铁锅炖鹅肉,性味甘平,简单炖一锅,又香又下饭!

制作配料:鹅肉半只大蒜4个八角1个花椒少量葱结/大葱段适量冰糖1小把姜粉1小勺白胡椒粉1小勺生抽2勺老抽2勺(淡色老抽)盐1勺半(海盐)1、这几天天气不冷不热,花了240买了一只小土鹅回来,今天就来做铁锅炖大鹅吃!2、鹅肉切成小块,冷水浸泡出血水,把水分沥干水分备用,新鲜的肉不需要焯水;3...

【世界美食之都】“一县一桌菜” ,用美食“吃”懂泉州(攻略篇)

“‘狮’来运转”选材二十斤重狮头鹅的鹅胸肉、石狮蚶江石湖产的红膏蟳的蟹肉、蟹膏融合,精心制作成形似狮子头的菜品,是侨乡石狮独具特色的风味,成菜清鲜爽淡、鲜甜可口,鹅肉肥美甘嫩,红膏蟳膏仁丰实、味道鲜美,加上清鸡汤的提鲜,营养丰富之外又满足了多层次的美好味蕾体验。千帆出港小黄鱼“千帆出港小黄鱼...

秋分时节,要多吃食补菜,吃猪肉牛肉不如多吃它,高蛋白低脂肪!

板栗炖鹅肉制作配料:鹅肉半只板栗适量冰糖少量花椒八角适量葱结1个生抽2勺老抽1勺盐1勺半白胡椒粉1小勺生姜几片制作方法:1、准备半只鹅肉,提前清水浸泡清洗干净,沥干水分备用;2、把锅烧热,加入鹅肉煸炒出水分和油脂,油脂不够再加入食用油,把肉推一边、加入花椒八角和冰糖翻炒出香味;3...

详解6道正宗铁锅炖做法(含香料包和酱汁),每一道都有爆品潜质

3.鹅肉出香后，烹入料酒，倒入提前熬好的高汤，再调入盐、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，倒入老抽调色，翻匀后改小火慢炖30分钟，再放入土豆粉条炖15分钟，改大火收汁至汤汁粘稠，即可出锅。铁锅炖大鹅专用酱：红油豆瓣酱20克，东北大酱50克，火锅底料15克，麻辣香锅料15克，麦芽酚1克（焦香型），飘香油3克（...

广东小伙驱车1h带女友吃饭,只点一道菜被网友吐槽,结果惨遭打脸

这家店的碌鹅做法看似很简单,把一整只处理好的大鹅放入一口大油锅里炸,然后捞起来斩成小件淋上秘制的酱汁,就可以吃了,这个蘸汁里有豆豉大蒜,但是味道特别香浓,鹅肉的咸淡都靠它来提味,而鹅肉外酥里嫩口感刚好,没有一点膻味,皮很脆肉很嫩,豆豉给得多,靠豆豉和蒜末来提香,看着油腻但是肉嫩而汁水多,所以中和...

一席乡愁⑥丨寒冬腊月里,湘阴人最馋的一味菜是什么?

正宗的瓦窑湾炖鹅制作考究且耗时长(www.e993.com)2024年10月31日。炖鹅采用放养的食草肥鹅，将鹅肉切大块，冷水入锅加入生姜至水滚开后捞出。锅烧红，将焯水后配以清油爆炒十分钟，沿锅边淋少许陈醋。五分钟后，加入适量食盐继续翻炒十分钟。加清水，免调味，配以砂锅清炖慢煨两小时后方可出锅。夹起一块鹅肉放入口中，肉质细嫩入味，口感绵密...

清水煮都好吃!99元10包[陶陶居正宗潮汕牛肉丸]新鲜黄牛后腿肉...

中华百年老字号??国家特级酒家陶陶居出品干净0添加,爆汁弹牙清水煮都好吃??无添加,醇香而不腻,弹爽而不塞牙??牛肉丸精选新鲜黄牛肉后腿手打制作,高纯度牛肉含量??狮头鹅肉丸总肉占比≥90%,51%鹅肉含量,口感Q弹,细嫩鲜爽天猫价:94.09??/5包...

新高铁开通,1h直达最好吃的老城:不输广州潮汕,物价低还幸福,光...

这个时候,梅菜带有肉汁咸香,菜肉汤汁一起拌饭,就是米饭“杀手”。/客家烧鹅/烧鹅一般都是以整只鹅烤制,掌握好火候,烤的时候在炉中转动几次,光滑油亮。梅州客家烧鹅选用的都是优质的鹅,肉质鲜嫩多汁,富有弹性。脂香油香浓郁,吃起来更是香脆多汁。

“江西小炒”爆火,“饶帮菜”代表团来了!

近日“江西小炒”再次爆火网络在全国各地征服了吃货们的味蕾“江西小炒”上饶“饶帮菜”代表团来了饶帮菜源远流长与南昌菜、浔阳菜、赣州菜共同构成传统的赣菜系其“喜鲜香,味偏重”在烹饪中突出“原汁原味”烹饪以烧、焖、炖、蒸、炒为主味型偏重,以鲜辣为主你知道都有哪

“江西小炒”火出圈!萍乡“辣”些菜怕是藏不住了

南坑鹅肉南坑鹅肉在烹饪时用姜葱蒜爆香炒出鹅油,浇上酱料、米酒厚实饱满的肉质,焖煮之后爆炒收汁吸溜一口瞬间脱骨其口味独特、辣劲十足、质感酥嫩简直就是干饭神器杜仲鸡萍乡人选用生态放养的杜仲鸡鸡肉佐以赣湘一带最爱的鲜红辣椒配上特制的调料经大火翻炒、大火收汁后出锅入口香味扑鼻、味道鲜美...