懒得做饭的时候,就做这道砂锅菜,一出锅便香气扑鼻,既美味可口

辰姐制作的第一道菜就是红烧牛排骨,她用开水焯水把牛排骨上的血水和杂质煮出来。再把牛排骨捞出来过一遍凉水,把牛排骨和调料一起放进砂锅中慢慢焖煮。在焖煮的过程中,牛排骨会把调料的香味全部吸收进去,肉质也会变得非常鲜嫩可口。第二道菜是砂锅米线,辰姐用清水把大米冲洗干净,再把切好的火腿肠和木耳也一...

30道餐厅新菜,款款热销,收藏起来太实用了

2.起锅烧油,下入葱姜蒜,红干椒,2个八角炝锅,放入五花肉煸炒出香味,加入老汤,大火烧开,再下入老豆腐,调入盐,鸡精,糖,鸡粉,胡椒粉少许,烧开倒入砂锅,小火煲20多分钟,放入红绿线椒进行点缀,美味即成。黑松露波士顿龙虾焗香米1.将波士顿龙虾宰杀洗净,改刀切块备用。2.泰国香米洗净,放入砂锅中,在放入龙虾,...

41款菜肴精选,鲜香无比简单好做,每天做家人爱吃的菜,美滋滋

3、锅入20克色拉油烧至五成热时入葱段煸香,加豆瓣酱、泡椒、花椒、泡姜、泡青菜碎,小火煸炒1分钟出香,入鲶鱼块、高汤大火烧开改小火烧5分钟至原料充分入味,加味精,用水淀粉勾芡装入盛器里,撒葱末和香菜即可。肉末酱爆茄子材料:长条茄子3根、五花肉1小块、红椒半个、特辣黄豆酱一大匙、姜末、蒜...

上海人屋里厢最常烧的本帮菜

腌肉、鲜肉和笋一起炖,长时间的小火焖炖,使得食材的原味完全释放出来了,腊香味、鲜肉味和笋鲜味融合在一起,不愧为“高汤之王”,喝上一口元气满满!糖醋小排糖醋小排可以说是地道的上海菜,起源于上海,炸得酥脆的糖醋小排色泽油亮、酸甜可口,外部包裹着一层亮晶晶的糖醋汁,汤汁醇厚的“挂壁感”才是完美的糖醋...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

春笋洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口,和腌肉、鲜肉一起长时间的小火焖炖,使得腊香味、鲜肉味和笋鲜味完美地融合,腌笃鲜被称为“高汤之王”。喝上一口元气满满!是姆妈春天最愿意煲的汤!材料:春笋3根、咸肉150克、五花肉300克、百叶结200克、姜3片、葱2根、高汤1000ml(没有可用清水)、料酒1小匙...

广东哪道菜最好吃?经过评选,这8道粤菜比较出名,你吃过几种?

1、上汤焗龙虾上汤焗龙虾是一道经典的广东名菜,是一道色味俱佳的粤菜(www.e993.com)2024年11月9日。上汤焗龙虾主要以龙虾作为食材,再辅以高汤烹饪而成,是营养含量极其丰富的海鲜美味。这道菜品的制作过程非常讲究,对厨师的厨艺要求也相对较高,如此制作出来的美食就非常精致,吃起来尤其鲜嫩爽口。

“江西小炒”爆火,“饶帮菜”代表团来了!

信州雄鱼头烧豆腐嫩滑鲜美、盈香满席、后味无穷的鳙鱼头烧豆腐,是上饶美食的经典。特别指出的是此菜所使用的油是上饶本土出产的茶籽油,鱼头也是信州本土出产的雄鱼头。雄鱼头和豆腐都含有丰富的营养,出锅后香味扑鼻而来,令人胃口大开!广丰羊肉上饶广丰养羊业历史悠久。据县志记载,早在唐代就开始养山羊,每年都...

豆瓣及其四十多种菜品做法

、锅中放油烧热,放入豆瓣酱炒出香味,加入高汤,烧开后稍煮,把豆瓣酱的渣子捞净,再把羊肉、料酒、盐、味精、葱、姜一起下锅,烧开,转小火慢烧,待肉软烂,收浓汤汁即可出锅,这样一道美味又营养的菜就完成了。道菜肉质细嫩,咸鲜微辣,营养丰富,软嫩酥香,味道鲜美。香辣豆瓣黄鱼:美食杰:...

奉贤、青浦、嘉定的老朋友都要来!闵行这里的硬菜不一般

店里推出的砂锅共有三类,砂锅老土鸡、砂锅牛肉、砂锅猪脚,热气腾腾的砂锅里不仅炖煮了鲜嫩味美、鲜香入味的肉类,吃到最后还可以加入筒骨炖煮的高汤和卤汁,放入爱吃的蔬菜、粉条等,解锁火锅的吃法。“皖南砂锅秘诀就在于秘制的酱料,原料有大葱、生姜、豆豉等,大部分都是从淮南带来的调料,每天现熬两大锅。”饭店...

来杭州,人均100元以内,值得一吃的22家店

一碗菜菩头神仙汤。菜菩头是自己腌的,萧山本地种的土芥菜,每年三四月,太阳好的时候,晒一个半太阳就够了。腌芥菜按干湿程度、不同部位,又有许多细分。叶子多做成倒笃菜,或晒成梅干菜。菜菩头则是芥菜最底下的部分。国娟烧这碗汤,搭了江虾、鞭笋、番茄、毛豆,咸鲜带酸,特别开胃。菜菩头汤,以不要有油...