天气热不知道吃什么,这3道菜照着做错不了!有荤有素搭配合理!
别担心,今天我就给大家推荐三道简单易做、荤素搭配完美的家常菜——豆豉蒸排骨、茭白炒牛肉、蚝油生菜,让你在厨房轻松应对高温,享受美味不费力!豆豉蒸排骨:鲜美不油腻,一口接一口说到排骨,很多人第一反应就是红烧或者炖汤,但夏天嘛,咱得换个清爽的吃法。豆豉蒸排骨,就是一道既保留了排骨的鲜美,又避免了油腻...
中伏天常吃这8道菜,蛋白质含量极高,增强体质,舒服过夏
彩椒洋葱炒扇贝肉食材准备:扇贝肉、彩椒、洋葱、蒜末、干辣椒。做法流程:1.准备好扇贝肉,然后起锅烧水,水烧开之后,加入料酒去腥,接着倒入扇贝肉焯水,再捞出沥干水分备用。2.切好菜椒、洋葱、蒜末和干辣椒,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末和干辣椒爆香,接着倒入洋葱和彩椒大火翻炒。3.然后加入适量的...
买1只三黄鸡,教你做蚝油风味的家常菜,解馋嫩香,适合新手尝试
炒糖色是蚝油焖鸡的关键步骤之一,它不仅能够为鸡肉提供诱人的色泽,还能增加菜肴的香气和风味。糖在高温下会经历焦糖化反应,产生特有的香气。同时,蚝油中的蚝汁和蛋白质在高温下也会发生美拉德反应,进一步增强菜肴的风味。焖煮过程中,鸡肉会逐渐吸收香料和调料的味道,变得鲜美可口。注意事项鸡肉在炒制前需要腌制,以...
...到底是不是健康的调料?为什么蚝不便宜蚝油却便宜?蚝油是什么做...
不管是红烧菜还是糖醋菜,原则上蚝油不与糖醋一起用,因为这些菜品本身已经用了白糖、冰糖等糖类调料。白糖本身就有提鲜的效果,再加蚝油相当于二次提鲜,蚝油里谷氨酸钠特别多,用多了菜品会发苦,所以一般糖醋类的菜肴蚝油与味精尽量不放的。腌制菜不放腌制食物包括腊味、酸菜、腌菜等食物,都不建议放蚝油。因为腌...
2024年夜饭吃什么?菜单出炉:荤素搭配13道菜,照着做省心又美味
1、花菜掰小朵用清水加盐洗净,控水捞出,五花肉切片,准备蒜苗段和干辣椒段、姜片、蒜块。2、炒锅倒少许油,倒入花菜煸炒至七成熟盛出。3、重新起锅倒油烧热,放入五花肉煸炒出油脂。4、锅中放姜蒜、干辣椒炒香,放一勺豆瓣酱炒出红油,加两勺生抽和蚝油。
宝妈看过来!精选8款好吃哒,宝宝和大人都秒抢系列!【君之优选】
因此在平常很多人都是用来做给宝宝吃,鳕鱼的烹调方法非常简单,能够给宝宝做鱼泥或鱼粥也被很多宝妈们称为“营养最好”的食物鳕鱼不但带有DHA,还带有身体必不可少的维生素D及别的多种营养元素鳕鱼对心脑血管有非常好的维护功效,并且带有可溶的钙,非常容易被身体消化吸收...
看名厨如何打造招牌菜:阿一鲍鱼、大董酥不腻烤鸭、段誉熟醉蟹
整道菜的创新逻辑,把一道南方常见的菜,用北方市场能接受的做法和食材来做。灵感取自南方,市场迎合北方,厨艺再高,所做的美食终归还是生意。这道熟醉蟹出来后,段誉请来董克平给予指点,获得了他的认可。后又请大董为菜题字:段誉熟醉蟹。大董以自己的“酥不腻”烤鸭为前车之鉴,建议段誉把熟醉蟹注册下来。
饭店利润最高的6道预制菜,很多人经常点,厨师透露:自己都不吃
蒜蓉粉丝蒸扇贝在大家的印象中都是现做的菜肴,但其实你去超市看看,就会发现在超市冷冻区有蒜蓉粉丝蒸扇贝的预制菜。扇贝使用的冰冻扇贝,粉丝和蒜蓉也早就配好了,厨师只需要将其放入蒸箱中蒸5分钟左右,这道菜便可以直接上桌了。不仅不需要清洗扇贝,就连调味料都不需要放,因为预制菜里早就放好了,只需要加热...
蚝油应该在什么时候下锅?大厨:千万别放错,要不没营养还难吃
小白菜200克、蚝油一小勺、蒜两瓣烹饪步骤:1.蒜切末备用2.小白菜清洗干净备用3.放入食用油,爆香蒜末,放入小白菜梗翻炒均匀即可4.在放白菜叶翻炒5.放入一小勺蚝油6.翻炒均匀即可7.做好的蚝油小白菜烹饪小贴士:1:蚝油这种调料,在什么时候放入菜里面,就决定着这个菜到底好不好吃,小编今天...
土著安利的海天小众粤菜调料,第一款就没听过?|牛腩|鲍汁|排骨|...
当海天遇上粤菜,你会想到什么?很常规对不对大本营在广东的海小天当然用酱油、蚝油这些做粤菜啦那当海天小众产品遇上粤菜呢?那可就是让你意想不到的宝藏美味了喼汁是什么汁?柱侯酱又是哪国“诸侯”?冰梅酱是冰的吗?这些超适合做粤菜的海天小众产品...