麻辣滋味的乐山土菜,看看这家本地餐馆值得打卡吗?

豆花牛肉,发现豆花系的菜,在乐山很多,鲜嫩的豆花,搭配蒸过的牛肉,用特制红油,拌着一吃,麻辣口味,牛肉口感软糯滑嫩。乐山甜皮鸭,特色的卤水卤制,慢慢卤,甜皮的口味卤鸭,菜品色泽棕红、皮酥略甜,鸭肉吃起来还是嫩嫩的,也是很有记忆点的菜。大家来乐山旅游和寻味美食的,这种土菜馆,值得来寻味哦!

在泸州吃了一顿难吃的豆花饭,心情瞬间低迷,请不要让个案成惯例

在泸州,我写豆花饭的次数是非常多的,足以证明我对豆花饭的偏爱,几乎没有一次不是怀着馋嘴和开心的状态抒写的,不管是自己做还是在外面吃,不管是乡镇还是城区,最多就是蘸水和价格上面会有所选择和挑剔,一般来说,我都没有什么意见。虽然泸州人爱吃豆花基本覆盖四县三区,而且各自都觉得自己地方出产的才是最好吃的...

垫江成功复评“中国石磨豆花美食之乡”称号

垫江石磨豆花以其“望之生津,食之鲜美”的独特魅力,赢得了“一清二白三鲜嫩,四红五绿六麻辣”的传世美誉。2017年,垫江石磨豆花正式纳入渝菜体系,垫江也被中国烹饪协会授予“中国石磨豆花美食之乡”称号。近年来,《垫江石磨豆花制作技艺》被列入重庆市第六批市级非遗代表性项目名录,5道特色菜品被评为重庆市“地标菜...

27款家常菜肴分享,鲜香好滋味在家就能做,真的很好吃,值得尝试

双菇炒肚丝用料:鸡腿菇250g猪肚100g海香菇100g红菜椒50g香芹50g胡萝卜20g姜10g蒜10g青菜椒50g老抽5ml淀粉10g白砂糖3g盐3g油1000ml做法1将鸡腿菇切丝,取中等粗细,(截面约2mm见方)。2香芹、胡萝卜、青、红菜椒分别切丝,约4cm长,姜切丝,蒜压成蒜茸。3猪肚用高...

麻辣过瘾,鱼肉鲜嫩,豆花入味,黎叔教你做江湖菜“豆花鱼”!

麻辣过瘾,鱼肉鲜嫩,豆花入味,黎叔教你做江湖菜“豆花鱼”!_腾讯新闻,美食,美味食谱,家常菜,烹饪,下饭菜,菜肴,川菜,重庆,厨艺

超下饭的砂锅菜丨好爱油泼双椒豆花牛肉…

#砂锅菜可太下饭了#??超下饭的砂锅菜丨好爱油泼双椒豆花牛肉,里面的豆花滑嫩无比,牛肉嫩嫩的,这个菜巨下饭!??双椒和豆花牛肉怎么能那么搭!煮出来的口感醇厚又丰富,再加上微辣非常开胃,一定要用来拌饭吃,你能感受到口腔里充满顺滑的美味～#微博尝鲜计划##立

江湖菜豆花牛柳味道真霸道,麻辣鲜香嫩滑爽口,吃一口满满的幸福

川菜师傅教你豆花牛肉的做法,牛肉嫩滑鲜美豆花滋滋入味,现在很流行的江湖菜,学会轻松在家就能制作,一起来看看到底是怎么制作的吧,农业,农村,农民,川菜,美食,麻辣牛肉

4道菜卖了28年,成都老牌“豆花馆”,吃的都是回头客!

石磨豆花，这是一道颇具争议的招牌菜，有人说它清香味美，有人却嫌它味苦难嚼……胆水点出来的豆花，一锅里也有老嫩之分，较老的豆花味道偏苦涩些，但豆腐味也更浓。嫩的豆花则更加清香。搭配上红油蘸碟，个人感觉味道都不错，对于爱吃传统口味的豆花的朋友，这是值得推荐的！典型的老成都馆子，价格方面也是相当...

贵州菜火遍北上广

贵州菜中,蘸水的丰富程度可以夸张到,有多少家庭就有多少种蘸水。仅以辣椒区分,就可以有干辣椒面、糊辣椒、油辣椒、剁辣椒、糟辣椒蘸水等。每种辣椒做的蘸水,搭配的菜还都不一样,例如干辣椒面一般拿来蘸烙锅洋芋、烤豆腐,油辣椒拿来蘸豆花,剁辣椒和糟辣椒一般当作火锅的蘸水。