16款经典家常菜肴分享,味蕾的享受幸福的味道,一起做饭吧
肉丝黄花菜材料:干黄花菜适量200克、瘦猪肉丝适量50克、葱适量、姜适量、小辣椒适量、花椒粉1/2小匙、盐1小匙、生抽2大匙、老抽1/2匙、清汤1小碗;做法1.黄花菜用温水泡1小时后,淋干水分待用;葱、姜、小辣椒切碎待用;2.炒锅倒豆油,等油烧开后,下肉丝、葱、姜、小辣椒炒香肉;3.加花椒粉;炒出...
鸭子炖什么可以对高血压好
核心提示:鸭肉可以与冬瓜、海带、玉米须、莲藕等食物一起炖煮以改善高血压症状。需要强调的是,食物并不能直接治疗高血压,如有相关问题,应及时就医并遵循医生指导进行治疗。鸭肉可以与冬瓜、海带、玉米须、莲藕等食物一起炖煮以改善高血压症状。需要强调的是,食物并不能直接治疗高血压,如有相关问题,应及时就医并遵...
入秋后,建议多给孩子吃这4种营养菜,提高体质
1.准备牛腩:牛腩切成块,放入清水中焯水,水开后煮5分钟,捞出冲洗干净,备用。2.处理蔬菜:西红柿洗净,切成小块。土豆和胡萝卜去皮切块(如果使用的话)。洋葱切丝,大葱切段,大蒜拍碎。3.炒制牛腩:热锅凉油,放入姜片、蒜瓣和洋葱炒香。加入牛腩块煸炒至表面微黄,加入料酒煮至酒精挥发。4.炖煮牛腩:加...
贴秋膘别错过这10道菜,滋补润燥清淡不油腻,荤素搭配吃得更健康
九、推荐菜谱四季豆烧鸭子原料:四季豆1小把鸭子半只四季豆1小把姜片1小块冰糖1小块香叶1片八角1个干辣椒3个花椒少许高度白酒1勺料酒1勺生抽1勺油盐少许制作:1.烧锅水,将准备好吃得鸭子块冷水下锅焯煮,加入少许姜片和高度白酒去腥,焯出血沫后捞出备用;2....
萧山吃土菜,推荐这几家
她家的菜单一看就很有魄力:鸭子、甲鱼、鳗、鸡、黄鳝、大肠、田鸡、虾、鲻鱼、羊肉,再加一些时令菜,就这么简单。武侠小说里的顶级高手,基本上一两招就能独步江湖,没那些个花里胡哨,所以看到这种菜单,心里可以升起一分敬重。吃点好的,需要一些代价,别的菜明档现点,野鸭需要提前打个电话预订,一只鸭330块,不算便...
南宁首家园林意境餐厅,行政总厨分享6道特色菜配方
南宁传统柠檬鸭是将鸭肉与柠檬、酸料等炒制成菜,油脂含量大,濮园研发团队改变烹饪方法,以捞拌的方式,将慢火浸熟的鸭肉添加柠檬酱、酸姜丝、酸辣椒等拌匀,清新开胃,细嫩鲜美,更符合当下客人的饮食要求(www.e993.com)2024年9月15日。图源:受访者提供覃朝柱:国家高级烹饪师,现任广西首家四合院餐厅——濮园四合院餐厅行政总厨,同时担任中国饭店协...
这些美味的淮扬菜,是你的爱吗?
三套鸭是用当地产的活家鸭、活野鸭、活菜鸽等食材经过处理后洗净去骨,放入沸水略烫,再将鸽子放入野鸭肚子里,再塞入冬菇,火腿片,最后将野鸭子塞入家鸭肚子里,加入绍酒,葱姜,清水经过炖煮而成。三套鸭的制作方法比较复杂,确是非常美味又有营养的淮扬菜。三套鸭的口感:家鸭肥美鲜香,野鸭肉质鲜香紧实,鸽子肉...
很多人误会了,川菜不等于瞎放辣椒
回锅肉的调料是酱香,包含着豆瓣酱带来的酱辣香、豆豉带来的豉香、酱油带来的浓香、甜面酱带来的甜香;作为主料的肉一定要肥,至少也要“四肥六瘦”,吃的就是肉的脂香;最后下蒜苗,让蒜苗的清香为整道菜点睛。“我们四川人是最会吃猪肉的。当年杜甫来到成都,写有‘家家养乌鬼,顿顿吃黄鱼’。乌鬼是猪,黄鱼就是...
杂烩
东北的杂烩叫乱炖,也是蔬菜为主,啥都可以往里放,关键要有五花肉和小排一起,味道才好。其实,中国菜,许多是与其他材料一起烧制出来的。牛肉,加点萝卜,或者放土豆洋葱。烧鱼加上粉皮或豆腐,烧肉要放笋干或梅干菜,烧鸭子放芋艿,这是相互之间借味道。只是没有杂烩放得那么多。当年某地新创一道菜,叫“随便”。因为...
穿越古代江苏饮食指南,请查收
皇帝都到苏州了,臣下也要进献美食。在几份进献名单中记录着鸭腰苏脍、莲子樱桃肉等几道特色菜。所谓樱桃肉,其实就是酱汁肉,因其颜色鲜润而得名。加入莲子同炖,软糯清香,中和肉的油腻。据说这道菜后来慈禧也很爱。苏州、无锡、常州大部分地区都在太湖平原。自古至今,它们饮食文化特色都很相似。唐末北方战乱...