安徽的传统面食羊肉面制作流程。
第一款,马鞍山含山羊肉面,马鞍山等地的特色羊肉面,以其鲜嫩的羊肉和独特的汤底而受到大众的赞誉。面条煮熟后,淋上浓郁的羊肉汤底和调料,再撒上葱花和香菜,让人垂涎欲滴,久吃不腻。第二款,丹阳羊肉面,安徽马鞍山博望区丹阳镇的一道特色美食,也称当涂县丹阳羊肉面。以羊肉大锅面为最佳,这种面条相传是明代一位江湖...
浦东25家标准化菜市场完成升级改造
????三林镇的浦商邻里荟永泰店专门引进深受食客喜爱的浦东特色“周浦羊肉”和“南汇黑鱼饭”,菜市场内还添设共享就餐区并推出“代炒菜”服务,消费者在市场内选购新鲜食材,到相应服务档口支付一定的加工费,就能现烹现吃,深受周边老年人、年轻白领的青睐。????川沙新镇的浦商邻里荟川迪店生鲜供应、餐饮服务、...
“烟火气”+“智慧范”,今年浦东已完成25家标准化菜市场升级改造
南码头路街道的兰陵集市本月新装亮相。集市东侧及南侧沿街引进了各式各样的三餐选择,早餐有油条锅贴、周浦热气羊肉面等,熟食有凉拌菜、果木烤鸭等。市场内蔬菜、水果、肉类、水产、自产自销区、平价菜专柜等一应俱全,并保留便民服务项目。航头镇航头集市航头镇的航头集市地处大型居住社区,经营面积超5000平方米...
两碗面、两块糕,还有必打卡的当地菜,带你去千年古镇慢悠悠逛吃
默认配干挑面,这是湖州常见的面,看着跟杭州的拌面有点像,配方也简单,就酱油+猪油(也可以是素油),吃的时候将面条高高挑起拌一下。李老大家的干挑面,据目测用的是炖羊肉的那个汤汁,然后面是面、肉是肉,分开装的。几乎所有人在吃面的时候,都会小心翼翼夹起一块羊肉放在面碗里,仿佛这么搅拌了吃会更香。在...
最冷小寒天,最暖羊肉面,秋冬飨宴,一餐羊肉,温暖了这个时节!
师傅选用本地的细面,食客现点现下在沸水锅中煮30秒就捞起,面放在碗内的羊肉上面,再浇上一勺沸腾的羊肉汤,撒上葱花或香菜,汤清、面白、菜绿,入口爽滑又略带弹性,一口面一口汤,夹杂着羊肉和香菜,是来自原始食材的鲜香,不浓烈,却绵长。羊汤,羊锅,羊肉面...
元旦假期,沪上这些社区食堂营业如常,更有“限定菜”上新!
在王老伯看来,社区食堂不仅干净、放心和方便,工作人员也非常友好(www.e993.com)2024年9月18日。元旦期间,新泾镇社区长者食堂照常对外营业,“上新”全家福、红烧羊肉面、山药枸杞排骨汤等菜品。新泾镇地域广、老人多,为满足更多老年居民的用餐需求,除了长者食堂,新泾镇还在居民区以及综合为老服务中心、乐松长者驿站等设立了27个助餐点。
初冬“食三果”“吃三菜”,牛羊肉进补正当时
市民汪阿姨告诉记者,现在是吃藕的季节,放点肋排烧点藕汤。再买点山药,烧个山药荠菜羹也蛮好吃的,都是润肺的。现在天气干燥,多吃点生梨也蛮好的。俗话说,“冬季进补,上山打虎”。进入冬季,是对身体进补最好的时节,也是养生的关键时期。大家不妨烧几道时令菜,进补养身。比如,“白萝卜羊肉汤”有补虚温...
数九寒天,到全椒马厂去吃碗羊肉面!
马厂羊肉面之所以远近闻名,主要是其烹制方法十分考究,在“羊、面、柴、锅、酱”五个烹制环节的“秘方”功不可没。马厂羊肉面味鲜,性温,面必须是马厂当地制作的传统挂面,肉必须是马厂山上的山羊肉,佐以马厂秘制豆酱提鲜,地道工艺制作辣椒酱调味,在寒冷的冬季来上一碗,妙不可言。
飘香羊肉面 人间滋味长 ——2023年第三届全椒马厂羊肉面美食节见闻
在马厂羊肉面非遗传承人童亚运的摊位前,记者看到砂锅里乳白色的羊汤里泛着红色的油花正“咕嘟嘟”地冒泡,加挂面,放羊肉,临出锅时再抓上一把香菜……童亚运的动作行云流水、干脆利落。“羊是山羊肉,面得是挂面,火得是炭火,还得再加上秘制的酱料。”童亚运一边忙碌着,一边向记者介绍。
市场行情
南码头路街道的兰陵集市本月新装亮相。集市东侧及南侧沿街引进了各式各样的三餐选择,早餐有油条锅贴、周浦热气羊肉面等,熟食有凉拌菜、果木烤鸭等。市场内蔬菜、水果、肉类、水产、自产自销区、平价菜专柜等一应俱全,并保留便民服务项目。航头镇航头集市...