【世界美食之都】“一县一桌菜” ,用美食“吃”懂泉州(攻略篇)

百姓劳军——南安润饼菜1661年4月,郑成功军队彻底击溃荷兰侵略者,顺利登岛,台湾人民欢呼雀跃,争相拿出自己的食物犒劳士兵。闽南传统风味润饼菜,五颜六色,咬之如春,生机勃勃,满口留香。润饼皮的圆形象征着家庭的团圆,其白皮红馅的特征被称为“金包银”,寓意着招财进宝,深受泉州人喜爱。润饼菜是一种传统的美食...

古人说:“一辈子都吃不上四道菜”,这“四道菜”分别指什么

第四道菜:贡品我国自古以来就有祭拜祖先的习俗,每逢过年过节都要祭拜先人,祭拜时,烧香,叩拜,供奉食物以表达对先人的悼念。上供的食物也是十分讲究的,一般选择先人生前比较喜欢吃的一些食物,水果不仅要新鲜无损坏,还要有好的寓意,而且品种以及个数也要是单数。各地还有不同的风俗,但基本上大同小异。所以这第四...

清明节在家祭拜祖先时,你在想什么

我家的“做清明”常规菜式如下:红烧肉、红烧鲫鱼、清蒸百叶包肉、芹菜炒肉丝、白切羊肉、腌笃鲜,再加水果、糕点各两样。糕点包括青团,且须得是最传统的豆沙馅,网红肉松咸蛋黄之流皆为异端。同样,水煮鱼、毛血旺,或是燕鲍翅参,都是上不得台面的。另一方面,随着生活节奏加快,传统的宽容度也在提高,不必每道菜式都...

中秋民俗花样多:偷月亮菜 团圆饮酒吃新米饭

每到八月十五,在院子里摆上香案,再陈列好祭品,月饼和西瓜必不可少,手巧的人还会把西瓜切成莲花状,十分好看。全家人依次祭拜月亮后,当家主妇切开月饼,分给每个人,不能多切也不能少切。江南一些地方则有“卜状元”的习俗。就是把月饼切成大中小三块叠放,而后全家人掷骰子,按照点数大小分别取相应的月饼吃掉,其乐...

明日中秋,食1果,吃2肉,尝3菜,顺时而食,吉祥健康过佳节

中秋尝3菜:莲藕、生菜、芋头1、莲藕在南方很多地区,中秋节都有吃莲藕的习俗,因为中秋前后也正是新鲜莲藕大量上市的时候,口感鲜甜脆嫩十分好吃,而且莲藕切出来是圆圆的,包括上面还带有很多小圆孔,所以中秋食藕也有着庆团圆之意。推荐食谱:莲藕蒸肉...

明日财神诞辰,记得吃3样招财菜,做2件招财事,日子越过越富有

吃3样招财菜第一样:猪蹄猪蹄通常也被称为猪手、猪脚,在广东地区有着“发财就手”的好寓意,所以在这农历三月半,也要记得在家中做猪蹄,或是上街买些卤好的猪蹄,先供奉给财神爷,然后再全家分食,代表着全家都发财,横财在手,节节高升(www.e993.com)2024年11月15日。推荐做法:红焖猪蹄...

华侨华人的年夜饭:思乡菜里品团圆

“我们家的年夜饭以盆菜为主,盆菜在马来西亚是很受欢迎的年菜,寄托了‘盆满钵满’‘阖家团圆’的美好期盼。”林国元介绍,盆菜烹饪方法考究,由鲍鱼、海参、花胶、干贝、烧鸭、烧肉、海虾、冬菇、腐竹等20余种原料,经过煎、炸、烧、煮、焖、卤等工序制作,最后层层装盆而成。

今日小满 牢记:吃2菜、吃2肉、忌1样,养生正当时

因此,家庭餐桌上绿豆汤或绿豆小米粥成为常客,它们不仅能够有效补充水分,还能消暑降温,养护脾胃。制作绿豆小米粥简单便捷,只需提前一夜将原料清洗干净放入电饭煲,预设煮粥程序并留足浸泡时间,次日清晨即可享用清甜粥品,清凉一整天。今日小满牢记:吃2菜、吃2肉、忌1样。

中元节别乱祭拜!供品大有讲究,快来看看你准备的对不对

三、饭菜忆旧在祭祀的供桌上,怎能少了逝者生前喜爱的饭菜?这些熟悉的味道,如同穿越时空的使者,将生者与逝者的情感紧密相连。每一道菜都承载着对逝者深深的怀念与不舍,希望以此方式让逝者在另一个世界也能享受到家的味道,感受到亲人的关怀与温暖。四、鲜花传思...

中国哪里的杀猪菜最好吃?最“哇噻”的竟然不是东北

常见的菜有萝卜烧肉、炒猪肝、卤猪肠、爆腰花、猪血汤等等,人们围坐在八仙桌旁,喝酒吃肉,推杯换盏之间,尽是红火与热闹。萝卜烧排骨烧肉图源/图虫创意杀年猪的习俗不是北方限定的,很多南方地区也依然延续了腊月杀猪的习俗。在浙江临安,很多山区的村庄里,杀完年猪后的第一件事就是祭拜灶神,以期望来年六畜兴...