脾虚不长个的娃,深秋多这4道“助长菜”,健脾扶阳,个子噌噌长

2、现在正是吃莲子的时节,2个莲蓬剥出来一小碗,新鲜的莲子不同于干莲子,更加清新、香甜,锅中烧水,水开后将莲子焯水3分钟捞出;3、虫草菇一小盒全部洗净;干香菇一小把用冷水泡发,然后洗净挤干水分待用;4、半个小时后,将鸡肉取出来将调料再翻拌一下,接着将香菇、虫草菇、莲子一并倒进去拌匀腌制入底味,加一...

夏天就好这一口!莲藕、莲蓬、鸡头米……时令菜上新啦

莲藕、莲蓬、鸡头米……时令菜上新啦农历六月,荷香解暑。脆甜的莲藕、软糯的鸡头米(芡实)、清澈微苦的莲蓬……荷塘里的时令美味悄然上市,在湿热憋闷的暑气里,为市民送去一股江南水乡独有的水灵清风。在位于普陀区西乡路75号甲的永昌甘北市场,一节节雪白粉嫩的莲藕被摆在摊位的显眼位置,深受阿姨爷叔的青睐。“...

莲蓬的正确打开方式

2、煲汤鲜莲蓬是一种口感与味道都非常清爽的食材,在夏天里我们都可以在菜市场买到这种食材。莲蓬在去掉莲子和莲心以后,余下的部分叫莲房,它也是一种药食两用的食材,人们在煲鸭汤或者鸡汤时,可以把联防直接放进去一起煲汤喝,这药既能滋补身体又能预防身体上火,而它入药以后则可以和其他中药材搭配在一起煎汤服用。

红楼梦里,比茄鲞还高级的珍馐美味是什么?以贾府之贵都不常吃

其实要说做起来麻烦的菜,茄鲞绝对不是第一。茄鲞只是贾府食谱中最普通的一道开胃小菜,并不是大菜,也不是最费工夫的菜肴。要说,贾府里最磨牙,最费工夫的菜,最高档的菜,非小荷叶莲蓬羹莫属。为什么小荷叶莲蓬羹做工最复杂,最磨牙,又是最高贵的菜肴呢?第一,来历高贵。小荷叶莲蓬羹是“旧年备膳”,为了招待...

夏天的宋朝,大家都吃些什么解暑呢?

蜜煎，加蜂蜜来煎制，相当于制作古代版蜜饯，此法主要用于料理各种水果，但偶尔也使用瓜蔬，比如姜、莲藕、冬瓜、笋。苏轼爱吃的“烂樱珠之煎蜜”，即为蜜煎樱桃。樱桃去核，先加蜜，慢火煎熬，使果肉析出较多水分，控干水；再次加蜜，煎至水分收干、果肉呈现琥珀色。这样处理，果肉的水分几乎被糖分取代，酸度...

我在家中做宋宴

做“蒿蒌菜”要用蒌蒿,就是苏轼《惠崇春江晚景》“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”提及的春日时蔬(www.e993.com)2024年11月19日。今天,蒌蒿的商品名叫“芦蒿”,超市货架上多有去叶芦蒿,只见透明袋子里,青绿色的细长菜杆整整齐齐。我又跑了好几个菜场,终于在五公里外小菜场里找到带叶芦蒿,买来对比,可见是更新鲜。我还网购了一种从...

莲子亦果亦蔬莲藕生熟皆宜!大厨、医师教你各类吃法→

”西坂菜地负责人苏女士说，莲蓬最常见的食用方式就是挖出莲子，直接当水果吃，或者拿来煲汤等。鲜嫩莲子的莲心，其苦味不如干品猛烈，入口清新。还有人将整个莲蓬洗净后蒸熟，再剥莲子吃，口感也很棒。藕带、莲子、莲藕摆满超市货架莲蓬、藕带、莲子、莲藕……记者近日走访鹭岛的多个零售终端，发现莲家族成员的...

《红楼梦》里的绝世美食,终于有本书说清楚了

你把才下来的茄子把皮??了,只要净肉,切成碎钉子,用鸡油炸了,再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇,五香腐干、各色干果子,俱切成钉子,用鸡汤煨了,将香油一收,外加糟油一拌,盛在瓷罐子里封严,要吃时候拿出来,用炒的鸡瓜一拌就是。由此可见,“茄鲞”这道菜虽然在名字上含有“鲞”(干鱼)的意思,但在《红楼...

中伏期间温度高消耗大,试试“高温5宝”,清补到位,消暑祛湿热

莲蓬可以当蔬菜也能当水果,新鲜的莲蓬不是每个时间段都有的,只有每年夏天才能吃上新鲜的莲蓬,它是一种季节性很强的食物,莲蓬剥出来的莲子可以直接吃,也可以用来炒菜,晒干了还能煲汤,莲子有清热降火、健脾止泻、养心安神的作用,下面和大家分享一个荷塘小炒的做法,有莲蓬有莲藕,非常适合夏季食用;...

立秋后,多给孩子吃6种食物,润燥清肺少生病,应季而食顺利度秋

3、水开,下萝卜,加盐调味,煮5分钟,有冷冻海鲜的下海鲜煮至变色,没有的直接加葱花白胡椒拌匀就可以出锅了。鸡蛋和萝卜是必选!其余都是可选项,有啥加啥,还可以加点娃娃菜或者菌菇类都合适。六、莲蓬推荐食谱:炒莲蓬食材:莲蓬米、蒜沫、花椒、干辣椒、花椒、蚝油、生抽...