山姆“69.9元拼盘菜”其实是预制菜,消费者称阴阳标签又被忽悠了

山姆工作人员道出原因,工作人员称,他们这边的新鲜食品都是预制菜,盒子底部的生产日期就是卤菜做好冷冻的时期,所以保质期一年,但盒子上面的分装日期是把预制菜拿出来解冻拼盘的日期,也就是顺是卤菜揭东的日期。这招够狠的,原来这么多学问,看着新鲜的拼盘原来是这样来的,生产日期就是(冷冻日期)、拼盘日期就是(解冻...

一碟涪陵榨菜里的匠心(我与非遗)

第①步：晒菜。李夏摄第②步：把腌制后的菜头修剪掉老筋硬筋、菜顶尖锥，剔去缝隙杂质。第③步：侯尧（右）熟悉地拌料。第④步：层层压紧装坛。第⑤步：每隔一段时间对装坛榨菜开坛检查，称为“清口”。高路摄第⑥步：出坛切丝。外国友人品尝榨菜。资料图片侯尧（左）把控现代技艺下的传统榨菜口味传...

涪陵榨菜:今年青菜头原料收购量创历史新高 可保证明年6月前的生产

证券时报e公司讯,涪陵榨菜10月31日在投资者电话交流上表示,今年的青菜头原料收购量创历史新高,目前原料较为充足,可保证明年6月前的生产。今年受干旱天气影响,青菜头移栽时间略有后移,对后续产量可能会产生一定影响,目前暂未发现种植面积大幅减少的情况。

重庆涪陵:"青疙瘩"变身"金疙瘩" "一碟菜"实现"富万家"

涪陵区以标准为引领、以科创为支撑、以品牌为统揽,构建起榨菜产业“大生产+精加工+高科技+深融合+强服务”全产业链格局,打造“涪陵青菜头、全形榨菜、方便榨菜、出口榨菜”四大系列200多个品牌,产品畅销全国各地,并出口至50多个国家和地区。标准引领方面,涪陵区通过搭建交流平台、凝聚专家力量,制定榨菜相关国际、行...

“电子榨菜”,碎片化时代的佐料还是毒药?

碎片化时代下,“电子榨菜”已然成为日常生活中一道不可或缺的新式“家常菜”。“电子榨菜”能为人们提供重要的情绪价值,当独处成为碎片化时代下的生活常态,“电子榨菜”无疑为独处人群提供了一个“美丽新世界”的入口,人们可以暂时从繁杂的工作或学习任务中抽离,自主寻找想要观看的视频内容,获得身心的愉悦与放松。

这类菜真的可能致癌,真的劝你少吃点!

酸豆角、腌黄瓜、脆口萝卜、腌萝卜条、腌辣椒、榨菜……腌菜作为餐桌上必不可少的饭搭子,受到了很多家庭的青睐(www.e993.com)2024年11月9日。即便没有炒菜,只需一瓶腌菜就能轻松干掉2碗大米饭,堪称下饭神器!不过,腌菜还是建议少吃点,真的会对健康不利,严重还可能会致癌。经常吃腌菜,有哪些危害?

被誉为“红楼第一菜”的“茄鲞”究竟是一道什么菜?

第五这种菜既能下酒,而更适宜于就稀饭、就粥吃。如常见的肉松、咸鸭蛋,以及榨菜炒肉丝、佛手炒肉丝等。《红楼梦之金玉良缘》(2024)剧照。把“茄鲞”归于“路菜”,未尝不见心思。但有两点说不通:一,从未见过、也从未听说过有种“路菜”叫作“茄鲞”。二,贾母在大观园宴请刘姥姥是寻常家宴,为什么要上一...

万物有灵 | 百变菜根情悠长——芥菜

叶芥菜则分为大叶芥和花叶芥,俗称雪里蕻,回味无穷的霉干菜的原材料。茎芥菜用来制作榨菜,现已名扬国内外。所谓芥末,是用芥菜籽磨碎成粉末,是开胃通窍的佐料。薹芥菜、芽芥菜,又叫儿菜,还有芥蓝,则是中国特产蔬菜,肥嫩的花薹和嫩叶用来食用,味道颇佳,脆嫩香甜。

中国榨菜大王,又要大搞预制菜?

今年1月12日，涪陵榨菜在互动平台表示，公司规划了以榨菜为中心，向“榨菜+”、榨菜亲缘品类、川式复合调料和川渝预制菜四个方向发展，目前川渝预制菜方向处于研发调试与市场调研阶段。（涪陵榨菜互动平台截图）这也意味着涪陵榨菜开始正式进军预制菜领域，这一动作吸引了顶流基金经理富国基金的朱少醒的关注。4月30日，...