时,糟卤、凉拌菜、冷面等“凉菜”和绿豆汤等解暑冷饮也成了消费者高频购买的美食,以此来减轻酷暑带来的燥热。盒马工坊经典款鸡丝凉面平均日销增长近3倍,今年上新的“卤鹅三拼”周末销量翻倍增长,莲子百合绿豆汤、生牛乳绿豆...
什么羊肉汤最大补?这几样炖在一起,清甜最滋补,不懂太可惜了
什么羊肉汤最大补?推荐2道羊肉汤的做法,这几样炖在一起,清甜最滋补,不懂太可惜了(www.e993.com)2024年9月15日。一、推荐食谱:马蹄羊肉汤食材:羊肉400克,马蹄6个,冬菇8朵。调料:生姜4片,葱1段,黄酒20克,盐适量。做法:1.马蹄去皮。2.羊肉洗净切块,马蹄切块,冬菇洗净稍浸泡。
炖羊肉都需要哪些药材
核心提示:炖羊肉时,可以加入当归、白芍、川芎、熟地黄、肉苁蓉等药材以增加滋补效果。如果需要使用这些药材,建议咨询医生或药师以确保安全和正确使用。炖羊肉时,可以加入当归、白芍、川芎、熟地黄、肉苁蓉等药材以增加滋补效果。如果需要使用这些药材,建议咨询医生或药师以确保安全和正确使用。
杭州中小学食堂给孩子“贴秋膘”了!秋天第一锅羊肉炖萝卜、板栗...
秋天的第一顿羊肉西湖小学的食堂这周炖了秋天的第一锅羊肉,孩子们吃上了红烧羊肉炖胡萝卜。学校营养师叶乐勤老师说:“寒露时节一过,天气逐渐变冷了,为此在这个节令期间给孩子们安排了红烧羊肉炖萝卜这道菜。温中益气,对人体有滋补作用。”十月份开始,学校会在每班抽取一名学生代表对当日餐品进行问卷调查,选...
冬天“第一大补”,不是牛羊肉,而是这个宝!3种“黄金搭配”,一定别...
黄金搭配营养高01白菜炖猪肉食材:大白菜一棵、猪肉500克、香葱一根、料酒、酱油、食盐、白砂糖少许做法:大白菜一片片撕下,洗净切大块;猪肉切大块,用开水烫去腥后洗净待用;所有调味料倒入锅内加水烧滚,加入肉块煮10分钟;放入大白菜煮至肉酥菜烂,且汤汁快收干时,用少许淀粉勾芡,并撒上葱段即可。
炖羊排好吃的秘诀是什么?三种调料别放错,汤鲜肉不膻
3.花椒:花椒是一种常用的调味料,对于羊肉有很好的调味效果,能够消除其腥味。花椒独特的辛香味道和麻辣口感,在烹饪羊肉时,花椒是一种不可或缺的调料,能够提升菜肴的整体口感和风味。打开网易新闻查看精彩图片炖羊排的制作过程首先,为了保证羊肉的鲜嫩,羊排需要提前泡水3小时,以去除多余的血水和膻味。然后,将羊排...