预制菜毁了我最爱的石锅拌饭

吃米村拌饭,感觉像是在吃料包,饭的香味全靠拌饭酱吊着。米村拌饭的菜品小料都是从冷藏柜里拿出来的,可能除了米饭是现焖的,其他的都是工业半成品;员工把这些工业半成品倒在石锅里进行加热,于是就为顾客呈现出“有锅气”的饭。这跟目前主打“现包水饺”的店铺如出一辙。下面这款非遗石锅拌饭的确诱人。只是...

使用预制菜却火了,米村拌饭凭什么?

笔者走进一家位于武汉市洪山区的米村拌饭直营门店，店面左手边货架上，陈列着免费且不限量的米饭、海带汤、酸辣白菜、豇豆碎等食物，这为食客们留下“便宜实惠”的初步印象；在右手边的餐桌旁，便是服务员正拿着预先包装好的拌饭酱，倒入热气腾腾的石锅中。米村拌饭似乎并不对预制菜三缄其口，反而大方展示，做到让...

为啥有些韩国人说中国菜难吃?看了韩国招待拜登的国宴,明白了

2022年,拜登访问韩国,国宴接待的菜单被美联社的白宫记者DarleneSuperville在社交网络上贴了出来,从该菜单里来看,韩国宴请拜登的菜品有:水泡菜、松茸粥、饺子、牛肋排、石锅拌饭、豆腐丸子汤,以及开胃小菜和甜点。松茸粥和水泡菜据说是韩国特色菜肴,将这两样端上国宴,是为了让客人见识一下韩国的本地料理。而石锅拌饭...

连葱花都是预制菜,“3元穷人饭”网红快餐,快要吃不起了!

然而,让船长觉得不可思议的是,作为一家主打石锅拌饭,需要用石锅现场烹饪各种菜品的餐厅,米村拌饭被曝用的竟然是预制菜。曾有网友拍到堆放在米村拌饭门口的食材,速冻香葱、调味香菇、咖喱牛肉……(米村拌饭你是真不拿顾客当外人啊,就这么明目张胆告诉大家你用预制菜是吧?)预制菜船长吃过不少,但是连“葱花”都是...

狂开千家店,全是预制菜!揭秘这家新晋网红餐厅的顶流密码

大众点评上它的招牌产品TOP5分别是:招牌安格斯肥牛、香辣鱿鱼、芝士年糕鸡、烤牛肉拌饭、石锅拌饭,看上去也像是多数韩餐店都会提供的产品。米村拌饭到底靠什么拿捏打工人?1、预制菜也能打造正经用餐体验米村拌饭,是预制菜界的“坦诚派”。其线下门店采用半开放式厨房设计,顾客能直观看到食材的烹饪过程:预制的牛肉...

冬吉林·美食汇|“吉林石锅”拌“万物” ,咋拌咋好吃!

朝鲜族石锅拌饭最大的特点就是——石锅拌“万物”,拌啥都好吃很多第一次来吉林的外地朋友可能都会发现吉林的石锅拌饭没有特别固定的配菜种类除了鸡蛋、豆芽、蘑菇、西葫芦等几种相对固定的配菜之外时令蔬菜如菠菜、胡萝卜、生菜山野菜如蕨菜、桔梗...

米村拌饭:明晃晃预制菜,为何打工人排队来吃?

另外米村在拌饭酱上做了很多功课,与韩式拌饭拉开差距,据吃过的网友反映,他的个人感受是比韩式拌饭更好吃一点。2.单品价格普遍在20-30元左右,性价比十足其次是米村的单品价格大都在25-35元左右,王牌产品石锅拌饭和安格斯肥牛饭不到30元,最贵的芝士年糕鸡、烧牛肉炖土豆仅32元。

明着使用预制菜,却让打工人抢着吃:这个“东北麦当劳”,背后有何...

但这恰恰是米村拌饭三次调整之后的结果,也是米村拌饭的另一个制胜之道。起初,米村拌饭的产品线做得比较杂,大概有三十多道菜,包括石锅鱼、酸菜粉、羊肉串、石锅拌饭等,菜馆风格中规中矩,生意不温不火。米村拌饭的创始人周强在仔细考察了西贝、喜家德等老前辈后,意识到“越做尖刀产品,越有市场”,权衡之后,周强...

冬吉林·美食汇|“吉林石锅”拌“万物” ,咋拌咋好吃!

朝鲜族石锅拌饭最大的特点就是——石锅拌“万物”,拌啥都好吃很多第一次来吉林的外地朋友可能都会发现吉林的石锅拌饭没有特别固定的配菜种类除了鸡蛋、豆芽、蘑菇、西葫芦等几种相对固定的配菜之外时令蔬菜如菠菜、胡萝卜、生菜山野菜如蕨菜、桔梗...

海底捞盯上米村拌饭,石锅拌饭又火了?

《豹变》走访了北京数家商场的米村拌饭,发现即使在工作日,晚饭饭点时也需要排队。米村拌饭走的是快餐路线,SKU很少,不到20种,招牌是石锅拌饭、香辣鱿鱼、安格斯肥牛、石板鸡蛋,售价在20-30元。窄门餐眼的数据显示,米村拌饭客单价在32元左右。米村拌饭菜单上的SKU,大多数不是什么新鲜的菜式。早在十多年前,以...