秋天,建议多吃这菜,维C比苹果高5倍,养胃润燥、补气血,正当季
制作主料:莲藕、胡萝卜、猪肉制作调料:葱、姜、蒜、八角、花椒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、花椒油第一步:准备一节莲藕,清洗干净后将两头切掉,再胡萝卜半个;第二步:莲藕刮掉外皮之后,切成小一点的块状,放入搅拌机中搅碎,稍微带一点颗粒感就可以;第三步:胡萝卜同样的去皮切小块,也搅成小颗粒状;...
秋天,男人进补黄金期,多吃4种“扶阳菜”,身体硬朗,精力充沛
菠萝牛肉粒用到:牛肉、菠萝、葱姜、料酒、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、淀粉、食用油菠萝切成小块,牛肉也切成牛肉粒,倒入葱姜、料酒、生抽、蚝油、盐、黑胡椒粉、料酒,腌制20分钟。下面准备好锡纸,把菠萝和牛肉粒混合后,倒入锡纸中,表面刷上少许食用油,接下来放入烤箱,180度烤10分钟,翻拌一下再烤10分钟,...
9月17日中秋节,6道吉祥菜端上桌有荤有素味道好,合家团圆过中秋
二:蚝油生菜蚝油生菜的做法食材:生菜2棵,蒜末适量,蚝油少许,花生油少许。1,生菜洗净,焯水备用,锅里放入适量的花生油,放入蒜末炒出香味,加入蚝油,倒入生菜快速炒匀,出锅即成。三:剁椒黄鱼剁椒黄鱼的做法食材:黄花鱼1条,剁椒适量,葱,姜,生抽,料酒,花生油。1,黄花鱼洗净,改刀切成块,用料酒和生...
老婆做的八道家常菜,看看有没有你们喜欢吃的
蚝油生菜材料:适量生菜,大蒜末,2勺生抽,1勺蚝油,少许盐。腐竹炒肉片材料:一把腐竹,适量香菇,适量猪肉,1勺生抽,小半碗清水,葱段。瘦肉腌制:生抽,蚝油,淀粉,食用油。肉末烧豆腐材料:猪肉末,一块豆腐,半勺黑胡椒,大蒜末,秘制料汁,葱花。料汁:1勺生抽,半勺老抽,1勺淀粉,半勺盐,3勺清水。豆角末...
...到底是不是健康的调料?为什么蚝不便宜蚝油却便宜?蚝油是什么做...
红烧、糖醋菜不放不管是红烧菜还是糖醋菜,原则上蚝油不与糖醋一起用,因为这些菜品本身已经用了白糖、冰糖等糖类调料。白糖本身就有提鲜的效果,再加蚝油相当于二次提鲜,蚝油里谷氨酸钠特别多,用多了菜品会发苦,所以一般糖醋类的菜肴蚝油与味精尽量不放的。
元旦家宴做什么菜?分享5道硬菜,凉热搭配,简单易做,解馋下酒
元旦将至,放假可以回家陪陪家人了,想想都高兴,那么元旦家宴做什么菜好呢?硬菜肯定少不了,给大家分享5道硬菜,凉热搭配,简单易做,解馋下酒,赶紧收藏起来,元旦这一天做给家人尝尝,开心过节(www.e993.com)2024年10月26日。一、辣子鸡做法:鸡腿剁成小块,清洗几遍,去除骨渣和血水。洗净后沥干水分,装进碗中,再加入料酒、姜丝、葱丝、白糖、...
什么?这些菜不可以和耗油一起煮?赶紧改正!
叶绿类蔬菜:这类蔬菜如白菜、菠菜、油菜等都富含叶绿素。叶绿素与耗油中的某些成分结合后,会生成一种叫做硝酸盐的物质。这种物质在高温下会转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种可能致癌的物质。所以,炒这类蔬菜时最好不要加蚝油。富含维生素C的蔬果:柑橘、西红柿、辣椒等食物都是维生素C的好来源。但与耗油结合后,...
网传厨房“最佳助攻”塌房?关于“蚝油会升高尿酸水平”的真相→
蚝油是什么做的?我看了一下家里的「无添加」蚝油,它的主要配料是:蚝汁(蚝,水,食盐),水,酿造酱油,白砂糖,食盐,淀粉,小麦粉,酵母抽提物。这个配方里的确没有食品添加剂,没有「呈味核苷酸」。但是,它是否低嘌呤产品?并不是。因为它的第一位配料是「蚝汁」,而生蚝,是贝壳类海产品,它本身就...
没有它南方人活不下去的“青菜”,到底是啥菜?
广府人吃青菜,充分体现了大道至简。白灼,是粤菜烹饪的常见手法,在滚水里加点油、盐,把菜焯到刚刚断生,起锅后浇上生抽、糖等调制的味料,一道简简单单的白灼菜就做好了。蚝油生菜、蚝油菜心等也是相似做法,菜在水中汆熟后淋上以蚝油为主的味汁。这样的做法显然最好地保留了菜的脆嫩和清甜。
22款家常小菜品分享,鲜香可口,味道超赞,喜欢就一起做大餐吧
2.肉馅里可以加香菇碎、加藕丁,还可以放些虾肉,味道会特别鲜美。肉馅加入半勺老抽、一勺蚝油和一勺生抽,适量盐,一个方向搅拌。接着取适量肉馅,放入一个鹌鹑蛋。3.肉丸子用手慢慢搓圆,如果肉馅比较黏,可以蘸点清水,裹好后左右手倒换着摔打肉丸十来下,这样丸子口感更有弹性。丸子入油锅,炸到丸子浮起,上色...