时尚私房菜,赶紧收藏
2、将黑椒汁加辣鲜露、葱油调和均匀之后,加入鸡腰拌制均匀,装盘即可。辣瓦香肉原料:猪里脊200克,土豆淀粉150克。调料:盐5克,葱丝、姜丝、蒜片、香菜梗各10克,料酒10克,白糖20克,小蜜蜂鲜辣椒酱25克,白米醋30克。制作:1、猪里脊改刀成稍厚的大片备用;盐、白糖、白米醋、鲜辣椒酱盛入碗中搅...
林依轮创业做饭爷辣酱:爷卖的不是酱,是生活
饭爷现推出4款辣酱:松露油杏鲍菇、牛蘑王、落花生和鲜椒酱,单价从16元到39元不等。第五种口味的辣酱也即将上市。但林依轮要做不仅仅是只是辣酱,全品类的升级调味酱料才是他的目标。“今年年底有很多会想请我去做创业创新的一些演讲,其实很多东西我现在不是在做创新,我是在做找回。”在林依轮看来很多传统...
做辣椒酱,只放盐就错了!奶奶说多加2样,香辣好吃,久放不长毛
蒜蓉辣椒酱准备2斤红线椒、200克花生米、250克大蒜、食盐、生抽、白醋、白酒、白芝麻、黄豆酱、花椒、八角、桂皮、香叶、香葱、生姜、小茴香。1、做辣椒酱要用红线椒,颜色红彤彤的,看起来就很有食欲。把红线椒放入清水中,用手搓洗一下,再浸泡10分钟,捞出沥干水分。2、红线椒去掉辣椒蒂,倒入切碎机中绞成...
被称为“辣椒王”!海南这种辣椒为何名气“辣”么大?
海南黄灯笼食品有限公司还与科研院所合作开发适宜用作辣椒干、辣椒粉生产的新品种,并结合预制菜市场所需,开发不同黄灯笼辣椒酱产品。规模化种植、加工、销售……在海南,黄灯笼辣椒酱已拥有较为成熟的产业链,工厂每年以约定好的价格向种植户收购鲜果,有些村以“农户+村集体公司+企业”的模式发展订单农业,我成为了...
海南这口“辣”,直击灵魂!
海南黄灯笼食品有限公司还与科研院所合作开发适宜用作辣椒干、辣椒粉生产的新品种,并结合预制菜市场所需,开发不同黄灯笼辣椒酱产品。规模化种植、加工、销售……在海南,黄灯笼辣椒酱已拥有较为成熟的产业链,工厂每年以约定好的价格向种植户收购鲜果,有些村以“农户+村集体公司+企业”的模式发展订单农业,我成为了...
好??~清??~凉??~!没有吃到___的夏天,是不完整的
橘皮杠酱是浙江衢州和安徽口味的融合清香的橘子皮和咸辣的辣椒酱交织搭配上香软的馒头一口便让人沉醉00:59橙皮酱烧香溪鱼橙子皮剥出,切丁备用油锅中再下入大蒜、辣椒等煎炸翻炒出香味下入清理好的鱼加入清水,盖上锅盖焖煮本地的香溪鱼裹浸新鲜熬制的橙皮酱...
川菜、湘菜、江西菜……哪种最辣?中国吃辣大比拼!
川渝的辣是麻辣,川渝地区烹饪时爱用花椒、胡椒搭配辣椒,这也和当地广泛种植花椒有关。就拿经典川菜水煮牛肉来说,一端上桌便可以看到满满一大碗的干辣椒和花椒,牛肉倒像是其中的点缀了。湘菜典型代表辣家常菜推荐辣的口感可谓是千变万化。同样是辣,湘菜可以说鲜辣、酸辣,川菜麻辣,江西菜是什么都辣。辣丰富了食...
带你看看几家旺店的畅销菜品,回头客超多
手工辣酱鱼头此菜有三大亮点:第一,小米椒、黄灯笼椒、红线椒、蒜子用石磨碾碎,搅匀调味后制成辣椒酱,以其煮鱼头,成菜咸辣入味,诱人食欲;第二,辅料选用弹性较大、质地结实的老豆腐,以高压锅将内部压成蜂窝状,更易吸收汤汁的滋味;第三,烧鱼时加入桂叶,其清香气息更能突出鱼头的鲜美滋味。此菜在魏清寿创立第一...
川菜研学20年,他专门为辣椒写了一本书
后来为什么又被接受了呢?那是因为以郫县豆瓣酱为代表的川味辣椒酱出场了。酱化之后的辣,不仅以极高的美味度,动摇了自诩儒雅者们滋味的清高,更以与正统文化暗合的味合之道,让君子们不再视辣味为妖邪。·香料大集合在石光华看来,豆瓣酱、红油、泡椒为川菜的三大辣品。“我们也用原椒原辣,但是我们有70%的菜用...
鲜椒巴沙鱼制作技术,高毛利的菜品,内含秘制核心酱料配方
鲜椒巴沙鱼制作这道菜品出菜的速度非常快,可以批量的预制,汤色特别红亮,鱼也特别的入味,这道菜品成本很低,属于高毛利的菜品。一、鱼的腌制冷冻的巴沙鱼改花刀加入精盐3克,双鹤牌的玫瑰露酒5克进行腌制,腌制的时间是5分钟,腌制巴沙鱼不需要放葱姜胡椒粉,因为巴沙鱼本身没有什么腥味,这种巴沙鱼在水产10块钱...