澳门接风宴菜单曝光,对比香港差距太大,最后一道菜赢麻了!
澳门这次的菜单几乎可以称之为“海鲜大餐”,既有大龙虾还有鲍鱼和东星斑,每道菜都十分用心。网友纷纷表示澳门的菜色实在太豪横,和香港不是一个等级,光是东星斑和花尾趸就相差甚远。不止菜色过硬,澳门晚宴的菜色的准备也花了很多心思。晚宴每一桌都准备了三块又大又有分量的奖牌作为装饰,分别是金牌、银牌...
欧洲米其林名厨看重的杭州菜 龙井虾仁成新宠
兰边碗的老板俞翔,拥有近四十年的杭帮菜烹饪经验,他认为手剥虾仁最能体现杭州特色,这道菜以其清新的口感和鲜美的风味,展现了地道的杭州风情。店内菜单精简至35道经典菜品,其中包括他钟爱的松仁酱丁和特色干煎鱼,后者借鉴了粤菜的烹饪技巧,外焦里嫩,味道鲜美。与此同时,来自意大利的米其林星级主厨SandroServa在...
“消失的名菜”又“上新”,粤语童声荐粤菜更有味!
主菜“京参动魄”,粤语谐音“惊心动魄”,实为金葱冷吃金沙参。“鲍你笋到飞起”则出自20世纪五六十年代的名菜“龙穿凤翼”,鲍鱼取包罗万有的意思,“笋”取顺利之意,鸡翅则代表着成功、腾飞,有着美好寓意。此外,“荷包涨卜卜”实为上汤娥姐粉果,将广州西关传统小吃娥姐粉果别出心裁地油炸后蘸以特别...
风靡玉城10多年,号称“美食中的战斗机”,你吃过吗?
粤菜中有一道颇有名气的菜肴叫鲍鱼鸡煲,深受食客喜爱。而这道美食在2012年前后也在玉林流行起来,玉林本土的鲍鱼鸡煲在制作手法和配料的选用上有着自己特色,这道外来名菜早已被“驯化”成玉林本土的特色菜。据了解,鲍鱼鸡煲取材严格,所以在餐饮界有一种说法:“鲍鱼鸡煲是美食中的战斗机。”...
你绝对不能错过的8道顺德粤菜,真的让人误以为你是本地人!
当谈及美食,许多朋友对日式刺身情有独钟,如三文鱼、金枪鱼等鲜美佳肴。然而,若您有机会造访顺德,我强烈推荐您去品尝那独特的顺德菊花鱼生。顺德菊花鱼生,不仅是一道菜,更是一门艺术。其“卖相”极为讲究,鱼肉必须如琉璃般透明晶莹,方显其纯净之美。至于顺德鱼生的美味,除了食材的精选,更离不开厨师的精湛刀功...
广东靓仔,最喜欢吃的5道菜,是“粤菜之魂”,你有吃过吗?
来道广东,自然也要吃点海鲜,上的鱼是清蒸的石斑鱼,看着就非常的名贵,它是直接蒸制而成的,另外蒸熟之后,还淋上了秘制的酱汁,鱼肉吃在嘴里的时候,很是鲜嫩,味道虽然清淡,但是这个菜,我还是很喜欢吃的(www.e993.com)2024年9月8日。不一会,服务员就端上了来了第五道菜,这个菜就是有名的白灼虾,看着也比较的清淡,不过我在吃的时候,发现...
美食提问:中国最有名的八大菜系代表菜,分别是什么菜,你了解吗
首先,川菜以其麻辣鲜香的口感而闻名。代表菜品如麻婆豆腐、宫保鸡丁等,注重用辣椒、花椒等调料带出浓郁的味道。烹饪技巧上,川菜讲究火候和调料的搭配,要求厨师掌握好爆炒和慢炖的技巧,以达到色香味俱佳的效果。粤菜则以清淡、鲜美为特点。其代表菜如叉烧、白切鸡等,注重原汁原味,讲究食材的新鲜和烹饪的精细。烹饪技...
同根同源广府人 同音同声一脉亲
广府菜是粤菜的代表。同属广府菜系的中山菜、顺德菜与广州菜同根同源,又各有特点。顺德菜以丰富多样的制作物料著称,以博采众长的烹饪技艺见长;中山菜则以制作精细、选料广博、品种繁多为特点。难怪有人说,广府菜誉满天下,不仅得益于丰富的食材,最关键的是心法,也就是广府人革新求变的态度。
广州必去十大粤菜餐厅
10.陶陶居(天河分店)作为陶陶居的分店之一,天河分店同样继承了总店的优良传统,提供高品质的粤菜和服务。这里是商务宴请和朋友聚会的理想场所。无论是传统的粤菜还是创新的佳肴,这些餐厅都能满足不同口味的需求。无论是家庭聚餐、商务宴请还是情侣约会,这十家餐厅都能给你带来难忘的美食体验。在广州,每一道菜都...