吃不腻的7道家常菜做法,荤素搭配,营养均衡,每天换着做,真香
蒜蓉油麦菜1.准备食材:准备一把新鲜的油麦菜,去除根部后切成段,清洗干净备用。切点红椒丝、蒜末备用。2.调料汁:另外准备一个小碗,倒入蚝油10克,蒸鱼豉油10克,用勺子搅拌均匀备用。3.把油麦菜焯一下水:锅内加入适量的清水,水烧开以后把油麦菜倒入锅中,快速烫30秒钟,油麦菜返青、变软以后倒出来控水,...
深秋气温下降,推荐八道暖身菜要多吃,下饭暖身,增补能量免疫力
4、接着加入适量的蚝油和白糖调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。四、爆炒扇贝肉准备食材:扇贝肉、洋葱、青椒、葱姜蒜末、干辣椒、豆瓣酱。做法步骤:1、扇贝肉清洗干净,然后把洋葱、青椒、葱姜蒜和干辣椒准备好。2、热锅烧油,油热以后,放入葱姜蒜末和干辣椒爆香,接着倒入豆瓣酱一起翻炒出...
超级下饭几款神秘菜秘方来了
第一款:香辣鱿鱼这道菜口感Q弹有嚼劲,味道香辣又参杂着韭菜的清香,配上米饭的米香,更是好吃到停不下来的一道菜。制作方法:1.鱿鱼切段,水开烫30秒捞出。2.锅中倒油,油热下入鱿鱼,大火炒干水分。3.下入姜蒜小米辣,半勺盐,一勺生抽,半勺老抽,一勺蚝油,大火翻炒均匀,加韭菜段翻炒入味,即可出锅!
...到底是不是健康的调料?为什么蚝不便宜蚝油却便宜?蚝油是什么做...
红烧、糖醋菜不放不管是红烧菜还是糖醋菜,原则上蚝油不与糖醋一起用,因为这些菜品本身已经用了白糖、冰糖等糖类调料。白糖本身就有提鲜的效果,再加蚝油相当于二次提鲜,蚝油里谷氨酸钠特别多,用多了菜品会发苦,所以一般糖醋类的菜肴蚝油与味精尽量不放的。腌制菜不放腌制食物包括腊味、酸菜、腌菜等食物,都不...
2024年夜饭吃什么?菜单出炉:荤素搭配13道菜,照着做省心又美味
1、花菜掰小朵用清水加盐洗净,控水捞出,五花肉切片,准备蒜苗段和干辣椒段、姜片、蒜块。2、炒锅倒少许油,倒入花菜煸炒至七成熟盛出。3、重新起锅倒油烧热,放入五花肉煸炒出油脂。4、锅中放姜蒜、干辣椒炒香,放一勺豆瓣酱炒出红油,加两勺生抽和蚝油。
元旦家宴做什么菜?分享5道硬菜,凉热搭配,简单易做,解馋下酒
元旦将至,放假可以回家陪陪家人了,想想都高兴,那么元旦家宴做什么菜好呢?硬菜肯定少不了,给大家分享5道硬菜,凉热搭配,简单易做,解馋下酒,赶紧收藏起来,元旦这一天做给家人尝尝,开心过节(www.e993.com)2024年10月26日。一、辣子鸡做法:鸡腿剁成小块,清洗几遍,去除骨渣和血水。洗净后沥干水分,装进碗中,再加入料酒、姜丝、葱丝、白糖、...
什么?这些菜不可以和耗油一起煮?赶紧改正!
叶绿类蔬菜:这类蔬菜如白菜、菠菜、油菜等都富含叶绿素。叶绿素与耗油中的某些成分结合后,会生成一种叫做硝酸盐的物质。这种物质在高温下会转化为亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种可能致癌的物质。所以,炒这类蔬菜时最好不要加蚝油。富含维生素C的蔬果:柑橘、西红柿、辣椒等食物都是维生素C的好来源。但与耗油结合后,...
网传厨房“最佳助攻”塌房?关于“蚝油会升高尿酸水平”的真相→
蚝油是什么做的?我看了一下家里的「无添加」蚝油,它的主要配料是:蚝汁(蚝,水,食盐),水,酿造酱油,白砂糖,食盐,淀粉,小麦粉,酵母抽提物。这个配方里的确没有食品添加剂,没有「呈味核苷酸」。但是,它是否低嘌呤产品?并不是。因为它的第一位配料是「蚝汁」,而生蚝,是贝壳类海产品,它本身就...
4种菜不适合放蚝油
在很多人看来,蚝油是“万能提鲜剂”,做什么菜都喜欢加一点。实际上,以下4种菜不适合放蚝油:甜味、酸甜味的菜品比如糖醋排骨、锅包肉、拔丝地瓜、桂花山药等。这些菜品主要突出的是酸或甜,加入蚝油会破坏其本味。麻辣、酸辣的菜品麻辣香锅、水煮肉片、酸菜鱼、回锅肉等。这些菜的味道比较厚重,蚝油的鲜味会被掩...
你家蚝油放冰箱了吗?家里这些调味料吃不对反伤身
油、盐、酱、醋等调味料是厨房中必不可少的东西,几乎天天吃。但要注意的是,有些调味料吃不对,反而可能会伤身。这些调味料吃不对反伤身1.蚝油:需要冷藏保存蚝油瓶子上一般都会写着“建议放入冰箱冷藏”,然而现实中很多人都忽略了这一点。四川省肿瘤医院临床营养科主任熊竹娟2023年在其医院公众号刊文中...