...|菜谱|牛肉|食谱|素菜|勃艮第|红葡萄酒|十大硬菜_网易订阅
勃艮第,又叫勃艮第红酒烩牛肉,是一道经典的法式牛肉炖菜,以红酒慢炖而成,通常选用勃艮第地区的红酒,再加入牛肉汤、大蒜,并用香草束、珍珠洋葱、蘑菇和培根作点缀。牛肉炖菜和勃艮第牛肉有什么不同?不同之处就在于红酒。法国人用红酒,而我们美国人则用水、牛肉汤或者番茄酱。不过,加了红酒的炖菜得小火慢炖。这...
...更下酒的奶酪... 从日本新技术食品开发奖,能获得哪些创新灵感?
Nippn就关注到这种消费趋势,推出此款即热冷冻预制菜。产品由意面和牛排堡两种主食组成,意面的配菜有菠菜和培根,酱汁由生姜和全豆酱油制成;牛排堡的配菜是炸茄子和西蓝花,肉堡里还含有大量碎萝卜。总体来说,意大利面由调味酱油包裹,很有嚼劲,硬度也恰到好处,面条上面的培根很厚实,蒜味很浓;牛排堡淋着酱油,带有...
“折耳根配红酒”,多少打工人的新型马杀鸡是半夜吃顿贵州bistro
在大众点评上搜索一下贵州菜,家常风味馆子和bistro已是平分秋色。其实bistro刚进中国的时候,除了酒,卖的还是奶酪火腿橄榄之类的西餐,最多加上咖啡和甜品,而且酒也不是什么贵酒,bistro嘛,家常。据“FoodWine吃好喝好”梳理,转折点在上海。2020年前后,一系列以特色创意菜、精品葡萄酒为招牌的bistro登陆上海,...
当小农香槟遇到台州菜
小农香槟酒庄本身就是葡萄种植者,他们可以选择将自己种的葡萄卖给大集团、大型香槟酒庄,也可以选择自己来酿酒。而小农香槟则不同。从葡萄种植开始,到香槟酿造、市场推广等的每一个细节,都需要这些规模较小的香槟酒庄自己花精力去管理,有时候就连销售渠道也要酒庄自己人去打开,至于出现在产品推广场合上的那个小农香槟...
如何像葡萄牙人一样吃东西?看看真正的葡萄牙人在吃些什么!
在葡萄牙北部,这种现象最为普遍。你可以找到蒸牛舌等美食。橄榄油是灵魂橄榄油是葡萄牙饮食的主要成分之一。如果你拜访葡萄牙家庭,你总会在桌上发现一两瓶橄榄油。实际上,橄榄油、洋葱和大蒜是大多数葡萄牙菜的基础。海鲜丰富作为一个沿海国家,葡萄牙享受着大海馈赠的一切资源,包括食物。
吃菜的人啊,不在菜单上,就在菜盘里
B03「主题」吃素面有菜色乎B04「主题」馒头贵贱都得吃一口B05「主题」面包面包会有的B06-B07「历史」文字何以收奇功B08「社科」葡萄酒的世界史税收、贸易与中产阶层消费撰文|马加秦春秋时期,晋国有位自称“东郭民祖朝”的底层百姓跑去上书,想与国君谈谈如何治理国家(www.e993.com)2024年7月30日。结果晋献公很不高兴,派了人...
折耳根配红酒?打工人怎么把贵州菜吃出了“精致感”…
折耳根,可以是朴实无华的一味蘸水调料,可以是朴实无华的一道凉拌菜,也可以被做成网红爆款小吃的模样,让见过的人午夜梦回时仍禁不住问:“到底是谁在吃啊?”“味觉惊喜”与“味觉惊吓”之间的微妙差别,是构成贵州菜“六边形战士”身份的第一组张力。有多适合一人食,就有多适合聚会团建,这是第二组。贵州特色...
深入揭秘“霉霉”泰勒·斯威夫特一天的食谱:活力无穷的奥秘
谈到用餐选择,泰勒·斯威夫特(TaylorSwift)似乎喜欢多样化。在接受《VanityFair》采访时,她点了一份鸡肉三明治和薰衣草柠檬作为晚餐。还有人发现她在纽约市的L'asso餐厅边喝葡萄酒,边吃无麸质披萨(gluten-freepizzas)。她经常光顾面包店、ShakeShack等汉堡店、意大利餐厅、高级餐厅,甚至素食餐厅。虽然她不太...
热红酒是怎么流行起来的?别着急喝,你可能会患上“红酒头痛”
但比较基础的材料是,苹果、橙子、柠檬、八角、肉桂棒和丁香……首先在锅中加入切片的苹果(稍微切得厚一点)、橙子和柠檬(去籽),然后加入红酒,等锅烧热以后转小火煮10分钟,根据口味加入冰糖,八角。煮完静置一会儿,倒入放有橙子片的杯中,用肉桂棒搅拌,热红酒就做好了。
花生如何为葡萄酒做“下酒菜”?
花生如何为葡萄酒做“下酒菜”?一提起葡萄酒搭配什么美食好?人们的第一感觉就是牛排、烤肉等。但,能别那么任性吗?我就只有花生米,行吗?一、花生的营养价值花生是一种高蛋白油料作物,其蛋白质含量可达30%左右。花生的营养价值可与动物性食品,如鸡蛋、牛奶和瘦肉等相媲美,同时又非常易于被人体吸收利用。此外...