大暑除了晒伏姜,还有喝暑羊汤、吃米糟等食俗
山东单县和临朐的羊汤尤为著名,以汤汁清澈、味道鲜美、营养丰富而广受好评。这些羊汤在熬制过程中,选料讲究,工艺独特,能够充分保留羊肉的鲜美和营养,以羊蝎子汤最为知名。人们将羊蝎子炖煮成汤后,再用原汤煮面,更是将汤的鲜美与面的筋道完美融合,是当地独特的美食。吃米糟。大暑时节,南方部分地区有吃米糟的习俗...
“伏天不补,秋冬受苦”,7月15日入伏,常吃4样扶阳菜,补虚强阳,开胃...
二,绿豆芽绿豆芽,是用绿豆发出来的芽菜,口感脆嫩,健脾化湿,阳气生发。绿豆芽的吃法很多,可以炒着吃,也可以凉拌,即使煮面的时候放入一把,也是极好,熟得快,营养高。推荐食谱:绿豆芽虾皮炒圆白菜做法:1,需要准备的食材:绿豆芽,圆白菜,虾皮2,绿豆芽冲洗后控水;圆白菜切粗丝,洗净后控水3,炒锅里加植物油,抓...
寻闵行宝藏面馆,第二弹!一口羊肉一口面
食客将晶莹剔透的白切羊肉放入汤中浸满热气和鲜味,再放入口中,羊皮软糯Q弹,像肉冻一样,入口即化,羊肉更是酥软鲜美,让人回味无穷。地址:闵行区凤庆路1061弄1—47号红旗四街坊山东热气羊肉店一大早,莘裕菜市场内山东热气羊肉店门口就围满了老顾客。师傅在砧板边一面招呼着顾客,一面仔细询问顾客的要求。老板...
11月22日小雪,驱寒补热,常吃这道“升阳”菜,提高免疫力,从头暖到脚
吃的时候佐以韭菜花蘸食,开胃又解腻。喝不完的羊汤可以用来煮面吃,记得要出锅的时候滴入几滴米醋,一点都不油腻,又鲜又香鲜美的清炖羊排做好了,制作要点宝妈再唠叨几句:1,做这个羊排,去膻味是关键。蔬菜的加入一共是2次:第一次是浸泡,第二次是焯水煮。这里面的蔬菜不是要用最好的,可以把家里的边角...
统一“沉迷”预制菜
他们往往有高购买力、高收入,凭借牛羊肉等高端预制菜产品,在天猫生鲜预制菜预售排行榜与京东预制菜热卖品牌榜上,西贝都稳居第一,连续第四年霸榜。全聚德有手工切片烤鸭,还推出了佛跳墙、山东炒鸡、梅菜扣肉等程序复杂的传统菜。京东销售数据显示,佛跳墙、酸菜鱼、猪肚鸡等“硬菜”成为最受消费者喜爱的招牌菜TOP3...
三伏40天,吃对补一年!建议多吃这4种食物,调理脾胃,养阳驱寒
1、准备煮面汤用的食材,15个小银鱼去头去内脏,半个大葱切葱段,大蒜3瓣,干海带2小片,干虾仁一小把2、起锅放小银鱼、海带、干虾仁先炒几分钟,能去腥味,再加2L凉水和其他材料,煮开后捞出海带,其余材料继续煮10分钟3、煮面汤期间准备蔬菜,1/3个洋葱、1/4个胡萝卜、1/3个西葫芦切丝,1个口蘑或者香菇切片...
“冬补三九,夏补三伏”,这4种食物记得要多吃,三伏吃对补一年
7、找一个砂锅,把菜放进去。砂锅的保温效果好,能让菜肴保持热腾腾的状态。等砂锅咕嘟咕嘟响的时候,就可以上桌啦!二、吃羊民间有“彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方”之说。三伏气温高,然而体内却相对寒凉,人们常常为暑湿所困。羊肉性温补虚,三伏吃羊,能驱散体内的寒气,祛除暑湿,令人更加强壮。不过夏季讲究...
羊排可以吃,羊肉汤可以喝或者煮面或者炖菜,两全其美
羊排可以吃,羊肉汤可以喝或者煮面或者炖菜,两全其美。用料羊排1000克洋葱半个土豆2个孜然粉适量八角1个姜3片小茴香适量高压锅+烤箱~小孩子也啃得动的美味烤羊排的做法1.第一步,羊排洗净放进高压锅,加八角、姜片、小茴香等,上汽后压15分钟(我用的WMF压力锅)。烤盘铺锡纸,土豆洋葱切块铺烤盘上,适量...
快手菜|调节脾胃虚寒的羊肉羹,孩子身体倍儿健康!
比如南方人可能有时喝个雪梨百合枸杞汤,有时喝个莲藕排骨汤,而在北方,尤其西北,老一辈人一到冬天就很喜欢用白萝卜炖羊肉来做汤。老人们总说白萝卜消炎止咳、促消化,羊肉补精血,益虚劳,温中健脾,两种…
15元一碗的羊肉烩面,在家做成本不到5块钱,羊汤浓白吃得真过瘾
炖羊肉汤时我们先处理一下配料,将木耳放在温水中泡发,再泡一把红薯粉条,这个时间泡一把木耳,切点豆腐皮,将豆腐皮抖散备用,再切一些香菜和香葱,切段备用第四:配菜焯水锅中烧水,水开放入木耳,焯水一分钟捞出,然后将千张放入水中,再少放点盐,焯一下水,捞出之后过一遍凉水,这样可以防止粘连;最后下入红薯粉条,...