老口味里的北京年味儿
作者曹雪芹借王熙凤之口,向读者详细介绍了这道菜的做法:“你把才下来的茄子把皮籤了,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子,都切成钉子,拿鸡汤煨干,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时拿出来,用炒的鸡瓜一拌就是。”而刘姥姥的一句“我...
「冰城美食线路“云打卡”」本地客接棒“小金豆”,东北菜吃的就是...
排骨、豆角、大土豆;小鸡、海鲜、大鲤鱼,东北的一口大铁锅能炖万物,只有想不到,没有一锅炖不了。农历正月十六午餐时段,南岗区自兴街山河屯铁锅炖餐馆里,人气不减。每一口蒸腾着热气的大铁锅,都散着透鼻的香气,东北菜独有的热闹喜庆的氛围感肉眼可见。排骨鸡手软烂脱骨、茄子豆角都吸满了汤汁,喜欢吃海...
我家馅饼从不用菜包,用“它”包,一次6个不解谗,天天吃都不腻
首先把红薯洗净去皮,切成大片,装进盆中备用这是二姐种的豇豆,无论是熬稀饭,还是做豆包,豆饼都非常香,香味独特,我就喜欢吃这个味,提前把豇豆淘洗干净,放到锅中煮熟,如果想煮的时间短一点,最好把豇豆放到水中浸泡4个小时,如果不浸泡煮30分钟就熟了,煮熟的豆子中间裂开了腰,用手一按发软接着我们放进红薯,摊...
@东北“老铁”们:江门美食,个个都是“显眼包”!
马冈镇供图用它做的菜式如传统烧鹅、狗仔鹅芋仔炊鹅、卤水鹅、鹅乸汤豉油鹅、甜酸鹅、柠檬鹅话梅鹅、白斩鹅等深受食家的欢迎梁少华摄你有粘豆包我有咸鸡笼咸鸡笼这是一款传统地道的开平特色过年点心将糯米粉与粘米粉配搭搓成面团然后包上地道传统的开平民间配制的馅料轻轻一捏就成了...
辽宁最有代表性的三大美食之都,海鲜烧烤全都有,夏日逛吃约起来
沈阳的烤鸡架是东北地区最有名的,而抚顺的烤鸡架是碳烤生烤的,生烤需要在清水中浸泡,再进行烤制,味道口感都是一绝。店铺推荐:西丰鸡架03.包儿饭包儿饭是以菜叶子、米饭、酱料为主料制作的东北特色小吃。它的做法是将白菜、酸菜等叶子放在手掌上,再把已煮熟的米饭、炒菜和小葱、大酱放在上面,再将菜叶合...
哈尔滨24小时的“冰”与“火”
油炸糕是这条街上的“老网红”(www.e993.com)2024年9月17日。每一个油炸糕都是现包现炸现卖,刚出锅时热气腾腾,酥脆的外皮包裹着绵密的馅料,甜蜜的滋味令人垂涎三尺。据摊主介绍,每天早上卖三四千个是常态,最近可卖到近八千个。吃着油炸糕,当然要来一碗入口即化的豆腐脑。最近,哈尔滨“背刺了整个东北”,在豆腐脑里放糖,这一举动让许多...
中秋、国庆假期,畅游辽阳县之美食攻略!
2、玻璃叶饼和苏子叶粘豆包玻璃叶其实就是柞树叶,把面糊抹在柞树叶上,放上馅,(山野菜做的馅,野生的水芹菜是最好吃的)然后合在一起蒸熟,就是玻璃叶饼,之所以叫玻璃叶饼,顾名思义,其形状色泽类似玻璃般晶莹剔透。苏子叶粘豆包入冬后的北方满族人家,如何度过整个寒冷的冬天,要从蒸几锅粘豆包开始,这种规律...
三餐四季 烟火朝晖 可能每个杭州人身边,都有一个住在朝晖的朋友...
爆鱼面在嘉兴、湖州都很流行,爆鱼是先腌制再炸,可以单吃,也能拿来烧汤、烧面,烧在面里的爆鱼,每一个细小的孔里都吸取了面汤的精华,很赞。在某餐饮app上,阿能面馆排第一的推荐菜竟是黑鱼煲。这也不难理解,桐乡煲多有名,即便是黑鱼煲,里面也有鸡爪,摄影大哥说鸡爪是桐乡煲的灵魂。拿汤勺往鱼片底下捞,...
蜡笔小新:给我来个酸菜馅的粘豆包!(东北话魔性配音)
服务员:两位要点些什么小新:那个啥,我先萨摩萨摩嗷,韭菜盒子,酸(shuan)菜馅的粘豆包,豆沙馅儿饺子(zhi),土豆顿马铃薯,再给我来一瓶饮料(niao四声)爸爸:喂,你点那么多干什么小新摇了摇头:我还没点呢那,你叨叨啥呀,我就是看看,念叨念叨服务员:那请问,你要点点什么...
冰城出摊人:菜市场里的苦乐人生
生活报7月15日讯都说一个城市真实的精神面貌藏在菜市场里,民生百态在这里被展现得淋漓尽致:92岁的老爷爷,夏天卖瓜冬天卖豆包,虽然挣不到多少钱,但享受着充实的快乐;双城农民张玉珍家,来哈尔滨三十年,凭炸大果子手艺发家致富,在哈尔滨买了三套房子;早市里卖水果的杨大哥还有画画的才艺傍身,画出近百幅市井人...