闹大了!四川女子干东北炖大鹅,8人花410元称被宰,最后没买单!
四川女子干东北炖大鹅,8人花410元称被宰,最后没买单!最近,一起四川游客在东北一家餐馆吃炖大鹅引发争议的事件,在网络上热议。事件的始末众说纷纭,真相难辨,但它确实反映出餐饮行业中存在的一些问题,值得我们深思。话说这群四川游客共8人在东北某餐馆点了一锅大鹅炖汤,结果账单竟然高达410元。一位大妈看到账单...
舌尖上的乡村盛宴:铁锅炖大鹅的秘密
铁锅炖大鹅的配料丰富多样,常见的有土豆、玉米、豆角、蘑菇等蔬菜,以及大葱、生姜、大蒜、干辣椒等调料。这些配料不仅能够增加菜肴的口感和风味,还能够使大鹅的营养更加丰富。土豆是铁锅炖大鹅中最常用的配料之一。土豆富含淀粉,口感软糯,能够吸收大鹅的汤汁,使其味道更加浓郁。玉米则为菜肴增添了一种清甜的口感,同时...
详解6道正宗铁锅炖做法(含香料包和酱汁),每一道都有爆品潜质
铁锅炖大鹅菜式特色:铁锅炖大鹅是一道经典东北名菜,肥而不腻,香气十足,味道极佳。主料:东北大鹅1只。配料:土豆粉条100克,大葱50克,姜50克。香料:桂皮4克,花椒3克,丁香2克,良姜2克,荜拔2克,豆蔻1个,白蔻1克,白芷2克,大茴香1克,香叶1片,小茴香1克,草果2克,子弹头干辣椒5克,花椒1克...
东北菜十大经典名菜,谁才是你心中的NO.1?不是锅包肉,而是它?
TOP4:铁锅炖大鹅——乡土气息,独特风味铁锅炖大鹅,这道菜可是东北地区的特色菜肴,以其独特的烹饪方式和丰富的口味而闻名。选用优质的农家鹅,配以多种调料,在传统铸铁锅中慢火炖制,使得成品皮色金黄、口感纯正、肉质细嫩、香气十足,回味无穷。不仅味道鲜美、营养丰富,更能带来浓厚的乡土气息。它以历史悠久、...
中国“10大好吃鹅肉”在哪?看内行推荐:这10个地方做鹅水平高!
三、东北铁锅炖大鹅起源于明清时期的铁锅炖大鹅,是一道极具地方特色的东北名菜。在东北,每逢佳节或者喜庆的日子,都会炖上一锅大鹅,邀请亲朋好友一起品尝,分享喜悦。正如这道菜的名字,铁锅和大鹅都缺一不可,铁锅导热均匀,保温性好,能够确保鹅肉在炖制过程中充分吸收调料的香味,使鹅肉入味增香,吃起来肥而不腻,瘦...
冰城铁锅炖依然火爆 炖大鹅最受青睐
铁锅炖大鹅是东北铁锅炖的一个“符号”(www.e993.com)2024年9月25日。据了解,山河屯铁锅炖在哈尔滨共有23家分店,其中通江街店销售量排第一,“五一”期间,每天要卖出100只左右。为了保证大鹅炖得既香又“烂乎”,商家都会做充足的准备。比如山河屯铁锅炖大鹅不用高压锅,都是在厨房用小电锅先炖,炖到差不多的时候,再上顾客餐桌继续炖。
炖鹅肉不香?30年厨师分享铁锅炖大鹅的家常做法,味香不腥
在炖煮的过程中,老厨师还有一个小技巧——加入几片新鲜的橙皮或柠檬皮。这样不仅可以提鲜去腥,还能给鹅肉增添一丝清新的果香。最后,根据个人口味调整盐和糖的比例,让味道达到完美的平衡。当鹅肉炖至软烂,汤汁浓郁时,就可以出锅了。此时的鹅肉色泽红亮,香气扑鼻,肉质鲜嫩,不仅没有半点腥味,反而充满了铁锅...
【冰城美食线路“云打卡”】本地客接棒“小金豆”,东北菜吃的就是...
排骨、豆角、大土豆;小鸡、海鲜、大鲤鱼,东北的一口大铁锅能炖万物,只有想不到,没有一锅炖不了。农历正月十六午餐时段,南岗区自兴街山河屯铁锅炖餐馆里,人气不减。每一口蒸腾着热气的大铁锅,都散着透鼻的香气,东北菜独有的热闹喜庆的氛围感肉眼可见。
为什么说东北菜有点像中华美食中的“笨蛋美女”
烀土豆、地瓜、蘸鸡蛋酱吃,大碴子饭、玉米饼子、炝土豆丝、东北大拉皮、酱大骨头、家常炖鱼、铁锅炖大鹅、凉拌猪耳朵这一桌子的“笨菜”,没有高端的烹饪手法,但无论是南方人还是东北人,闻着香味,你就“可劲造吧”!东北铁锅炖和玉米饼子。来源/纪录片《乡味记》截图...
被哈尔滨带火的铁锅炖,成今年首个爆品?
铁锅炖,顾名思义,是用铁锅炖的菜。正所谓“万物皆可铁锅炖“,在一口铁锅里,除了炖大鹅,还可以炖排骨、鸡肉、鱼,以及土豆、豆腐、粉条、豆角干等各种蔬菜。主食则有裹满汤汁的花卷和贴边的玉米饼子。△图片来源:红餐网摄这种极具东北特色的炖菜,成为东北烧烤外,又一出圈品类。有网友笑言,“给东北人一口大铁...