冬天吃羊肉,切记“四不放”,放错毁掉一锅菜,看完涨知识了!
其实炖羊肉时,最好不要放花椒,花椒的香味会压住羊肉的鲜味,同时长时间久煮的花椒,会导致羊肉越来越柴,放了花椒,就会毁坏一锅羊肉汤呢!四不放:酱油在炖猪肉和牛肉时,都可以放一些酱油,来增加肉的卖相和汤汁的鲜香味,而在炖羊肉时,千万不要放酱油,因为放了酱油,不仅会导致羊肉发黑,而且也会压住羊肉的鲜味呢...
炖羊肉汤最忌焯水,切记“多放1样,多做1步”,鲜美浓白不膻气
5、在炖羊肉的时候,白芷是必不可少的,因为它具有去腥、增香的效果,加上几片它,羊肉炖出来没有膻味,这是“多放1样”。加进去以后转为小火,盖上盖子,炖上1个小时的时间,最后往里面来点盐、白胡椒粉调味,充分搅拌均匀后,就可以盛出来盛在碗里开喝了。
伏羊一碗汤!这些地方的羊肉汤安排了
除了白切羊肉外,还有羊杂、羊蛋、羊汤、羊肉锅、羊肉面等一应俱全。一碗羊汤面上桌,用纯羊肉与羊骨头熬制而成的羊汤,汤头奶白,香气四溢,羊肉脂香浓郁,肥而不腻。将晶莹剔透的羊肉蘸满汤汁送入口中,来店的食客评价道:“热气羊肉吃口非常糯,一口咬下,羊肉在口中回味无穷。”眼下,莘裕菜市场联合山东热气羊...
小雪节气后,多吃这3种“暖身菜”,暖身御寒,胜过穿大棉袄
这样的羊肉汤鲜美好喝,没有腥膻味。第三种水煮鱼:这道菜源自川菜,以其辣味独特而闻名于世。将鲜嫩的鱼肉放入烧开的水中,再与川味的豆瓣酱相融合,辣椒粉舞动于它的周围,这瞬间便能勾起你的味蕾。独特的热辣在口中蔓延开来,仿佛一团火焰在你舌尖燃烧,令人不禁产生勇往直前的冲动。而鱼肉的肥嫩与麻辣的鲜爽...
羊肉煲汤放什么材料?羊肉汤的家常做法,汤白似奶无膻味,喜欢羊肉的...
广式清炖羊肉汤@图片来源于网络,侵删食材嫩黑山羊肋排750克,当归3片,百合20克,莲子20克,淮山20克,沙参15克,玉竹15克,红枣5颗,姜3片,白酒少许(适合3-5人)做法1.羊肉加姜片,冷水下锅,再倒入少许白酒,焯水捞出洗干净备用;2.锅内热油,放入姜片,放入焯好水的羊肉翻炒,放入少许白酒,继续翻炒...
当归生姜羊肉汤 乌鸡炖板栗 胡椒猪肚汤 医生推荐三道冬季养生菜
第一道菜是当归生姜羊肉汤,在炖羊肉汤时加一点当归和生姜,起到温阳的作用;第二道菜是乌鸡炖板栗,板栗具有温补肾阳的作用,乌鸡炖板栗是一道美味、温肾阳的美食;第三道菜是胡椒猪肚汤,胡椒健胃暖胃,肚片温补脾阳,二者结合让人们身体暖和的同时,也有滋补的作用(www.e993.com)2024年9月2日。
注意:今日天气大变!上海人立冬"三汤""三果"三菜"都是啥?
市民:立冬,买点羊肉。羊肉可以放点萝卜烧汤,再放点红枣,冬令进补开始了。除了烧汤外,红烧羊肉也是不错的选择。市民:现在是吃藕的季节,放点肋排烧点藕汤。再买点山药,山药荠菜羹也蛮好吃的。这些都是润肺的,大家多吃点。市民:买点生梨、文旦,正好是这个季节,可以润肺。现在的天气干燥,多吃点生梨也蛮好的,...
什么是中央一号文件?指明预制菜发展的建设思路
从这个角度上来说,为什么预制菜这么重要?其实预制菜是从农产品区域公用品牌的深化开始的。我们都知道各地政府都在如火如荼地推动公用品牌的建设。什么叫公用品牌?我们把品牌可以分为四种。第一种称之为农业区域形象品牌。各地地方政府推出了农产品品牌的集合,一个区域打造一个集合品牌,我们称之为农业区域形象品牌...
用一盘饺子一碗羊汤温暖冬至,江城“冬至菜”搅热市场
在汉口姑嫂树的露天集贸市场里,几家卖牛羊肉的档口成为早上人气最高的地方。其中一家把羊后腿卖出每斤29.9元的亲民价,吸引了众多市民争相选购。一位花将近200元买了一只大羊腿的市民介绍,家里为冬至准备的菜单上,最重要的就是红焖羊肉和羊肉汤:“最近天气本来就很冷,今天又是周末,一家人吃羊肉、喝羊汤,...
男人吃了羊肉生龙活虎,也要会挑羊肉,更要会做,这几道羊肉做的菜太...
羊肉萝卜汤羊肉500克(切小块,下同)、萝卜500克(切小块)、草果两个(去皮)、甘草3克、生姜5片,一起放砂锅加水大火煮沸改小火,撇去浮沫再煮至羊肉熟烂,调味随意食用或佐餐。此汤补中健胃、益肾壮阳,尤宜于病后体虚、腰疼怕冷、食欲不振等症。羊肉和白萝卜一起炖着吃,不仅化痰、泻火,而且还能解油腻,让...