川菜成为全国第一大菜系!八大菜系江湖,你投奔哪个门派?
根据《川菜产业高质量发展研究报告(2023)》,川菜成为全国第一大菜系。川渝两地是川菜大本营,上海、北京、深圳等川菜门店数量也逐年增长;辣,已经成为80后消费者最喜欢的口味,而麻辣、香辣、青花椒等风味成为消费者最喜爱的川菜味型。红餐网大数据显示,截至2023年4月,八大菜系开立中式正餐门店数量排名前三的分别是川菜...
为什么鲁菜是中国第一菜系而不是粤菜?网友:鲁菜是粤菜的祖宗
广东白切鸡经过一系列的对比,鲁菜作为中国第一菜系,也就是说是各大菜系的祖宗,所以今天分为中国八大菜系,都是从鲁菜中发展起来的。
门店数量已超过32万家 川菜成为全国第一大菜系
报告显示,截至2023年上半年,川菜门店数量已超过32万家,远超粤菜、江浙菜等菜系门店数量,是名副其实的全国第一大菜系,麻辣、香辣、青花椒等风味成为消费者最喜爱的川菜味型,为川菜创新菜品研发提供了风味指引,原来川菜不仅仅是辣。值得一提的是,2021年,米其林榜单正式登陆成都,成为继上海、北京、广州之后的...
魔戒·天然台主理人李克:湖南菜或成中国第一大菜系
因此湘菜成为中国第一大菜系并不令人意外。湘菜在深圳的表现非常卓越,门店数量超过了当地的粤菜数量的总和。我可以预期,全中国主要的城市在未来10年内,湘菜有可能会成为第一大菜系。这里面有几个原因。首先,江西菜是咸辣的,云贵地区的菜是酸辣的,川渝地区的菜是麻辣的,而湖南的湘菜则是典型的香辣。而且它的辣...
“外国人不喜欢中餐”,外国网红爆料内幕,网友:老外在骗流量?
像四川菜系,水煮肉片,麻婆豆腐、辣子鸡等,都是以辣椒、麻椒为辅料,重油重辣的菜系很少有外国人能够接受得了。就连网友都说:四川重庆的空气都是辣的。不过,可以理解外国人为什么吃不惯中国菜,毕竟地方口味差异不同,在中国就连南方人和北方人坐在一起吃饺子,都能因为饺子是沾醋还是沾酱油而吵起来。
第六届世界川菜大会丨门店数量已超32万家!川菜成为全国第一大菜系
《报告》显示,根据联合利华饮食策划大数据研究中心统计数据,截至2023年上半年,川菜门店数量已超过32万家,远超粤菜、江浙菜等菜系门店数量,川菜成为全国第一大菜系,其中川渝两地是川菜大本营,上海、北京、深圳等川菜门店数量也逐年增长(www.e993.com)2024年7月8日。联合利华饮食策划西区销售总监黄伟忠作主题演讲...
东北菜好吃又实惠,为啥没在八大菜系里?
研究者最终对除港澳台以外的中国全域内经营的餐馆数量进行核算并排序,并将餐饮店数量排名前8位的菜系作为中国流行菜系。而从餐饮店数量来看,位列第四的东北菜,肯定算当前中国流行菜系之一。各类菜系POI数量排序从分布来看,采用核密度估计法,以经营“中国流行菜系”的餐馆POI数据为基础,研究者对各类菜系在除港澳...
中国“最地道”的湖南菜,在深圳
如果只用一道菜代表湖南,那毫无疑问就是辣椒炒肉。摄影/广州湘畔壹号正如那个让人印象深刻的打趣,深圳是湖南的“第二省会”,在深圳呆上几天,可能学不会几句粤语,但来自湖南的“塑料普通话”却能掌握不少,深圳的街头巷尾有着浓浓的湖南味,早在湘菜火出三湘、火向全国之前,就已经火遍深圳了。
江西小炒能否对抗预制菜?高校这门课告诉你 | 湃客Talk
日本的一兰拉面非常有名,是从日本回来一定要带的伴手礼之一,其实它就是预制菜。我们在一兰拉面店吃的面,也是使用了预制料包。其实这在日本已经很普及了。我曾经吃过一款很“惊艳”的预制菜,是在一个很普通的日本超市买的炸鸡块。可以一咬爆汁,真的很好吃,我也不知道它究竟是用了什么技术。我在其他的小店...